بوابة الوفد:
2025-04-02@18:44:54 GMT

حضري الملوخية المصرية الأصلية خطوة بخطوة

تاريخ النشر: 8th, September 2024 GMT

تُعتبر الملوخية من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وتحظى بشعبية واسعة بين جميع الفئات، وتتميز هذه الوجبة بنكهاتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. 

ويعود تاريخ طبق الملوخية إلى العصور القديمة، وهو جزء من التراث الغذائي المصري، وفيما يلي نقدم لك الطريقة المثالية لتحضير الملوخية المصرية بنكهتها التقليدية.

 

الملوخيةطريقة عمل الملوخية

المكونات:

- 500 غرام من أوراق الملوخية المفرومة (طازجة أو مجمدة).

- 5 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير:

1. تحضير المرق: قومي بغلي مرق الدجاج أو اللحم في وعاء عميق على نار متوسطة.

2. إضافة الملوخية: بعد أن يغلي المرق، أضيفي الملوخية المفرومة وقلّبي بلطف حتى تبدأ في الامتزاج مع المرق. تأكدي من عدم ترك الملوخية تغلي بقوة لتجنب تخثرها.

3. تحضير الطشة: في مقلاة صغيرة، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا ويعطي رائحة قوية.

4. إضافة الطشة: أضيفي خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية وقلّبي جيدًا، ثم أطفئي النار.

5. التقديم: تُقدّم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويُمكن إضافة قطع من اللحم أو الدجاج على الجانب.

 

نصائح:

- يُفضل استخدام مرق طبيعي لتحسين نكهة الملوخية.

- عند تحضير الطشة، احرصي على عدم حرق الثوم لضمان مذاق متوازن.

 

تعد الملوخية طبقًا متكاملاً يعكس براعة المطبخ المصري، حيث يجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الملوخية عمل الملوخية

إقرأ أيضاً:

تعرف على سعر اللحوم في ثالث أيام عيد الفطر

نستعرض أسعار اللحوم البلدية والمستوردة في الأسواق المصرية خلال تعاملات اليوم الأربعاء 2 أبريل 2025، ثالث أيام عيد الفطر حيث استقرت الأسعار مع تسجيل تباين في الأسعار بين الأسواق الحرة والمنافذ الحكومية. 

يأتي هذا الاستقرار في ظل جهود الدولة لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة وضبط الأسواق لمواجهة أي ارتفاعات غير مبررة.

أسعار الدواجن و البيض في ثاني أيام العيدأسعار الحديد والأسمنت اليوم الثلاثاء 1 أبريل 2025اللحوم البلدية اليوم

سجلت أسعار اللحوم البلدية استقرارًا ملحوظًا في محلات الجزارة والأسواق المحلية، وجاءت الأسعار على النحو التالي:

الكندوز الصغير: 402.8 جنيهًا للكيلو.

الكندوز الكبير: 386 جنيهًا للكيلو.

البتلو: يتراوح بين 440 إلى 460 جنيهًا للكيلو.

الضأن البلدي: يتراوح بين 400 إلى 450 جنيهًا للكيلو.

الكبدة البلدي: تتراوح بين 300 إلى 400 جنيه للكيلو.

السجق البلدي: بين 320 إلى 380 جنيهًا للكيلو.

اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 340 إلى 390 جنيهًا للكيلو حسب نسبة الدهون.

اللحم الجملي: يتراوح بين 280 إلى 320 جنيهًا للكيلو.

أسعار اللحوم المستوردة اليوم

بالتوازي مع اللحوم البلدية، استقرت أسعار اللحوم المستوردة في الأسواق والمنافذ الحكومية، حيث جاءت كالتالي:

اللحم السوداني الطازج: 225 جنيهًا للكيلو في منافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية.

اللحم السوداني المجمد: 160 جنيهًا للكيلو.

اللحم البرازيلي المجمد: يتراوح بين 185 إلى 210 جنيهات للكيلو.

اللحم الهندي المجمد: 160 جنيهًا للكيلو.

الكبدة المستوردة المجمدة: 150 إلى 180 جنيهًا للكيلو.

السجق المستورد: 170 إلى 200 جنيه للكيلو.

جهود الحكومة لضبط الأسعار

تعمل الحكومة المصرية بالتعاون مع وزارة التموين والجهات المعنية على طرح كميات كبيرة من اللحوم في المنافذ الثابتة والمتحركة التابعة للمجمعات الاستهلاكية، بأسعار تقل عن الأسواق الحرة بنسبة تتراوح بين 15% إلى 30%.

كما يتم توفير اللحوم ضمن مبادرة "حياة كريمة" بأسعار تبدأ من 210 جنيهات للكيلو للحوم البلدية، بينما تُطرح اللحوم المستوردة بأسعار تبدأ من 185 جنيهًا للكيلو. ويهدف ذلك إلى تخفيف العبء عن المواطنين وتوفير بدائل بأسعار مناسبة مع الحفاظ على الجودة.

توقعات سوق اللحوم خلال الفترة المقبلة

يتوقع الخبراء أن تظل أسعار اللحوم مستقرة خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع استمرار تدفق الواردات من اللحوم المستوردة من دول مثل السودان والبرازيل والهند، ما يساعد في توفير المعروض وتخفيف الضغط على الأسعار المحلية.

مقالات مشابهة

  • سوق أهراس .. حجز أزيد من 150 كلغ من الدجاج الفاسد في ثالث أيام العيد
  • سلطات سلا تعزز الرقابة على ضيعات الدجاج بجماعة السهول لحماية البيئة والصحة العامة​
  • أسعار اللحوم في الأسواق ثالث أيام عيد الفطر
  • تعرف على سعر اللحوم في ثالث أيام عيد الفطر
  • تفاصيل التقديم في منح ماجستير ودكتوراة تقدمها أكاديمية البحث العلمي من خلال برنامجها الجديد “خطوة بخطوة”
  • بخطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل الفتة
  • أول أيام عيد الفطر.. طريقة تحضير سلطة الرنجة
  • أسعار اللحوم أول أيام عيد الفطر
  • خطوة بخطوة .. أسرع طريقة لتحضير كحك العيد
  • «التونسية» و«المصرية» تتقدمان في التصنيف العالمي للاعبات التنس