«والفلفل الأسود»:

الملح والفلفل الأسود.. ما تأثيرهم على صحة الجسم عند تناولهم صباحا

الملح والفلفل الأسود هما من التوابل الشائعة التي تضاف إلى الطعام لتحسين المذاق، ولكن، هل يؤثر تناولهما صباحًا على صحتنا بشكل مختلف؟تأثير تناول الملحارتفاع ضغط الدميقول حازم علي استشاري التغذية العلاجية لمصراوي، إن الإفراط في تناول الملح، وخاصة في الصباح، قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل. وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى.احتباس الماءالملح يسبب احتباس الماء في الجسم، مما قد يؤدي إلى تورم في الأطراف والشعور بالانتفاخ.مشاكل في الكلىالإفراط في تناول الملح يزيد من العبء على الكلى، مما قد يؤدي إلى تلفها على المدى الطويل.تأثير الفلفل الأسودتحسين الهضميحتوي الفلفل الأسود على مادة البيبيرين التي تساعد على تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.تقليل الالتهاباتيمتلك الفلفل الأسود خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد...


الملح والفلفل الأسود.. بين التحذيرات الشعبية والحقائق العلمية حول تأثيرهما على الكبد

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق في كثير من الثقافات الشعبية، يتردد التحذير من تناول الملح والفلفل الأسود بشكل مفرط، حيث يعتقد البعض أن الإفراط في استهلاكهما قد يؤدي إلى تلف الكبد أو تدهور وظائفه. هذا الاعتقاد منتشر بين العديد من الناس، لكن هل لهذه التحذيرات أساس علمي؟ في هذا التقرير، سنستعرض الجوانب العلمية مقابل التصورات الشعبية حول تأثير الملح والفلفل الأسود على صحة الكبد، ونحلل مدى صحة هذه الادعاءات.أولًا: التحذيرات الشعبية من الملح والفلفلفي العديد من المجتمعات، تتكرر النصائح التي تحذر من استهلاك الملح والفلفل بشكل مفرط. يتم توجيه أصابع الاتهام لهاتين التابلتين بأنهما "يدمران الكبد" و"يسببان أمراضًا خطيرة"، بناءً على تجارب حياتية أو موروثات قديمة.1. الملح والكبد في الثقافة الشعبية:الاعتقاد السائد هو أن الملح الزائد يثقل على الكبد، مما...


وصفة سحرية لخفض السكر في الدم

القرفة والفلفل الأسود لهما تأثير على نسبة السكر في الدم، وخاصة عند إضافتهما إلى المشروبات مثل الشاي.منذ العصور القديمة، كانت التوابل تستخدم على نطاق واسع في المأكولات والأدوية والعلاجات المنزلية لفوائدها الصحية القوية. ولكن مع زيادة الوعي بالصحة واللياقة البدنية، بدأت العودة تدريجيًا إلى الأساسيات لتعزيز الصحة والمناعة. بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، يمكن أن يساعد إضافة القرفة والفلفل الأسود إلى الشاي في تحسين التعامل مع مرض السكري، كما يلي: في السنوات الأخيرة، اكتسب استخدام التوابل مثل القرفة والفلفل في التطبيقات الطهوية المختلفة اهتمامًا لخصائصها المعززة للنكهة، جنبًا إلى جنب وفوائدها الصحية المحتملة. إن أحد مجالات الاهتمام هو تأثيرها على نسبة السكر في الدم، وخاصة عند إضافتها إلى المشروبات مثل الشاي.أهمية القرفةإن القرفة هي نوع من التوابل الحلوة والدافئة، التي...


أسرار المحلات.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

إذا كنتي تحاولين عمل السمك بطريقة المطاعم نقدم لكي الطريقة التي تجعل السمك المقلي المقرمش. المكونات7 حبات من السمك المغسول والمنظف جيداً.رأس ثوم كبيرة ومقشرة ومفرومة ناعم.3 حبات فلفل أخضر أو رومي مقطعين.ملعقة من الملح والفلفل الأسود.ملعقة صغيرة من (الشطة- الكمون- الكزبرة الجافة المطحونة).5 ملاعق عصير ليمون.4 ملاعق خل.3 ملاعق زيت.ربع كوب من الشبت والكزبرة المفرومين.طريقه التحضير في الكبة الكهربائية نضع الفلفل مع الثوم الشبت والكزبرة مع التوابل والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون والخل، ونفرمهم جيداً.ثم نحتفظ بهذا الخليط في برطمان بلاستيك في الفريزر لوقت الاستخدام فيما بعد.وعند تنفيذ الوصفة يتم أخذ 5 ملاعق من هذا الخليط للسمك، ودهن السمك به من الداخل ومن الخارج.(ويمكن أن نترك السمك في الفريزر لتسويته في وقت لاحق أو تجهيزه للقلي والتحمير)بعد أن قمنا  بتتبيلة...


طريقة تحضير الدجاج المشوي بالمنزل

تعد وجة الدجاج المشوي من الوجبات المفضلة لدي الأسر المصرية والعربية ، وخاصة الاطفال لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها بالمنزلالمكونات: دجاجة  كبيرة الحجم غير مقطعةكوب وربع من عصير الليمون الطازج ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج. ربع كوب من العسل الدافئ. طريقة التحضير تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين وأربعين درجة ‬مئوية٢. تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، ووضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم. ٣.وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجة وتقليبها في الكيس بين الحين والآخر لتبقى مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون.‭.‬ .تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬تتبيلة عصير الليمون وتجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، ثمَّ رشها ‬من الداخل و‭ ‬الخارج بكمية وافرة من الملح والفلفل الأسود ‬.٥ .اخفضي‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن إلى‭ ‬مئة وثمانين درجة ‬مئوية، والإستمرار في طهي...


ارتفاع الكمون والفلفل الأسود والفاصوليا البيضاء.. تعرف على أسعار السلع الأساسية بالأسواق

يعد الكمون مكونًا أساسيًا في تحضير الطعام المصري التقليدي فضلا عن الفلفل، وبعض البقوليات الاخرى مثل الفاصوليا البيضاء التي تستخدم في العديد من الوصفات، إلا أن ارتفاع أسعار هذه السلع يفرض ضغطًا اقتصاديًا إضافيًا على الأسر، ويؤثر على القدرة الشرائية للمستهلكين الذين يعيشون بدخل ثابت.ويسبب عدم توفر بعض السلع مثل الفاصوليا البيضاء تحديًا إضافيًا للمستهلكين، حيث يجدون صعوبة في العثور على بدائل مناسبة وبأسعار معقولة، وهذا يجبر الكثير من الأسر على تعديل نمط حياتهم الغذائي والبحث عن سلع بديلة، مما يؤثر على التنوع الغذائي والتغذية السليمة.وتعاني الأسر المصرية في الآونة الأخيرة من ارتفاع ملحوظ في أسعار السلع الغذائية الأساسية، حيث شهد الكمون البلدي ارتفاعًا كبيرًا ليصل سعره إلى 450 جنيهًا، والفلفل الأسود إلى 360 جنيهًا، والفاصوليا البيضاء 124 جنيها مع عدم...


طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بدون بطاطس

تعد كفتة الفراخ من الأكلات الشهية التى يحبها الجميع ويمكن إعدادها بطرق متنوعة منها بالبطاطس وبالبقسماط.نعرض طريقة كفتة الفراخ المقلية بدون بطاطس من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي . هل زيادة حجم الثدي تسبب السرطان؟.. اكتشف الحقيقة يعالج أمراضًا خطيرة .. العلماء يكشفون أسرار تفل القهوة المطحونة|تفاصيل مقادير كفتة الفراخ: نصف كيلو دجاج فيليه مفروم كوب بقسماطبيضةزيتبهارات دجاج زعتر جاف ثوم بودرة بودرة بصل ملح بقدونس مفروم نصف كيلو عصير طماطم ثوم فلفل اسود طريقة عمل كفتة الفراخ:* في بولة كبيرة ضعي الدجاج المفروم مع البقسماط والبقدونس والزعتر والبصل البودرة والثوم البودرة والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا. *ضعي على الخليط السابق البيضة النية  وامزجيهم جيدا على نار هادئة.* حمري الثوم فى الزيت ثم الملح والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم واصنعى كور كفتة الفراخ واقليها فى الزيت وتقدم مع الصوص.


سبع مواد غذائية تساعد على إطالة العمر

كشفت الدكتور ليزا أفينسكايا خبيرة التغذية الروسية عضو الجمعية المهنية لخبراء التغذية وعلم التغذية، عن المواد الغذائية التي تساعد في تحسين الصحة وإطالة العمر. إقرأ المزيد من سن العشرينات إلى سن السبعينات .. الأطعمة الأكثر فائدة في كل مرحلة من مراحل العمر ووفقا لها جميع المنتجات الغذائية الغنية بالفلافونويد لها هذا التأثير. وقد أكدت الدراسات العلمية التي أجراها العلماء هذا التاثير الإيجابي للفلافونويدات. فقد اتضح لهم أن جميع الفئات الفرعية لهذه المواد تحمي الجسم على المستوى الجزيئي وقادرة على حماية الإنسان من الأمراض المزمنة.وتشير الخبيرة إلى أن من ضمن الأطعمة الغنية بالفلافونويدات- الشاي بنوعيه الأسود والأخضر والثمار الطازجة والمجمدة والفلفل الحار والشوكولاتة الداكنة والبقدونس والزعتر والسبانخ.وتقول: "يجب على الشخص التعود على تناول الخضار الورقية والثمار والفلفل بحيث تصبح...


أحلى من الجاهزة.. أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل الأسود

 اذا كنتِ تحاولين تقديم أكلة اقتصادية نقدم لكِ اليوم أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل الأسود.المقادير:اجنحة الدجاج- زيت  : ربع كوب- الزبدة : ربع كوب (مذابة )- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ملعقة صغيرة- عصير الليمون : 1 حبةالطريقة: سخنى  الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.حضّري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة.ضعي أجنحة الدجاج في الصينية واسكبي فوقها الزيت، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.في وعاء صغير الحجم، اخلطي الزبدة مع عصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، ثم ادهني أجنحة الدجاج بالخليط حتى تغطيها بالكامل، وقدميها ساخنة.وبالهنا والشفا