أسرار المحلات.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
تاريخ النشر: 25th, April 2024 GMT
إذا كنتي تحاولين عمل السمك بطريقة المطاعم نقدم لكي الطريقة التي تجعل السمك المقلي المقرمش.
المكونات
7 حبات من السمك المغسول والمنظف جيداً.
رأس ثوم كبيرة ومقشرة ومفرومة ناعم.
3 حبات فلفل أخضر أو رومي مقطعين.
ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من (الشطة- الكمون- الكزبرة الجافة المطحونة).
5 ملاعق عصير ليمون.
4 ملاعق خل.
3 ملاعق زيت.
ربع كوب من الشبت والكزبرة المفرومين.
طريقه التحضير
في الكبة الكهربائية نضع الفلفل مع الثوم الشبت والكزبرة مع التوابل والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون والخل، ونفرمهم جيداً.
ثم نحتفظ بهذا الخليط في برطمان بلاستيك في الفريزر لوقت الاستخدام فيما بعد.
وعند تنفيذ الوصفة يتم أخذ 5 ملاعق من هذا الخليط للسمك، ودهن السمك به من الداخل ومن الخارج.
(ويمكن أن نترك السمك في الفريزر لتسويته في وقت لاحق أو تجهيزه للقلي والتحمير)
بعد أن قمنا بتتبيلة السمك نجهز السمك للتحمير
المكونات الجافة
نصف كوب دقيق.
كوب ماء مثلج.
ملعقة من التوابل والملح والفلفل الأسود.
نصف كوب نشا
زيت غزير للتحمير
في البداية نقوم بخلط النشا مع الدقيق مع التوابل والملح والفلفل الأسود جيداً.
ثم يتم وضع السمك في هذا الخليط من كلا الجانبين حتى يغطي خليط الدقيق السمك تماماً.
ثم يتم وضع السمك في الماء المثلج لمدة ثانية واحدة واخراجه فوراً.
ثم يتم وضعه في الزيت الساخن لتحميره من كلا الجانبين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: والفلفل الأسود
إقرأ أيضاً:
زئير الأسود يملأ الخرطوم
قالوا العيال راكزين سوو النجيض مو ني
زئير الأسود يملأ الخرطوم
في فجر يومٍ مشرق من تاريخ السودان، بزغ فجر جديد للحماة الذين يحمون وطنهم بروح مفعمة بالعزيمة والشجاعة. لقد سطر الجيش وقوات الاسناد الشعبية بمختلف مسمياتها ملحمة بطولية ستُحفر في ذاكرة الأمة إلى الأبد، حيث شنت قواتنا هجوماً شاملاً على ميليشيا الدعم السريع في الخرطوم والخرطوم بحري. لم يكن هذا الهجوم مجرد مناورة عسكرية، بل كان إعلانًا واضحًا أن أرض السودان لن تكون مسرحًا لأعداء الشعب ولن يُسمح للخيانة بأن تدنسها
كالأسود الهائجة، تقدمت القوات السودانية عبر جسور نهر النيل؛ كوبري النيل الأبيض، كوبري الفتيحاب، كوبري بحري-جامعة الخرطوم، وجسر الحلفايا. تلك الجسور التي كانت شاهدة على عبور القوات المسلحة مدعومة بالمدرعات والمدفعية والطيران الحربي والمسير، نحو وسط الخرطوم وبحري. هنا، لم يكن عبورهم مجرد عبورٍ جغرافي بل كان عبورًا نحو استعادة السيطرة والقضاء على أعداء الوطن.
واجهت الميليشيا المتمردة هذا الهجوم الكاسح بخسائر فادحة. في كل زاوية من الخرطوم وبحري، كانت أسواقها وأحياؤها تشهد مطاردة لا هوادة فيها. فرت الآلاف من أفراد الميليشيا المتمردة مذعورين أمام زئير قوات السودان التي لقنتهم درسًا لن ينسوه. وكأن الخرطوم نفسها استيقظت من كابوس دامٍ لترى أبنائها يحرسونها بسلاحهم وإرادتهم الحديدية.
في هذا اليوم التاريخي، كانت الرسالة واضحة: “نصر من الله وفتح قريب”. الجيش والمقاومة الشعبية لم يعد مجرد حاميٍ للحدود بل هو قوة حاسمة لن تسمح لأعداء الشعب بالخروج سالمين. سيتم مطاردة المتمردين في كل شبر من الأرض السودانية، ولن يكون هناك مكان للخونة والمرتزقة.
إن ما حدث في بالأمس ليس مجرد معركة عسكرية، بل هو قصة ملحمية عن الوحدة والعزيمة. إن السودان بأرضه وشعبه وجيشه قد أثبت مرة أخرى أن إرادة الشعب لا تقهر، وأن نصرًا تلو الآخر سيُحقق حتى يعود السودان كما كان دائمًا، وطنًا حرًا ومشرقًا.
علي تركمان
إنضم لقناة النيلين على واتساب
استشهاد أربعة فلسطينيين بقصف للاحتلال الإسرائيلي وسط وجنوب قطاع غزة