تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

في كثير من الثقافات الشعبية، يتردد التحذير من تناول الملح والفلفل الأسود بشكل مفرط، حيث يعتقد البعض أن الإفراط في استهلاكهما قد يؤدي إلى تلف الكبد أو تدهور وظائفه. هذا الاعتقاد منتشر بين العديد من الناس، لكن هل لهذه التحذيرات أساس علمي؟ في هذا التقرير، سنستعرض الجوانب العلمية مقابل التصورات الشعبية حول تأثير الملح والفلفل الأسود على صحة الكبد، ونحلل مدى صحة هذه الادعاءات.

أولًا: التحذيرات الشعبية من الملح والفلفل

في العديد من المجتمعات، تتكرر النصائح التي تحذر من استهلاك الملح والفلفل بشكل مفرط. يتم توجيه أصابع الاتهام لهاتين التابلتين بأنهما "يدمران الكبد" و"يسببان أمراضًا خطيرة"، بناءً على تجارب حياتية أو موروثات قديمة.

1. الملح والكبد في الثقافة الشعبية:

الاعتقاد السائد هو أن الملح الزائد يثقل على الكبد، مما يؤدي إلى "تلف" أو "إجهاد" الكبد بمرور الوقت. يتداول البعض فكرة أن الملح يؤدي إلى تراكم السموم في الجسم، وبالتالي يتسبب في إضرار الكبد، المسؤول عن تنقية السموم من الجسم.

2. الفلفل الأسود والكبد:

يربط البعض بين الفلفل الأسود والإجهاد الكبدي، معتقدين أن التوابل الحارة عمومًا تضر بالكبد وتسبب التهابات أو تلفًا في أنسجته. ويشير آخرون إلى أن تأثير الفلفل الأسود يزيد مع الأمراض الموجودة مسبقًا مثل التهاب الكبد أو الكبد الدهني.

ثانيًا: الحقيقة العلمية حول تأثير الملح والفلفل على الكبد

في مقابل هذه التحذيرات الشعبية، تقدم الأدبيات الطبية والعلمية رؤية أكثر دقة حول تأثير الملح والفلفل الأسود على صحة الكبد، مؤكدة على أن الضرر الحقيقي يتأتى من الإفراط وليس من الاستهلاك المعتدل.

1. الملح وصحة الكبد:

علميًا، الملح يحتوي على الصوديوم، وهو عنصر ضروري للجسم. لكن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم، وهو ما يؤثر على الكلى بشكل مباشر. بعض الدراسات أشارت إلى أن الاستهلاك المفرط للصوديوم قد يُعزز من احتمالية الإصابة بـ"مرض الكبد الدهني غير الكحولي"، وهي حالة تتسبب في تراكم الدهون في الكبد، لكنها ليست بالضرورة مدمرة بشكل فوري.

2. الفلفل الأسود وصحة الكبد:

الفلفل الأسود يحتوي على مادة فعالة تُسمى "بيبيرين"، التي تُظهر فوائد صحية عديدة مثل تعزيز الهضم وتحسين الامتصاص الغذائي. إلا أن الجرعات العالية من هذه المادة يمكن أن تضعف قدرة الكبد على التعامل مع بعض الأدوية أو السموم. مع ذلك، لم تُثبت الدراسات العلمية وجود علاقة مباشرة بين استهلاك الفلفل الأسود وتدمير الكبد، ما لم يتم تناوله بكميات كبيرة جدًا ولفترات طويلة.

ثالثًا: بين الثقافة الشعبية والعلم: أين يكمن التوازن؟

بينما تستند التحذيرات الشعبية إلى مخاوف مبنية على التجارب والاعتقادات، فإن الأدلة العلمية تدعو إلى الاعتدال بدلاً من التخويف. الإفراط في تناول الملح والفلفل الأسود قد يكون ضارًا، لكن في الكميات المعتدلة، ليس هناك أدلة قاطعة تدعم الادعاءات التي تربط بين تناولهما وتدمير الكبد.

إليك بعض النصائح للتوازن:

تقليل الملح: يُنصح بألا يتجاوز استهلاك الملح اليومي 5 غرامات، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. هذا يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم الذي قد يؤثر على وظائف الكبد والكلى.الاعتدال في الفلفل الأسود: استخدام الفلفل الأسود في الطهي بكميات معتدلة آمن تمامًا. إذا كنت تعاني من مشاكل كبدية، يفضل استشارة طبيبك حول التوابل التي تتناولها. 

في نهاية المطاف، يبدو أن الخوف من تأثير الملح والفلفل الأسود على الكبد نابع من تضخيم الثقافة الشعبية للأضرار المحتملة، بينما تركز الحقيقة العلمية على أن الاعتدال هو الحل الأمثل. ينبغي لنا ألا نتجاهل التحذيرات الشعبية، ولكن علينا دائمًا البحث عن الحقائق العلمية والتأكد من أن استهلاكنا اليومي لهذه التوابل لا يتجاوز الحدود المعقولة لضمان صحة جيدة.

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: الثقافات الشعبية الملح الفلفل صحة الكبد الفلفل الأسود حول تأثیر على الکبد صحة الکبد یؤدی إلى

إقرأ أيضاً:

هل لقاحات mRNA ضد فيروس "كوفيد-19" غير آمنة؟ الأدلة العلمية تحسم الجدل

تتواصل الادعاءات المضللة حول لقاحات كوفيد-19 في الانتشار عبر الإنترنت، وأحدثها مزاعم بأن الوكالة الأوروبية للأدوية (EMA) أقرت بعدم حصول لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال (mRNA) على موافقة رسمية، مما يعني، وفق هذه الادعاءات، أن الملايين تلقوا التطعيم دون إرشادات واضحة.

اعلان

ويستند مروجو هذه المزاعم إلى مقال نشره موقع Uncut-News السويسري، يشير إلى أن الوكالة الأوروبية للأدوية أصدرت في كانون الثاني/ يناير ورقة بحثية جاء فيها أنه "لا توجد مبادئ توجيهية تعكس متطلبات الجودة للجهات التنظيمية والصناعة بشأن اللقاحات التي تحتوي على الحمض النووي الريبي المرسال".

ورغم أن هذه الدراسة تركز على اللقاحات البيطرية، يرى الموقع أن الأمر يثير القلق بشأن سلامة اللقاحات البشرية عند استخدامها على نطاق واسع. كما يعترض على فقرة في الورقة البحثية تشير إلى أن "لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال وعملية تصنيعها تُعد تقنية جديدة، وتختلف خصائصها ونتائجها عن اللقاحات الأخرى".

تحريف متعمدوانتقادات لا أساس لها من الصحة

يستغل مروجو نظريات مناهضة اللقاحات ورقة بحثية حديثة للإيحاء بأن تقنية الحمض النووي الريبي المرسال لا تزال تجريبية، ما يمنح حججهم مصداقية زائفة، ويدفعهم للادعاء بأن ملايين الأشخاص تعرضوا لما يصفونه بـ"لقاحات غير آمنة وغير منظمة" خلال جائحة كوفيد-19.

لكن هذه الادعاءات مضللة، إذ تقوم على إساءة تفسير ما ورد في الوثيقة الصادرة عن الوكالة الأوروبية للأدوية (EMA)، التي لم تتناول تنظيم لقاحات كوفيد-19 بأي شكل سلبي، بل على العكس، أكدت فاعليتها وأشادت بآليات اختبارها واعتمادها.

وتعد الورقة البحثية، التي يستشهد بها مروجو هذه الادعاءات، وثيقة رسمية بالفعل، لكنها تركز حصريًا على لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال المخصصة للاستخدام البيطري. ورغم أنها أشارت إلى لقاحات كوفيد-19، فإن الإشارة جاءت في سياق الثناء على التنظيم الصارم الذي خضعت له خلال الجائحة.

Social posts lead to this misleading article by a Swiss websiteEuronews

وتوضح الوكالة الأوروبية للأدوية في الورقة أن "عدد طلبات إجراء التجارب السريرية وتراخيص التسويق للقاحات التي تعتمد على الحمض النووي الريبي المرسال شهد ارتفاعًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، ما أدى إلى اكتساب خبرة واسعة في هذا المجال خلال جائحة كوفيد-19".

كما تؤكد الوكالة أن هذه التجربة الواسعة يمكن أن تشكل أساسًا لوضع مبادئ توجيهية تسهم في تطوير لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال للاستخدام البيطري، مشيرةً إلى أنه "بالنظر إلى التطورات العلمية الأخيرة، والخبرة المكتسبة من جائحة كوفيد-19، والاستعدادات الجارية لتقديم طلبات أولية للقاحات البيطرية التي تعتمد على هذه التقنية، فإن وضع مبادئ توجيهية صارمة بات ضرورة لضمان تطويرها وتصنيعها وفق أعلى المعايير".

الأدلة العلمية تدحض المزاعم

تؤكد الهيئات الصحية العالمية المرموقة أن لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال (mRNA) آمنة وفعالة. وتشدد منظمة الصحة العالمية على أن لقاحات كوفيد-19 خضعت لاختبارات صارمة خلال التجارب السريرية، للتأكد من مطابقتها للمعايير الدولية المعتمدة للسلامة والفعالية قبل حصولها على موافقة الهيئات التنظيمية، مثل الوكالة الأوروبية للأدوية (EMA).

وفي السياق ذاته، يؤكد مركز "جونز هوبكنز" الطبي في الولايات المتحدة أن هذه اللقاحات "آمنة للغاية وفعالة جدًا في الوقاية من الإصابات الخطيرة أو المميتة بكوفيد-19"، مضيفا أن "احتمال حدوث آثار جانبية خطيرة جراء التطعيم منخفض جدًا".

وأحد المؤشرات الواضحة على تضليل موقع Uncut-News هو استشهاده بمنشور على منصة X صادر عن حساب معروف بمواقفه المناهضة للتطعيم، دون أن يمتلك أي مؤهلات علمية أو خبرات موثوقة.

This post on X, quoted in the article, also contains false informationEuronews

وكما هو الحال مع الموقع السويسري، يروج هذا المنشور أيضًا لادعاء زائف بأن الوكالة الأوروبية للأدوية "اعترفت" بأن لقاحات الحمض النووي الريبي المرسال لا تزال تجريبية. إلا أن مصطلح "جديد" لا يعني أن هذه التقنية غير مختبرة، بل يشير فقط إلى حداثتها مقارنة بالأساليب التقليدية المستخدمة في تطوير اللقاحات.

وفي الواقع، غالبًا ما تؤدي التقنيات الحديثة إلى تحسين سرعة وفعالية إنتاج اللقاحات مع تعزيز مستوى الأمان. وقد اكتسبت لقاحات mRNA شهرة واسعة خلال جائحة كوفيد-19، بفضل نجاح لقاحي فايزر وموديرنا في التصدي للفيروس. وتعتمد هذه اللقاحات على آلية تحفّز الخلايا على إنتاج بروتين يحاكي الفيروس المستهدف، مما يؤدي إلى استجابة مناعية تُمكّن الجسم من التعرف عليه ومكافحته بفاعلية.

Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية دراسة جديدة تحسم الجدل: لقاح كوفيد-19 أثناء الحمل لا يؤثر على نمو الأطفال دراسة تكشف: معظم الشباب يتعافون تمامًا من أعراض كوفيد-19 بعد عامين قد يجدها البعض غير متوقعة.. يورونيوز تكشف زيف الخرافات الشائعة المتعلقة بموسم الإنفلونزا كوفيد-19معارضو لقاح كوفيدالصحةتطعيموكالة الأدوية الأوروبيةدراسةاعلاناخترنا لكيعرض الآنNext أوروبا على حافة الهاوية: الخلاف بين أمريكا وأوكرانيا يضع القارة العجوز في دائرة الضوء يعرض الآنNext إسرائيل توقف المساعدات إلى غزة وحماس ترفض مقترح ويتكوف لهدنة في رمضان يعرض الآنNext بين ترحيب وتشكيك.. أكراد العراق منقسمون حول إعلان حزب العمال الكردستاني وقف إطلاق النار يعرض الآنNext رئيس المفوضية الأوروبية السابق ليورونيوز: لاعضوية كاملة لأوكرانيا في الاتحاد الأوروبي يعرض الآنNext أوكرانيا: تضامن شعبي مع زيلينسكي بعد مشادته الكلامية مع ترامب في البيت الأبيض اعلانالاكثر قراءة نتنياهو يتوعد بضرب النظام السوري إذا تعرض لدروز جرمانة جنوب دمشق ويتعهد بحماية هذه الأقلية في سوريا كيف استطاعت إسبانيا التفوق على باقي أوروبا وأن تزدهر اقتصاديًا بفضل المهاجرين؟ في مشهد غير مألوف: مشادة كلامية عنيفة بين ترامب وزيلينسكي أمام الإعلام... ولا توقيع لاتفاقية المعادن زيلينسكي يرفض الاعتذار لترامب ويقول: ما حدث لم يكن أمرا جيدا لكنني لم أخطئ تحقيق لـ"الغارديان" يوثق لحظات مقتل الطفل أيمن الهيموني برصاص إسرائيلي في الخليل اعلان

LoaderSearchابحث مفاتيح اليومالانتخابات التشريعية الألمانية 2025فولوديمير زيلينسكيالصراع الإسرائيلي الفلسطيني دونالد ترامبإسرائيلروسياالحرب في أوكرانيا قطاع غزةأوكرانياصوم شهر رمضانحزب العمال الكردستانيرجب طيب إردوغانالموضوعاتأوروباالعالمالأعمالGreenNextالصحةالسفرالثقافةفيديوبرامجخدماتمباشرنشرة الأخبارالطقسآخر الأخبارتابعوناتطبيقاتتطبيقات التواصلWidgets & ServicesAfricanewsعرض المزيدAbout EuronewsCommercial ServicesTerms and ConditionsCookie Policyسياسة الخصوصيةContactWork at Euronewsتعديل خيارات ملفات الارتباطتابعوناالنشرة الإخباريةCopyright © euronews 2025

مقالات مشابهة

  • ورشة أهلا رمضان بمتحف الفنون الشعبية غدا
  • لتطوير البرامج العلمية والبحثية.. جامعة حلوان تستضيف وفدًا من جامعة الصداقه الصينية
  • طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة بأسرار المحلات
  • طبيب: بعض مرضى الكبد قد تتفاقم حالتهم عند الامتناع عن الطعام لفترات طويلة.. فيديو
  • هل يصوم مريض الكبد أم لا؟.. حسام موافي يوضح.. «فيديو»
  • هل يصوم مريض الكبد في رمضان؟.. حسام موافي يكشف الحالات الممنوعة
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول المخلل على فطار رمضان
  • هل لقاحات mRNA ضد فيروس "كوفيد-19" غير آمنة؟ الأدلة العلمية تحسم الجدل
  • القاضي زيدان يلتقي وفد فجر العلمية ويستعرض جهودها الإنسانية في غزة
  • إطلاق سلسلة من المحاضرات العلمية الرمضانية بالمسجد النبوي