2025-01-24@20:28:18 GMT
إجمالي نتائج البحث: 12
«قطعة اللحم»:
روستو اللحم من الاطباق الفخمة التي يمكن تحضيرها وتقدميها باردة او دافئة المقادير اللازمة قطعة لحم عرق فلتو حوالى 2 كيلو 8 فصوص ثوم خيط دوبارة أطلبي من بائع اللحوم أن يجهزه لك ملح فلفل أسود حب ورق غار هيل فص مستكة قليل من الزيت ربع كوب دقيق ماء للسلق طريقة العمل تغسل قطعة اللحم جيداً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكلها مع الطهى وكما سبق يمكنك طلب هذا من الجزار نقوم بعمل ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح وحبوب الفلفل الأسود الحب مع محاولة جعل المكونات عميقة بإدخالها...
أثارت فاتورة مطعم الشيف بوراك في مصر جدلا كبيرا بسبب الاسعار الخرافية بالفاتورة وكان المبلغ الإجمالي للاصناف المطلوبة بالفاتورة وصلت 14 ألف جنيه. وكانت أبرز الاصناف التي أثارت الجدل بسبب سعرها كوب الشاي التركي والذي كان سعره ١٨٠ جنيها وطبق اللحم وكان سعره ١٩٠٠ جنيه. وقد تحتوي فاتورة الشيف بوراك على العديد من الأصناف، حيث أن مطاعم الشيف بوراك تشتهر بتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق التركية والشرقية. هذه الأصناف قد تشمل:1. المقبلات:الحمص.متبل الباذنجان.صلصات متنوعة مثل اللبن بالخيار. 2. الأطباق الرئيسية:كباب بأنواعه (الكباب التركي، كباب اليبرق).أطباق اللحوم المشوية.المأكولات البحرية.دجاج مشوي مع بهارات تركية.طبق اللحم بعجين. 3. الأطباق الجانبية:الأرز بالشعيرية.البطاطس المقلية.الخضار المشوية. 4. الخبز:خبز طازج معد داخل الفرن على الطريقة التركية. 5. الحلويات:الكنافة.البقلاوة.الآيس كريم التركي (الدندرمة). 6. المشروبات:الشاي التركيعصير مانجو .
عادة يحتفل الكثيرون بشواء اللحم خلال عيد الأضحى للاستمتاع به، ومن بين أنواع اللحوم والوصفات يكون طبق الستيك هو المفضل، وترغب ربات البيوت في إعداده بنفس طريقة المطاعم، ولكن هذا الأمر يتطلب خبرة بخبايا كثيرة للحصول على نتيجة مثلها، وتوجد بعض الأسرار التي تجعل اللحم مثالي حال التسوية، ونتائجه مضمونة، دون التعرض لموقف الحصول على لحم غير ناضج من الداخل. طريقتان لجعل لحم الستيك طريا وخلال السطور التالية نستعرض طريقتين لجعل لحم الستيك طريًا، على خطى الشيف أميرة شنب، في برنامجها الذي يعرض على «سي بي سي سفرة». في البداية لابد من اختيار نوعية لحم تصلح للشواء وخاصةً الستيك، المأخوذة من وسط وضلوع والجانبي «الريب آي»، إذ يتوفر بها نسبة من الدهون التي بدورها توفر عامل الطعم اللذيذ للمشاوي، واستخدم...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يحرص الكثير من المصريين مع أول أيام عيد الأضحى المبارك على تناول أكلات العيد من الفتة والرقاق اللحوم لما لها من طقوس وثقافات موروثة منذ القدم، والبعض منها تعد من العادات الغذائية الخاطئة. وتنصح الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ، بإرشادات غذائيه وصحية يجب الحرص على اتباعها، فيجب إعداد الجسم قبل العيد بأسبوع على الأقل بعدم تناول اللحوم الحمراء والتركيز فقط على تناول الحبوب الكاملة كالشوفان والأرز الأسمر والخضار والفاكهة ولو اضطررنا لأكل اللحوم فعلينا التركيز على لحوم الطيور والأسماك والتونه التى تحتوي على الأوميجا 3 و التى تنقي الدم من الدهون الضاره، وعند التخطيط لشراء لحوم العيد يجب تطبيق مبدأ ترشيد الأستهلاك والتخطيط مسبقا للأطباق المقدمة...
تتنوع قطع اللحم في الذبيحة حسب النوع والاستخدام المقترح لكل قطعة، حيث تتميز بأنواعها المختلفة التي تناسب مختلف أساليب الطهي والتحضير. نستعرض أبرز أنواع اللحم واستخداماتها الشائعة: 1. قطعة اللحم الفلتوتُعد قطعة الفلتو من أطرى قطع اللحم في العجول، وتتميز بقوامها المميز الذي يجعلها مثالية للشوي. يُفضل استخدامها في الشوي للحفاظ على جودة وقوام القطعة، وفقًا لتصريحات صلاح حسن، صاحب أحد محال الجزارة.طريقة تحضير الفلتو:- قطع لحم الفلتو- بهارات- ملح وفلفل- بصل- ثوم 2. قطعة الإنتركوتتُعد قطعة الإنتركوت من أجود أنواع اللحم، وتتميز بطعمها المميز وتستخدم بشكل رائع في أطباق مثل ورقة اللحمة أو صينية اللحم بالبصل. طريقة تحضير الإنتركوت: - قطع لحم الإنتركوت- ماء بصل- ثوم- زيت زيتون- ملح وفلفل3. قطعة الضلوع (الريش)تُعد الضلوع (الريش) من الأطباق المفضلة خلال عيد الأضحى المبارك، وتتميز بالدسم...
أنواع عديدة لقطعيات اللحم في الذبيحة، ولكل نوع استخدام معين، هناك قطع داخل الذبيحة تستخدم لعمل اللحم المفروم، وقطع أخرى تُعد الخيار الأفضل للطبيخ، وتختلف الأذواق من شخص لآخر، لكن هناك قطعيات تصنف من أفضل القطعيات. الفلتو تُعد قطعة اللحم الفلتو، من أطرى قطع اللحم في العجول، يمكن استخدامه في الطبيخ أو عمل الستيك، لكن يُفضل استخدامه في الشوي، لأنها أكثر طرق الطهي التي تحافظ على قوام قطعة الفلتو، وفقًا لما ذكره صلاح حسن، صاحب أحد محال الجزارة، خلال حديثه لـ«الوطن». طريق تحضير الفلتو لا يحتاج اللحم الفلتو، إلى وقت طويل في تسويتها، وقدم الشيف علاء الشربيني خلال إحدى حلقات برنامجه «أحلى أكلى»، طريقة سهلة لتحضيرها: - قطع لحم فلتو - بهارات - ملح وفلفل - بصل - ثوم ...
مع قدوم عيد الأضحى يزيد الحديث عن اللحوم وأنواعها وأسعارها، وأفضل القطع الموجودة بها، وطريقة تقطيعها وطهيها، وهناك 4 أماكن يعتبرها الطهاة بمثابة كنز، كونها تستخدم في قطع الـ«ستيك». وأبرز هذه القطع موجودة أسفل ظهر البقرة، أما الجزء الأفضل على الإطلاق، فهو ريب آي، وهي قطعة موجود على عظم على شكل حرف T، وفي السطور التالية تعرف على مواصفات القطع السابقة وفقا لموقع food network. أفضل قطع لحم لعمل «ستيك» تتنوع قطع اللحم، ويحتار الطهاة في معرفة أفضل قطعة لعمل «ستيك»، وتعد القطع التالية الأفضل: شريحة لحم T-bone، تعد أفضل قطعة لحم ستيك، وتكون مقسومة على عظم على شكل حرف T، وتعتبر T-bone أفضل شريحة لحم تقدمها المطاعم للعائلات باعتبارها قطعة كبيرة. ريب آي: عبارة عن قطعة لحم دائرية أو مستطيلة...
طريقة عمل كباب الحلة، تهتم ربات البيوت بالتوصل لوصفة سهلة لتحضيرها بأقل التكاليف، مع اقتراب عيد الفطر، خاصة أنها من الأكلات التي ارتبطت بالعيد، فهي وصفة مصرية عرفتها الجدات وتوارثتها السيدات منذ سنوات قديمة، ويمكنك تحضيرها بأشهى طريقة، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة». باقل التكاليف.. طريقة تحضير كباب الحلة كيلو لحم مقطع مكعبات لعمل كباب الحلة. 5 ثمرات بصل مقطع ناعم. 2 فص ثوم مهروس. ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات، وتكون مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن. 2 كوب مرقة لحم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة سمن. ملعقة صغيرة سكر بني. قطعة فحم شواء. طريقة تحضير كباب الحلة: بأقل التكاليف في طريقة عمل كباب الحلة استغلي اللحوم الموجودة...
ألذ وأشهى الأطعمة والمأكولات تحضر يوميًا على السفرة الرمضانية، ولا تخلو من الوجبات ذات السعرات الحرارية، التي قد تسبب الكثير من المشاكل الصحية للبعض، ما يدفع البعض للبحث عن وصفات لذيذة تساعد على فقدان الوزن. 10 أفكار غير تقليدية لسفرة رمضانية صحية، بها وصفات لذيذة تساعد على فقدان الوزن، يمكن تخضيرها على مدار الـ30 يومًا ويمكن تناولها في التقرير التالي.. وجبة الدجاج المشوي مع الخضار من الوصفات التي يمكن تناولها على الإفطار، إلى جانب بعض الأطباق الجانبية: كوب واحد من شوربة العدس. صدر الدجاج المشوي بدون جلد. طبق متوسط من الخضار المطهي على البخار. أوراق الخس الطازجة. كفتة مشوية على الفحم مع الخبز العربي من الوصفات التي يمكن تناولها على الإفطار، إلى جانب بعض الأطباق الجانبية: كوب واحد من...
إعداد ستيك اللحم المشوي هو عملية فنية وشهية تتطلب اهتمامًا بالتفاصيل وتقنية معينة لضمان الحصول على نتيجة مثالية. يُعتبر ستيك اللحم المشوي من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها في أي مناسبة خاصة أو وجبة عائلية. وتعتبر هذه الطريقة من الأساليب الشهيرة لطهي اللحوم حول العالم، حيث يتميز بنكهة فريدة ونكهة مميزة تضفي عليها الشواء.تتميز طريقة إعداد ستيك اللحم المشوي ببساطتها، إذ تتطلب عادةً تتبيل اللحم بتوابل مختلفة ثم تقديمه على الشواية أو في الفرن. ومع ذلك، فإن السر الحقيقي لإعداد ستيك لحم مثالي يكمن في مراعاة عوامل عديدة مثل نوعية اللحم المستخدمة ودرجة تمام الطهي والتوابل المستخدمة. من المهم جدًا اختيار قطعة لحم عالية الجودة، مثل اللحم البقري الطري والمغذي، وتركها تتبل بتوابل مختارة بعناية لإبراز نكهة اللحم. كما يجب...
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل البسطرمة بالمنزل..المكونات خيط مطبخ.عرق فلتو 2 كيلو.بهارات البسطرمة.2 ملعقة كبيرة ماء.10 من فصوص ثوم المفروم.قطعة قماش نظيفة تكون خفيفة كالشاش.نصف حبة فلفل أحمر حلو.بهارات البسطرمة:ربع كيلو من الملح الخشن.2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.نصف معلقة كبيرة شطة “اختياري”.نصف ملعقة كبيرة بابريكا.نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.1 معلقة صغيرة ملح طعام ناعم.الكبابة الصيني.الطريقة اغسلي قطعة اللحم وقومي بتجفيفها جيدًا بورق المطبخ.أحضري الخيط وقومي بلفه على قطعة اللحم بشكل طولي.غلفي قطعة اللحم بالملح الخشن واتركيها أربعة أيام ثم اغسليها بالماء.قومي بتعليق عرق اللحم فوق وعاء لمدة ساعة ليتخلص من الماء.لفي اللحم بقطعة القماش وضعيها في وعاء وغطيها بلوح خشبي ثقيل لمدة يومين.قومي بتغيير القماشة مرة واحدة...
يعاني مرضى الضغط المرتفع والكوليسترول وأمراض القلب في عيد الأضحى المبارك، فإما أنهم يشعرون بالحرمان من اللحم أو يندفعون في قراراتهم الغذائية فيأكلون لحمًا أكثر من المعتاد، لكن يمكنكِ تفادي الأزمتين بإعداد وجبات اللحم في أيام عيد الأضحى المبارك بما لا يتعارض مع صحة أفراد العائلة. اختاري قطعة اللحم الأفضل أكدت "مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية" -في تقرير لها- أن اللحوم خالية الدهن ليست عاملًا في رفع نسبة كوليسترول الدم، لكنها الدهون المتحولة، وتلك الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية. وإذا واجهتِ صعوبة في حفظ أسماء قطع لحم البقر، فابتعدي في كل الأحوال عن لحوم البطن والكتفين لأنها الأغنى بالدهون. ويحذر تقرير "مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية" من تناول ضلوع البقر، والسجق، وأعضاء الذبيحة مثل: الكبد، والقلب، والكلى. وصنفت...
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟