طريقة عمل كباب الحلة، تهتم ربات البيوت بالتوصل لوصفة سهلة لتحضيرها بأقل التكاليف، مع اقتراب عيد الفطر، خاصة أنها من الأكلات التي ارتبطت بالعيد، فهي وصفة مصرية عرفتها الجدات وتوارثتها السيدات منذ سنوات قديمة، ويمكنك تحضيرها بأشهى طريقة، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة».

باقل التكاليف.. طريقة تحضير كباب الحلة

كيلو لحم مقطع مكعبات لعمل كباب الحلة.

5 ثمرات بصل مقطع ناعم.

2 فص ثوم مهروس.

ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات، وتكون مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن.

2 كوب مرقة لحم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة سمن.

ملعقة صغيرة سكر بني.

قطعة فحم شواء.

 طريقة تحضير كباب الحلة:

بأقل التكاليف في طريقة عمل كباب الحلة استغلي اللحوم الموجودة في بيتك وجهزي المقادير السابقة.

حضري وعاء عميق على النار، وضعي ملعقة من السمن، على نار عالية، في الخطوة التالية ضيفي قطع اللحم، وشوحيها من الجانبين حتى تحمر تمامًا.

شوحي قطع اللحم قطعة بقطعة على نار عالية حتى نفاذ الكمية، وحتى تتأكدي من تمام النضج.

في طاسة منفصلة، ضعي ملعقة من السمن وتسخن على نار متوسطة.

ثم ضيفي البصل إلى السمن ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

في الخطوة التالية، ملعقة صغيرة من السكر البني إلى منتصف الطاسة، واتركيه حتى يتكرمل، ثم تقلب مع شرائح البصل.

في الخطوة التالية من طريقة عمل كباب الحلة ضيفي الثوم إلى البصل وقلبي جيدًا، ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.

ضيفي فيما بعد مرق اللحم ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، ثم تضاف البطاطس المحمرة.

ولإضافة طعم الشوء، تُحمى قطعة الفحم على شعلة النار وتوضع على ورقة بصل ثم في قدر اللحم، وضيفي له ربع ملعقة سمن حتى تبدأ في التدخين.

غطي الإناء بشكل محكم لمدة 10 دقائق، واحرصي على عدم رفع الغطاء قبل المدة المحددة، ما يساعد على إكساب اللحم مذاق الكباب المشوي.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة تحضير كباب الحلة كباب كباب الحلة الكباب کباب الحلة على نار

إقرأ أيضاً:

زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون

الفول المطحون يستخدم في وصفات متعددة، مثل الطعمية (الفلافل) أو الفول المدمس الناعم. إليك طريقتان شائعتان لاستخدامه:

1. طريقة تحضير الفول المطحون للطعمية (الفلافل).

المكونات:

2 كوب فول مدشوش (مقشر ومجفف).

1 بصلة متوسطة مفرومة.

5 فصوص ثوم مهروس.

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

1/2 كوب بقدونس مفروم.

1/2 كوب شبت مفروم.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

زيت للقلي.


طريقة التحضير:

1. نقع الفول: اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة.


2. الطحن: صفي الفول من الماء واطحنيه في محضر الطعام مع البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، والشبت حتى يصبح المزيج ناعمًا.


3. التتبيل: أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، البيكنج بودر، والملح والفلفل، ثم اخلطي جيدًا.


4. التشكيل والقلي: شكّلي العجينة إلى كرات أو أقراص واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.


5. التقديم: قدمي الفلافل ساخنة مع الطحينة أو الخبز العربي والخضراوات.

2. طريقة تحضير الفول المطحون للفول المدمس الناعم

المكونات:

2 كوب فول مجروش (مطحون خشن)

4 أكواب ماء

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة كمون

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة


طريقة التحضير:

1. الطهي: ضعي الفول المجروش في قدر مع الماء واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.


2. الهرس: استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الفول حتى يصبح ناعمًا.


3. التتبيل: أضيفي الثوم، الكمون، الملح، وزيت الزيتون، ثم حركي جيدًا.


4. التقديم: قدميه مع عصير الليمون، الطحينة، أو زيت الزيتون.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير التونة القطع في المنزل
  • بنفس طعم المطاعم.. طريقة تحضير البطاطس السوري في المنزل
  • طريقة عمل ميكس فاهيتا اللحم مع الدجاج
  • طريقة عمل حلي كرات السميد
  • اقل من نصف ساعة.. طريقة تحضير كفتة الحاثي للشيف نجلاء الشرشابي
  • طريقة تحضير سمك مشوي حار 
  • طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
  • طريقة عمل الطعمية بالحمص
  • طريقة تحضير كعكة الجزر الصحية
  • زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون