2024-12-18@04:49:04 GMT
إجمالي نتائج البحث: 16
«اللحوم المشویة»:
في عالم الطهي، تتعدد الوصفات وتتداخل النكهات، لكن هناك وصفات تحتل مكانة خاصة في قلوب عشاق الطعام، ومن بينها وصفة صلصة الباربكيو.وتُعتبر صلصة الباربكيو عنصرًا أساسيًا يضفي طابعًا مميزًا على الأطباق المشوية، حيث تجمع بين الحلاوة، والنكهة المدخنة التي تجعل كل لقمة تجربة لا تُنسى.طرق عمل صلصة الباربكيوطرق عمل الباربكيو في هذا الدليل، سنأخذك في رحلة لتحضير صلصة الباربكيو الشهية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في منزلك، سواء كنتِ تخططين لحفلة شواء عائلية أو ترغبين في تحسين طعم أطباقك اليومية، وهذه الوصفة ستصبح رفيقك لإبهار الجميع بنكهة لا تقاوم، يكشف عنها الشيف مصطفى العمدة.1. تتبيل اللحوم:تُستخدم صلصة الباربكيو لتتبيل أجنحة الدجاج، شرائح اللحم، أو أضلاع الغنم قبل الشواء. يُفضل نقع اللحوم في الصلصة لمدة ساعتين على الأقل.2. طلاء أثناء الشواء:أثناء شواء اللحوم...
حتى منتجات اللحوم المشوية جيداً تحتوي على مواد كيميائية خطيرة تؤدي بمجرد تناولها إلى ارتفاع حاد في ضغط الدم وقد وجد علماء من جامعة هارفارد أن هذا لا ينطبق فقط على اللحوم الحمراء، بل حتى الأسماك. لقد سمع الكثير منا أن اللحوم الحمراء ليست جيدة لضغط دم الشخص، والبديل الصحي هو تناول السمك أو الدجاج عندما يتعلق الأمر بحفلات الشواء أو الكباب ومع ذلك، وجد علماء من جامعة هارفارد أنه بعد طهي الطعام على نار مفتوحة، قد يظل ضارًا، بغض النظر عن المنتج الذي تم استخدامه. اللحوم والأسماك المشوية تزيد من إنتاج المواد الكيميائية الخطيرة التي تسبب التهاب الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 17% وعلى الرغم من أن الدراسة لم تثبت وجود علاقة سبب ونتيجة مباشرة بين اللحوم...
كتب- عمر صبري: استعرض الدكتور رأفت محمد شعبان، أستاذ ورئيس قسم الأمراض المشتركة، المركز القومي للبحوث، تخصص الرقابة الصحية على اللحوم والأسماك ومنتجاتها، بعض النصائح المهمة عند تناول لحوم الأضحية. وأضاف "شعبان"، خلال مقالة بحثية، أنه لا يمكن الاستغناء عن تناول اللحوم الحمراء والتي تعد مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني الذي يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للنمو وتجديد الأنسجة ومناعة الجسم والتي لا يمكن تعويضها باستهلاك أي مصدر بروتيني اّخر. وتابع أستاذ الأمراض المشتركة: ولكي يكون تناول اللحوم صحيحًا يجب أن يكون بكميات معقولة حتى ولو يوميا ولكن بكميات صغيرة من 100-150 جم يوميًا. وأشار إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، كما قد يحدث في أيام عيد الأضحى بكميات كبيرة وعلى فترات متقاربة يسبب ذلك مشاكل صحية خطيرة للمستهلك...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق ساعات قليلة تفصلنا عن عيد الاضحي المبارك، وفي تلك الساعات تستعد سيدات أسيوط لطهي اشهي الأكلات وأشهرها بين الاسر المصرية في محافظة أسيوط قراها ومراكزها وأشهرها "الفتة ،الرقاق البلدي "الكبدة المشوية "لتكون وجبات الغداء في أول أيام عيد الأضحى المبارك وسط التجمعات الأسرية للعائلات عقب صلاة عيد الأضحي .وتقول نجاة محمود ، ربة منزل بقرية دشلوط أسيوط ،عن طقوس وعادات عيد الاضحي في القرية ،صلاة العيد في الساحات وتوزيع العيدية للأطفال ،وشرب اللبن والفايش في الصباح ، ينتظر الجميع بعد ذلك الذبح للأضحيات علي مدار اليوم وتنظيف اللحوم وتوزيعها للفقراء والأهل والاقارب ، وختام الأضحيات ، بطهي الفتة والرقاق البلدي والكبدة المشوية "، وتبادل الزيارات في مساء ايام العيد، والتجمع بمحيط المنازل وسط مزح ولعب...
تشير الدكتورة ناتاليا بانينا، أخصائية التغذية إلى أنه لا يمكن اعتبار اللحم المشوي طعاما صحيا، كما أن تناوله مع بعض المشروبات الكحولية يؤدي إلى تداعيات صحية خطيرة. إقرأ المزيد ما العلاقة بين اللحم المشوي والسرطان؟ وتقول الخبيرة في حديث لـ Gazeta.Ru: "يمكن أن يؤدي تناول اللحم المشوي مع الكحول إلى التهاب البنكرياس الحاد، الذي يمكن أن يحدث عند تناول 80-85 غراما من الإيثانول النقي. أي 150 مليلتر من الفودكا أو نصف زجاجة نبيذ أو ما يزيد قليلا من لتر جعة. وبزيادة الجرعة يزداد خطر الإصابة بالمرض".ووفقا لها، يسبب الكحول اضطراب عملية تدفق الدم إلى البنكرياس، ما يؤدي إلى تشنج العضلة العاصرة التي من خلالها يفرز البنكرياس وكيس المرارة الإنزيمات والصفراء.وتقول: "تفرز هذه الإنزيمات والصفراء بنشاط عند تناول اللحوم...
كشف عالم الأعصاب، روبرت لوف، المتخصص في مرض الزهايمر، أن هناك ثلاثة أطعمة شهيرة يمكن أن تزيد من نسبة الشيخوخة.وقال لمتابعيه على موقع تيك توك، والبالغ عددهم 2 مليون شخصًا: «تجنبوا هذه الأطعمة الثلاثة لأنها تزيد من الشيخوخة».أطعمة تزيد من الشيخوخةاللحوم المشويةوحذر لوف، من اللحوم المشوية، لأنها من الممكن أن تزيد من الالتهابات في الجسم، ويُعد الالتهاب سببًا رئيسيًا للشيخوخة ويسرع منها بشكل كبير.السكرياتكما حذر من تناول السكر لتجنب زيادة الوزن، ويزيد السكر أيضاً من الالتهاب، والالتهاب هو أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة.الأطعمة المقليةوتعد الأطعمة المقلية وتكون غنية بالكربوهيدرات، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يزيد من الالتهاب والشيخوخة.اقرأ أيضاًفوائد تناول الزبادي في رمضان.. من أغنى الأطعمة بالبروتينأبرزها العسل وخل التفاح.. وصفات طبيعية للتخلص من حب الشبابحافظي...
تعتبر وجبات تناغم الطعام من الرحلات اللذيذة التي تأخذنا في رحلة إلى عالم من النكهات المتنوعة والتجارب الغذائية الرائعة. في هذا السياق، يبرز تناغم اللحوم المشوية مع الخضروات الطازجة كزواج مثالي يجمع بين لذة اللحم المشوي وفوائد الخضروات الطازجة، ليخلق تجربة طهو لا تُنسى.البداية المثالية: لحوم مشوية بإتقانيعتبر اللحم المشوي مصدرًا رئيسيًا للبروتين، حيث يقدم نكهة فريدة بفضل عملية الشواء. تستفيد اللحوم من تكنيكات الشواء في تحسين طعمها وإعطائها قوامًا لذيذًا. يمكن اختيار مجموعة واسعة من اللحوم، مثل اللحم البقري، ولحم الدجاج، والسمك، لتلبية تفضيلات الذواقة. التنوع في الخضروات: فرص للإبداعتأتي الخضروات الطازجة لتضفي لمسة من الحيوية والتغذية إلى الوجبة. يمكن تنويع الخضروات باستخدام تشكيلة واسعة من الخضروات الملونة، مثل الباذنجان، والفلفل، والكوسا، لتعزيز النكهات وتحسين قيمة الوجبة الغذائية.توازن التحضير:...
تحمل تجربة اللحوم المشوية المغذية مع تشكيلة من الخضروات الطازجة لاذعًا من الصحة واللذة. يعتبر الجمع بين البروتين اللذيذ وفوائد الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن خطوة هامة نحو نمط حياة صحي ومتوازن. دعونا نتعرف على كيفية الاستمتاع بمذاق الصحة من خلال هذه التجربة الفريدة.تحضير اللحوم بشكل متوازن:للبداية، يجب أن تكون اللحوم التي تختارها هي الأفضل من حيث الجودة والقيمة الغذائية. اختر لحمًا مشويًا ذا نسبة مناسبة من البروتين ويحتوي على قليل من الدهون المضرة. يمكنك اختيار الدجاج، ولحم البقر الخالي من الدهون، أو حتى أسماك السلمون غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية. تشكيلة خضروات ملونة:قم بإضافة تشكيلة متنوعة من الخضروات الطازجة لتعزيز قيمة الوجبة الغذائية. الخضروات الملونة مثل الفلفل الحلو، والكوسا، والباذنجان، تحمل معها مجموعة وفيرة من الفيتامينات والمعادن، وتضيف نكهة ولونًا جميلًا...
يُعتبر الطهي الإبداعي فنًا ينطلق إلى عوالم ذوقية جديدة، وعندما يتعلق الأمر بتحضير اللحوم المشوية، يظهر الإبداع بوضوح في تنوع الطهاة وفي الأفكار الملهمة التي تجلب تحولات رائعة لتلك اللحوم. في هذا المقال، سنستكشف طرق تحضير اللحوم المشوية بأفكار جديدة وملهمة لتعزيز تجربة تناول الطعام.1. استخدام التوابل الفريدة:قم بإضافة لمسة من الإثارة إلى اللحوم المشوية عبر استخدام توابل فريدة وغير تقليدية. جرب مزيجًا من البهارات العربية التقليدية، مع لمسة حديثة مثل الزعفران أو الكمون لإعطاء نكهة لا تُضاهى. 2. الطهي بالفحم النباتي:استخدم الفحم النباتي لإضفاء نكهة مميزة على اللحوم. يمنح الفحم النباتي رائحة خاصة ونكهة فريدة، مما يعزز تجربة الشواء بطريقة مستدامة ولذيذة.3. تتبيل مسبق بالصلصات الفريدة:قم بتحضير صلصات مختلفة ومبتكرة لتتبيل اللحوم قبل الشواء. يمكن استخدام عناصر مثل عصير...
تحتوي منتجات اللحوم المشوية على مواد كيميائية خطيرة تؤدي بمجرد تناولها إلى ارتفاع حاد في ضغط الدم، وقد وجد علماء من جامعة هارفارد أن هذا لا ينطبق فقط على اللحوم الحمراء، بل حتى الأسماك. وجد علماء من جامعة هارفارد أنه بعد طهي الطعام على نار مفتوحة، فإنه لا يزال من الممكن أن يكون ضارًا، بغض النظر عن المنتج الذي تم استخدامه، واللحوم والأسماك المشوية تزيد من إنتاج المواد الكيميائية الخطيرة التي تسبب التهاب الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 17%. وعلى الرغم من أن الدراسة لم تثبت وجود علاقة سبب ونتيجة مباشرة بين اللحوم وارتفاع ضغط الدم، إلا أن مؤلفيها يزعمون أن النتائج كافية لتحذير الناس من مخاطر الشواء والكباب. وبدلا من هذه الأطباق يفضل تناول الأطعمة المطبوخة على...
البوابة - تفتخر جنوب افريقيا بمشهد طهي نابض بالحياة ومتنوع مثل سكانها ومناظرها الطبيعية. من اليخنة الشهية إلى المأكولات البحرية الطازجة، إليك بعض أطباق جنوب افريقيا التي يجب تجربتها:7 أطباق شهية من جنوب افريقياجنوب افريقيا غنية بالأطباق المتنوعةبراي (باربكيو): ملك مطبخ جنوب افريقيا بلا منازع، الشواء هو شأن اجتماعي يتمحور حول اللحوم المشوية مثل البويريور (النقانق)، والسوساتي (الأسياخ)، وشرائح اللحم. لا تنس الأطباق الجانبية مثل الباب (عصيدة دقيق الذرة)، ولفائف البويريورز المشوية، وسلطة ميلي (سلطة الذرة).باني تشاو: هذا الطبق التخصصي في ديربان عبارة عن رغيف خبز مجوف مملوء بالكاري اللذيذ. اختر من بين الحشوات مثل الدجاج أو لحم الضأن أو الخيارات النباتية مثل البرنجال (الباذنجان) والحمص. إنها تجربة فوضوية ولكنها لذيذة!بوتجيكوس: هذا الحساء التقليدي المطبوخ في وعاء ثلاثي الأرجل فوق...
روسيا – أعلنت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أنه لا توجد توصيات صارمة بشأن المشروبات المفيدة مع اللحوم المشوية. وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ru، إلى أنه وفقا للخبرة السريرية تجدر الإشارة، إلى أنه يجب أن تكون حرارة المشروبات مساوية لدرجة حرارة الغرفة أو أعلى. وتقول: “وفقا للقاعدة العامة، كلما كان المشروب أكثر برودة ازداد خطر تشنج قناة الصفراء. أي بناء على ذلك يجب استبعاد المشروبات الباردة مثل المياه الغازية والجعة وغيرها من قائمة المشروبات المسموح بها”. وتضيف كما لا ينصح بشرب المشروبات الكحولية مع اللحوم المشوية. وتقول: “لأن اللحوم المشوية بحد ذاتها ثقيلة الهضم ومع المشروبات الكحولية تتحول إلى “كابوس هضمي” للجسم”. ووفقا لها، لا ينصح أيضا بشرب العصائر المعلبة أو الطازجة. وتقول: “العصائر غنية بالسكر، واللحم...
صراحة نيوز- أعلنت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أنه لا توجد توصيات صارمة بشأن المشروبات المفيدة مع اللحوم المشوية.وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ru، إلى أنه وفقا للخبرة السريرية تجدر الإشارة، إلى أنه يجب أن تكون حرارة المشروبات مساوية لدرجة حرارة الغرفة أو أعلى.وتقول: “وفقا للقاعدة العامة، كلما كان المشروب أكثر برودة ازداد خطر تشنج قناة الصفراء. أي بناء على ذلك يجب استبعاد المشروبات الباردة مثل المياه الغازية وغيرها من قائمة المشروبات المسموح بها”. ووفقا لها، لا ينصح أيضا بشرب العصائر المعلبة أو الطازجة. وتقول: “العصائر غنية بالسكر، واللحم المشوي يحتوي على سعرات حرارية عالية. أي أن الجمع بينهما يزيد من خطر زيادة الوزن. لذلك فإن أفضل خيار هو تناول مشروبات دافئة مثل الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب”.
كيفية التعامل مع عظام الميت في القبر عند دفن آخر .. دار الإفتاء تجيب