«صناعة الحلوى»:

يا حلاوة دمياط في مولد النبي.. صناعة تنافس بلاد الشام واكتسبت شهرة عالمية

على مدار عقود ظلت دمياط متربعة على عرش صناعة الحلوى، ولطالما نافست الشام فى مختلف الأصناف بل تفوقت عليها، واكتسبت حلوى دمياط شهرة عالمية ذاع صيتها بمختلف أنحاء العالم، وتنتعش قلعة صناعة الحلوى بقدوم ذكرى مولد الرسول صلى الله عليه وسلم، إذ تتعطر شوارع المدينة الساحلية الساحرة برائحة الحلوى الذكية، وتتزين بأشكال وألوان مختلفة من الحلوى.  «مسلم»: نستعد للموسم بإنتاج وفير من «المشبك».. ونبتعد عن استخدام الألوان الصناعية والنكهات وتتنافس عشرات محال الحلوى فى عرض الكثير من الأنواع والأشكال والأحجام للحلوى، بل وتقديم عروض مميزة على العلب مختلفة الأوزان، التى يقبل الكثيرون من مختلف المحافظات على شرائها بالتزامن مع قرب ذكرى المولد النبوى، وأوضح باسم مسلم، أحد صناع الحلوى فى دمياط، أن صناعة الحلويات لها تاريخ طويل يمتد إلى أكثر...


طنطا معقل مصانع الحلوى.. وأصحابها ينتظرون مولد النبي كل عام

«قِبلة صناعة الحلويات وأساسها»، جملة تعرف بها مدينة طنطا لتاريخها الطويل فى صناعة الحلويات، خاصة حلوى المولد النبوى، الذى تحتفل به الأمة الإسلامية خلال أيام قليلة، وتستعد الأسر لشراء مستلزماتهم من شوادر الحلوى المنتشرة فى شوارع مدينة شيخ العرب.  «جابر»: توارثتها الأجيال منذ العصر الفاطمي «صناعة الحلويات مهنة تتوارثها الأجيال فى طنطا منذ قديم الأزل»، قالها إبراهيم جابر، صاحب مصنع حلويات بطنطا، لـ«الوطن»، مؤكداً أنه منذ نعومة أظافره، وهو يعمل فى صناعة الحلويات التى ورثها والده عن جده، وهى مهنة لا يخلو شارع من شوارع مدينة طنطا منها منذ العصر الفاطمى، وخلال السنوات الأخيرة شهدت تطوراً كبيراً بما يواكب متطلبات واحتياجات المواطنين وأذواقهم. وعن السبب وراء الشهرة الواسعة التى تحظى بها مدينة طنطا فى صناعة الحلويات عن غيرها من مدن...


"آدم وحمزة".. قصة نجاح طفلين في صناعة وبيع الحلوى بالإسماعيلية

تحت شعار " اشتروا منهم وشجعوهم " اطلق أهالي مدينة الإسماعيلية حملة شعبية على مواقع التواصل الاجتماعي تدعوا المواطنين لشراء الحلوى والمعجنات من الطفلين الشقيقين ادم وحمزة اللذين يقومان ببيع المنتجات التي صنعتها والداتهما داخل حدائق نمرة ٦ المتاخمة لقناة السويس بالإسماعيلية. الطفلان اللذين آثار نشاطهما اهتمام واستجابة من أهالي الإسماعيلية ذاع صيتهم بعدما أعجب بعض رواد الحدائق بصنيعهم والتقاط الصور التذكارية لهما ."بوابة الوفد الإلكترونية" تواصلت مع الطفلين ووالداتهما والتقت بهما داخل منزلهم بمنطقة الخامسة بالإسماعيلية لتتعرف على رحلة الطفلين ادم ١٣ سنة وحمزة ١٠ سنوات مع امهما ندى ٣٧ عام، والتي رفضت أن يمكث طفليها في اجازة الصيف بجوارها وقررت أن تستغل موهبتها في صناعة الحلوى والمعجنات وحث اطفالها على البيع في الحدائق والمتنزهات بهدف اعتمادهم على أنفسهم وتعليمهم...


صناعة الحلوى العمانية تعزز حضورها في مهرجان أبها للتسوق

حققت مشاركة سلطنة عمان الشقيقة في مهرجان أبها للتسوق حضوراً لافتاً وإقبالاً متزايداً من الزوار والمصطافين اللذين يتوافدون على منطقة عسير خلال فصل الصيف، ليتعرفوا على طرق إعدادها وتجيزها وتذوق طعمها الفريد. وأوضح المشارك من سلطنة عمان صانع الحلوى العمانية مؤنس خلفان المبسلي أن صناعة الحلوى العمانية نشأت منذ أكثر من 700 سنة وتطورت من جيل إلى جيل، حتى أصبحت من أشهر الحلوى في العالم، مشيراً إلى أنه يدخل في تركيبها الكثير من المواد طبيعية مثل: النشا، والسكر البني، واستبدل مع مرور الزمن بالسكر الأبيض وقد يستبدل في بعض الأحيان بالعسل الطبيعي أو التمر، والسمن، بالإضافة إلى ماء الورد المحلي المنتج من الجبل الأخضر والمكسرات التي كلما زادت وتنوعت في الحلوى زادت جودتها، والزعفران والماء والهيل ومنتجات أخرى حسب الطلب...


من بابل.. صناعة الحلوى القديمة في عيد الأضحى (صور)

في سوق الحلة القديم بمحافظة بابل، يقوم الحاج علي صاحب الـ 60 عاماً بصناعة الحلوى القديمة التي تسمى (أبو العسل ايام زمان) في ثالث أيام عيد الأضحى المبارك. وتشتهر هذه الحلوى بألوان جميلة وأشكال هندسية يقدمها للأطفال داخل متجرة الخاص في السوق. وأدناه صور من سوق الحلة..               >> انضم الى السومرية على واتساب  بابل بائع +A -A الأكثر قراءة الآن 48 ساعة 7 أيام شهر أمطار بهذه المناطق.. أربع محافظات عراقية تسجل حرارة خمسينية اليوم أخبار الطقس 36.53% 02:47 | 2024-06-18 أمطار بهذه المناطق.. أربع محافظات عراقية تسجل حرارة خمسينية اليوم 02:47 | 2024-06-18 تفاصيل جديدة حول "مجزرة...


زهران الحراصي يحافظ على مهنة الآباء في صناعة الحلوى العمانية

  البريمي- ناصر العبري ورث زهران بن محمد بن حميد الحراصي صناعة الحلوى العمانية عن والده الذي كان من أوائل المواطنين الذي افتتحوا مشروعات للحلوى العمانية في أبو ظبي عام 1979، ليواصل الابن ما بدأه الوالد منذ سنوات من خلال سلسلة محلات "زهران الحراصي للحلوى العمانية" في سلطنة عمان والإمارات العربية المتحدة. ويملك الحراصي في ولاية البريمي محلا ومصنعا، أما في دولة الإمارات فلديه العديد من الفروع في كل من إمارة أبوظبي ومدينة العين وإمارة دبي. وقال لـ"الرؤية": "نقل المهنة إلى الأبناء من الأولويات، بل إن نقل العادات الحميدة لا بد منها لكي يتعلم الأبناء ثقافات الآباء والأجداد، ولقد شاركت في العديد من المهرجانات على مستوى السلطنة ودولة الإمارات العربية المتحدة، ومن أبرز المشاركات كانت في القرية العالمية بإمارة دبي،...


هنا رمضان.. حلويات رمضان بأيدي صنايعية مصريين من جميع المحافظات «كل واشكر»

مدينة شيخ العرب: «اللى جاى من طنطا يجيب مدلّعة».. و«المفروكة» أشهر الأطباق على مائدة مطروح «الكنافة، والقطايف، والحلوى الشرقية»، من أبرز الأصناف حضوراً على الموائد المصرية فى شهر رمضان المبارك، حيث يقبل المواطنون على شرائها فى كل المحافظات، إلا أن كل محافظة تحتفظ بسر نوع حلوى خاص بها، لا يتقن صنعها إلا أهلها، وتستعرض «الوطن» فى هذا التقرير أسرار الحلوى فى عدد من المحافظات. «اللى جاى من طنطا يجيب مدلعة»، هكذا احتفظ أهالى محافظة الغربية، بأسرار حلويات مدينة شيخ العرب، وانتشرت بها العشرات من مصانع الحلويات الشرقية التى يحرص المواطنون على تناولها طوال شهر رمضان المبارك، وتداولها كهدايا فيما بينهم، وأشهرها «حلوى المدلعة»، والتى يحتفظ بأسرارها أهلها وأصبحت قِبلة راغبى تناول المدلعة. «مدينة الحلويات، الجملة التى نسمعها عن مدينة طنطا...


طريقة صناعة البسبوسة بالقشطة: لذة الحلوى التقليدية بطعم جديد

تُعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهى الحلويات التقليدية في العالم العربي، وتحظى بشعبية كبيرة في المناسبات الخاصة والأعياد. تمتاز هذه الحلوى بقوامها اللين ونكهتها الغنية، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. في هذا المقال، سنستعرض طريقة صناعة البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة ومبسطة لتتمكن من تحضيرها في منزلك والتمتع بمذاقها الرائع.المكونات:2 كوب سميد1 كوب سكر1 كوب قشطة1 كوب لبن1/2 كوب زيت نباتي1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر1 ملعقة كبيرة فانيلياشرائح لوز للتزيين (اختياري)سيرو القصب أو العسل للتزيين (اختياري) طريقة التحضير:قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن صينية خبز بالزيت.في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، والبيكنج بودر معًا.أضيفي القشطة، اللبن، الزيت، والفانيليا إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.اسكبي العجينة في الصينية المُدهونة وامتددي السطح بالملعقة حتى يكون مستويًا.ادخلي...


جولة في عالم صناعة الزلابية: فن الحلويات التقليدية

تعتبر الزلابية واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الفريد. إن صناعة الزلابية ليست مجرد عمل فني، بل هي تراث يتجاوز الزمن، حيث يتم تحضيرها بعناية واهتمام لتلبية توقعات الذواقة والعشاق لهذه الحلوى الشهية.مكونات الزلابية:صناعة الزلابية تبدأ بتجميع مكوناتها الأساسية، وهي عادة مكونة من:الطحين: يُستخدم الطحين لإعطاء العجينة القوام المناسب والناعم.الماء والخميرة: تلعب هاتان المكونتين دورًا حيويًا في تخمير العجينة ومنحها المرونة والملمس الهش.الزيت: يتم استخدام الزيت للحصول على قوام خفيف وقرمشة في الزلابية.السكر والملح: تضفي هاتان المكونتان النكهة الحلوة والمالحة المتوازنة. الخطوات الأساسية:تحضير العجينة: يتم خلط الطحين مع الماء والخميرة والزيت وقليل من السكر والملح للحصول على عجينة ناعمة.التخمير: تترك العجينة لتتخمر وترتاح لفترة من الوقت، مما يسمح للخميرة بالعمل ويرفع العجين.التشكيل: يتم تشكيل العجينة...


سعيد السعيدي يستغل مهاراته بتأسيس مشروعين في صناعة الحلوى العمانية والعطور

كانت بداية رائد الأعمال سعيد بن ناصر السعيدي في صناعة الحلوى بعد أزمة جائحة كورونا، حيث كان في أحد الأيام يتصفح الإنترنت وتابع مقطع فيديو يشرح كيفية صناعة الحلوى العمانية، قرر أن يقوم بنفسه بصناعة الحلوى من خلال الخطوات التي تعلمها في مقطع الفيديو، فشل في أول محاولة، وأعاد المحاولة عدة مرات إلى أن نجح أخيرا في صناعتها باحترافيه، قرر الاستمرار في هذه الصناعة لأنه أبدع فيها وتفنن في إنتاج الحلوى بنكهات مختلفة، وشارك بمنتجاته في عدة معارض محلية ودولية.أما بالنسبة لمشروع العطور، ففي أحد الأيام كان ذاهبا لزيارة صديقه في محل العطور، وخطرت في باله فكرة صناعة عطر خاص به، توجه مباشرة للإنترنت للبحث عن كيفية صناعة العطور، وفي كل يوم يطور من نفسه في هذه الصناعة، كما استفاد...


فن صناعة الكيك: أسرار نجاح تحفة الحلوى

فن صناعة الكيك: أسرار نجاح تحفة الحلوى.. تعد الكيك واحدة من الحلويات الأكثر شعبية وحبًا في جميع أنحاء العالم، حيث تجمع بين النكهات اللذيذة والقوام الرائع، ويعتبر صنع الكيك فنًا يتطلب الدقة والاهتمام بالتفاصيل، وفي هذا المقال، سنكشف عن أسرار نجاح تحفة الحلوى هذه.جسم الكيكنقدم لكم في السطور التالية جسم الكيك:-فن صناعة الكيك: أسرار نجاح تحفة الحلوى1- اختيار المكونات:  يكمن أحد أسرار الكيك اللذيذ في اختيار المكونات الجيدة، استخدم دائمًا المكونات ذات الجودة العالية للحصول على نتائج مذهلة.2- توازن النكهات:  يجب أن تكون النكهات متوازنة ومتناغمة، اختبر وجرب مزج مختلف النكهات للوصول إلى تركيبة فريدة ولذيذة.3- الخلط الصحيح:  تقنية خلط العجينة هي جوهرية، تأكد من خلط المكونات بشكل متساوٍ للحصول على قوام مثالي.4- استخدام التوابل بحذر:  قد يكون إضافة لمسة...


رئيس شعبة صناعة الحلوى: خسائر كبيرة تتعرض لها المصانع بسبب الأزمة ومهددون بالإغلاق

طالبت شعبة صناعة الحلوى والسكر والشيكولاتة بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، بالتدخل العاجل لدى وزير التموين والتجارة الداخلية لحل مشاكل نقص إمدادات منشآت الصناعات الغذائية من السكر المستخدم للتصنيع، وإعادة مشاركة مصانع الصناعات الغذائية في جلسات البورصة السلعية للسكر عملا على توفير احتياجاتهم.وأكدت أن استمرار نقص الكميات المعروضة على هذا النحو سيؤدي إلى خسائر اقتصادية واجتماعيه سلبية على المجتمع الصناعي والاستثمارات القائمة ومعدلات فرص العمل.وقال حسن الفندي، رئيس الشعبة، إنه تم عقد اجتماع موسع ضم عددا من المصانع أعضاء الشعبة، وناقش شكاوى المصانع من نقص الكميات المعروضة من السكر، وتوضيح أهمية دور بورصة السكر في توفير احتياجات الأسواق من هذه السلعة الاستراتيجية التي يحتاجها المستهلك.وأضاف الفندي أنه تم الاتفاق خلال الاجتماع على التدخل العاجل من الغرفة لدى وزير التموين...


سيدة: شراء عروسة المولد لخطيبة ابني عربون محبة

 تعددت أشكال العرائس وتقدمت صناعتها على نحو متزايد في الآونة الأخيرة، لكن عروسة المولد التقليدية تتربع على عرش القائمة ولا غنى عنها في البيوت المصرية، فتراها تقريبًا في كل بيت رغم تطور عالم صناعة العرائس إلا أن تلك العروسة بشكلها التقليدي مطلب كل الفتيات، واختلفت صناعة العرائس عن الفترة الماضية، فقديما كانت تصنع من الكرتون والورد فقط لكن فى الوقت الحالى تصنع من التل الذى يستخدم فى فساتين العرائس مع استخدام حامل حديد حتى تظهر بمظهر مقارب من فستان العروسة، وتوضع على الرأس طرحة، وتتباين أسعارها  بحسب حجمها لتصل إلى 200 جنيه ويقبل على شرائها الفتيات وكذلك العرائس وتعتبر بمثابة هدية بالتزامن مع المولد النبوي أثناء فترة الخطوبة.قالت “منى فتحي” أنها أتت مع ابنتها لاختيار “عروسة مولد” لتهديها إلى خطيبة ابنها،...