طنطا معقل مصانع الحلوى.. وأصحابها ينتظرون مولد النبي كل عام
تاريخ النشر: 13th, September 2024 GMT
«قِبلة صناعة الحلويات وأساسها»، جملة تعرف بها مدينة طنطا لتاريخها الطويل فى صناعة الحلويات، خاصة حلوى المولد النبوى، الذى تحتفل به الأمة الإسلامية خلال أيام قليلة، وتستعد الأسر لشراء مستلزماتهم من شوادر الحلوى المنتشرة فى شوارع مدينة شيخ العرب.
«جابر»: توارثتها الأجيال منذ العصر الفاطمي«صناعة الحلويات مهنة تتوارثها الأجيال فى طنطا منذ قديم الأزل»، قالها إبراهيم جابر، صاحب مصنع حلويات بطنطا، لـ«الوطن»، مؤكداً أنه منذ نعومة أظافره، وهو يعمل فى صناعة الحلويات التى ورثها والده عن جده، وهى مهنة لا يخلو شارع من شوارع مدينة طنطا منها منذ العصر الفاطمى، وخلال السنوات الأخيرة شهدت تطوراً كبيراً بما يواكب متطلبات واحتياجات المواطنين وأذواقهم.
وعن السبب وراء الشهرة الواسعة التى تحظى بها مدينة طنطا فى صناعة الحلويات عن غيرها من مدن ومراكز محافظة الغربية بصفة خاصة ومحافظات الجمهورية بصفة عامة، أشار إلى أن مدينة طنطا تحتضن أحد الأقطاب الصوفية الأربعة على مستوى مصر، وهو سيدى أحمد البدوى، الذى يحتفل الأهالى بمولده بشكل سنوى، ويكون خلال شهر أكتوبر، يحضره أكثر من مليون شخص بينما على مدار العام يتوافد عليه الآلاف يومياً، وارتبطت الحلويات بمريدى السيد البدوى من حب العزيز والحمص وغيرهما من أنواع الحلويات وأشهرها المدلعة، وأيضاً حلاوة المولد النبوى التى لها استعدادات خاصة عند الطنطاوية الذين ينتظرون هذه المناسبة كل عام. وكشف محمد سالم، أحد أصحاب مصانع إنتاج حلوى المولد، عن الاستعدادات الخاصة بموسم المولد النبوى، قائلاً: «احتفالات الطنطاوية بالمولد النبوى تبدأ مبكراً مقارنة بغيرها من المحافظات»، موضحاً أن مصانع إنتاج الحلويات توقف خطوط إنتاج الحلويات الشرقية والغربية قبل موعد الاحتفال بالمولد النبوى بنحو شهرين، مشيراً إلى أن المولد النبوى يعتبر موسماً لبيع الحلوى بالنسبة لتجار وصناع الحلويات، ينتظرونه على مدار العام، ولهذا يتم الاستعداد له بشكل كبير مقارنة بباقى أيام أو مناسبات العام.
«عبدالمنعم»: المهنة شهدت تطورا خلال السنوات الأخيرةوأفصح محمد عبدالمنعم، شيف حلويات بأحد المصانع، عن سر تميز طنطا فى صناعة الحلويات، موضحاً أن السر فى الخبرة والمهارة واختيار أفضل أنواع مستلزمات الحلويات: «خبرة الشيف تفرق فى طعم ومذاق الحلوى، وطنطا مشهورة بالطهاة أصحاب الخبرة والمهارة، الذين تدربوا على المهنة التى تخطى عمرها فى طنطا 200 عام».
وأكد «عبدالمنعم» وجود أكثر من 10 أصناف فى علبة حلوى المولد النبوى، بعد أن كان الأمر مقتصراً على نوعين أو 3 بالإضافة إلى عروسة وحصان مصنوعين من السكر، وتم تطوير المهنة لتواكب العصر الحديث، خاصة بعد ظهور المنافسة الشرسة بين الحلويات التركية والسورية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: المولد النبوى المولد النبوى مدینة طنطا
إقرأ أيضاً:
الفئران تغزو أولدترافورد معقل مانشستر يونايتد
لا تقتصر معاناة مانشستر يونايتد على تذبذب نتائج الفريق الأول لكرة القدم، فقد طفت على السطح مؤخرا أزمة جديدة من شأنها أن تزعزع صورة النادي الإنجليزي العريق.
وأكدت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن مرافق ملعب أولد ترافورد "مسرح الأحلام" بات مرتعا للفئران والقوارض، حيث اكتشف مفتشو النظافة فضلات هذه الكائنات في أماكن مختلفة.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2هل يتجه صلاح بخُطا ثابتة نحو الكرة الذهبية؟list 2 of 2سر صحوة ريال مدريد بعد مرحلة الشكend of listوأوضحت أن المفتشين عثروا على أدلة على نشاط للفئران في أماكن عديدة على الأرض، وفي كشك يبيع الطعام للمشجعين في قاعة الاستقبال.
???????? Manchester United have been hit by a mice infestation at Old Trafford…
Droppings were discovered in ground level corporate suites and a kiosk that sells food to fans on a concourse on a recent visit by hygiene inspectors. [@MikeKeegan_DM]#MUFC pic.twitter.com/4xsnnp3Y6C
— Stretford Paddock (@StretfordPaddck) December 23, 2024
وعليه خفّض مفتشو النظافة تصنيف الطعام المقدّم في مانشستر يونايتد من 4 نجوم إلى نجمتين وفي الوقت نفسه، أمروا باتخاذ الإجراءات المناسبة لمكافحة هذه الأزمة.
وقال متحدث باسم بلدية المدينة "بعد زيارة روتينية منح مسؤولو الصحة البيئية لنادي مانشستر يونايتد درجتين لتصنيف نظافة الطعام. نعمل الآن عن كثب مع النادي لضمان إجراء التحسينات اللازمة".
???? Manchester United have been hit by a mice infestation at Old Trafford. ????
Droppings were discovered on a recent visit by inspectors and the club were slapped with a two-star rating, way short of the maximum five. ✌️
????️ @MikeKeegan_DM pic.twitter.com/pJYHGnEuup
— Football Tweet ⚽ (@Football__Tweet) December 24, 2024
إعلانوفي المجمل انخفض تصنيف النظافة في النادي إلى نجمتين وهو أقل بكثير من الحد الأقصى للتصنيف الذي نصت عليه رابطة الدوري الإنجليزي لكرة القدم وهو 5 نجوم.
ويعمل مسؤولو النادي مع المجلس المحلي لمدينة مانشستر الشركاء المتخصصين في مكافحة القوارض على اتخاذ سلسلة من التدابير الهادفة إلى معالجة المشكلة.
ونقلت الصحيفة عن متحدث باسم النادي قوله "يطبّق مانشستر يونايتد نظاما قويا لمكافحة الآفات في جميع مرافق أولد ترافورد".
وأضاف "نُجري فحوصات أسبوعية متعددة في جميع مناطق تقديم الطعام، ويتم اتخاذ تدابير صارمة لضمان ارتفاع مستويات النظافة في أي مكان يتم فيه تخزين الطعام وإعداده وتقديمه، إذا حدثت أمور أخرى يتم اتخاذ إجراءات فورية ومناسبة".
ليست المرة الأولىولا تعد هذه المرة الأولى التي يعاني فيها مانشستر يونايتد من هذه الأزمة، ففي عام 2015 رُصد وجود بعض القوارض في مكاتب الموظفين، وكذلك في المدرجات الشمالية والجنوبية من ملعب أولد ترافورد.
وأرجعت الصحيفة سبب المشكلة إلى أن الملعب يقع بين قناة للصرف الصحي وخط سكة حديد، كما تتفاقم الأزمة في الشتاء بسبب انخفاض درجات الحرارة، حيث تلجأ القوارض إلى المناطق الأكثر دفئا.
وبالإضافة إلى ذلك تجد القوارض كنزا ثمينا من خلال الكمية الهائلة من مخلّفات الطعام التي يتركها ما يقرب من 74 ألف متفرج يشاهدون المباريات من الملعب.
وحسب الصحيفة، فإن مسؤولي النظافة ومكافحة القوارض يزورون النادي 4 أو 5 مرات في الأسبوع، وفي الوقت نفسه يدرس السير جيم راتكليف وشركة إنيوس الشريكان في ملكية النادي إمكانية بناء ملعب جديد أو إجراء إصلاحات وتجديد للملعب الحالي.
وتُعد هذه الأزمة هي الأحدث التي تهدد سمعة الملعب التاريخي الذي تم بناؤه عام 1910، وتأتي بعد أيام من تسرب المياه من السقف خلال المؤتمر الصحفي للمدرب البرتغالي روبن أموريم، والذي تلا خسارة الفريق 0-3 أمام بورنموث في الدوري الإنجليزي.
Man Utd stadium leaking just like the defence pic.twitter.com/ZV3O8awSYL
— Banter! (@Bantercliq) December 23, 2024
إعلانيحتل مانشستر يونايتد المركز الـ13 في جدول ترتيب البريميرليغ برصيد 22 نقطة بعد 17 جولة من انطلاق الموسم 2024-2025.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية