جولة في عالم صناعة الزلابية: فن الحلويات التقليدية
تاريخ النشر: 10th, March 2024 GMT
تعتبر الزلابية واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الفريد. إن صناعة الزلابية ليست مجرد عمل فني، بل هي تراث يتجاوز الزمن، حيث يتم تحضيرها بعناية واهتمام لتلبية توقعات الذواقة والعشاق لهذه الحلوى الشهية.
مكونات الزلابية:صناعة الزلابية تبدأ بتجميع مكوناتها الأساسية، وهي عادة مكونة من:
الطحين: يُستخدم الطحين لإعطاء العجينة القوام المناسب والناعم.
الماء والخميرة: تلعب هاتان المكونتين دورًا حيويًا في تخمير العجينة ومنحها المرونة والملمس الهش.
الزيت: يتم استخدام الزيت للحصول على قوام خفيف وقرمشة في الزلابية.
السكر والملح: تضفي هاتان المكونتان النكهة الحلوة والمالحة المتوازنة.
الخطوات الأساسية:تحضير العجينة: يتم خلط الطحين مع الماء والخميرة والزيت وقليل من السكر والملح للحصول على عجينة ناعمة.
التخمير: تترك العجينة لتتخمر وترتاح لفترة من الوقت، مما يسمح للخميرة بالعمل ويرفع العجين.
التشكيل: يتم تشكيل العجينة إلى قطع صغيرة أو أشكال مختلفة باستخدام اليدين أو أدوات خاصة.
القلي: تقلى الزلابية في زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي المثالي وتصبح مقرمشة.
التزيين: يمكن تزيين الزلابية بمجموعة متنوعة من المكونات مثل السكر، العسل، أو رشة قليلة من القرفة لإضافة نكهة فريدة.
تقاليد وتنوع:صناعة الزلابية تختلف باختلاف الثقافات والمناطق، حيث تجد أنواعًا مختلفة من الزلابية في جميع أنحاء العالم. من الزلابية اللبنانية إلى اللقمات المغربية، تكمن جمالية هذه الحلوى في تنوعها وتأثيرها العميق على تراث المطبخ المحلي.
فن الاستمتاع بالزلابية:تتيح صناعة الزلابية للناس فرصة للتعبير عن إبداعهم في المطبخ وتجربة مذاق الحلوى الطازجة واللذيذة. إن استمتاع الأسرة بتحضير الزلابية يخلق أجواء من المرح والتواصل، حيث يشارك الجميع في عملية الخلق والاستمتاع بالنتائج اللذيذة.
في نهاية اليوم، تظل صناعة الزلابية فنًا يتجسد في تجميع المكونات بعناية وحب لإنتاج حلوى تحمل في طياتها ذكريات الأوقات السعيدة والتراث الغني. فلنستمتع جميعًا بتذوق الزلابية ونكرّم هذا الفن الشهير في عالم الحلويات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الزلابية
إقرأ أيضاً:
فائدته تفوق الحليب بـ22 ضعفا.. مشروب آسيوي غني بالكالسيوم وينظم السكر
الكالسيوم من أهم المعادن الضرورية لصحة الإنسان؛ إذ يلعب دورًا حيويًا في بناء العظام والأسنان، بالإضافة إلى وظائف أخرى لا تقل أهمية، مثل تنظيم انقباض العضلات، نقل الإشارات العصبية، وتخثر الدم، كما أن نقصه قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
وبينما يُعرف الحليب وباقي منتجات الألبان باحتوائها على كمية كبيرة من هذا المعدن، يظهر مشروب آسيوي يحتوي على الكالسيوم بكميات مضاعفة مقارنة بمنتجات الألبان.. فما هو هذا المشروب؟ وكيف يمكن إعداده؟
شاي التوت الأسود وزيادة الكالسيومبينما يبحث كثيرون عن مصادر طبيعية لتعزيز صحة الجسم وتعويض النقص في بعض الفيتامينات والمعادن المهمة، ومنها الكالسيوم، يبرز مشروب آسيوي تقليدي كحل لهذه المشكلة، وهو شاي التوت الأسود المصنوع من أوراق نبات التوت الأسود.
ولا يعد مشروب شاي التوت الأسود مجرد بديل للألبان، بل هو كنز حقيقي للعناصر الغذائية؛ إذ يُستخدم في الطب الآسيوي التقليدي منذ قرون، وتشير الدراسات إلى أنه يحتوي على ما يصل إلى 22 ضعف كمية الكالسيوم الموجودة في كوب واحد من الحليب؛ وهذه النسبة الهائلة تجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم، ولا سيما كبار السن المعرضين لهشاشة العظام، حسب ما أوضحه الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن».
فوائد شاي التوت الأسودولا تقتصر فوائد شاي التوت الأسود على تعويض النقص في الكالسيوم وتعزيز صحة العظام فحسب، بل تمتد لتشمل جوانب صحية أخرى منها:
تنظيم مستويات السكر في الدم: يُعد خيارًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع مستويات السكر في الدم؛ إذ يساهم في تنظيم هذه المستويات. مضادات الأكسدة القوية: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة. دعم صحة القلب: يفيد صحة القلب والأوعية الدموية. خصائص مضادة للالتهابات: يساهم في مكافحة الالتهابات في الجسم؛ ما يعزز الصحة العامة ويساهم في الشيخوخة الصحية.ولتحضير شاي التوت الأسود يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من أوراق التوت الأسود المجففة إلى نصف لتر من الماء المغلي، وترك الأوراق منقوعة في الماء لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق، ثم تصفية الشاي وتقديمه.
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم