«فی إعداد القهوة»:

بنكهة مركّزة وكلفة أقل.. طريقة إعداد القهوة الفورية في المنزل

القهوة الفورية خيار سريع ومريح للحصول على جرعتك اليومية من الكافيين، دون عناء التخمير والنقع والتصفية وغيرها من الخطوات المتبعة عند تحضير القهوة المتخصصة بالطريقة التقليدية. ومع ذلك، فإن شراء القهوة سريعة التحضير يمكن أن يكون مكلفا أحيانا، كما أنها غالبا ما تفتقر إلى نكهة ورائحة القهوة الطازجة المعدة بخطوات مدروسة بعناية. تاريخ القهوة سريعة التحضير القهوة الفورية (Instant Coffee)، المعروفة أيضا باسم القهوة سريعة التحضير، ليست اختراعا معاصرا كما قد يظن البعض، بل يعود تاريخها تقريبا للقرن الـ18 ميلاديا. فقد تم تسجيل براءة اختراع أول قهوة فورية معروفة، وتُدعى "قهوة درينغ سريعة التحضير"، لأول مرة في العام 1771، على يد الإنجليزي جون درينغ، الذي لم يكن لديه أي نية لبيعها في بداية الأمر. وعلى الرغم من اختلافها بشكل جذري...


في «يومها العالمي».. احتفاء بمكانة القهوة في المجتمع الإماراتي

الشارقة (الاتحاد)نظم معهد الشارقة للتراث فعالية بمناسبة اليوم العالمي للقهوة، الذي يصادف الأول من أكتوبر من كل عام، بمشاركة فروع المعهد بإمارة الشارقة، وبحضور عدد من صُناع ومحبي القهوة، الذين أعربوا عن إعجابهم بالفعالية التي قدمت لهم الكثير من المعلومات عن القهوة وقيمتها ومكانتها وأنواعها. وقال الدكتور عبد العزيز المسلم، رئيس معهد الشارقة للتراث «ترمُز القهوة إلى الكرم والسخاء والعطاء وحسن الضيافة التي يتميز بها المجتمع الإماراتي، ما جعلها متأصلة بقوة عبر التاريخ، حيث ترتبط طقوس إعداد القهوة العربية بالذاكرة الشعبية لأهل الإمارات، كونها رافقت مجالسهم وتبادل أحاديثهم، وهي حاضرة في جميع المناسبات، وما زالت هذه المكانة المرموقة ثابتة حتى اليوم، فهي تُقدم وفق أصول وآداب وطقوس وعادات وأساليب تتجلّى فيها مكانتها محلياً، وكذلك هو حال مكانتها في المجتمع...


الشارقة للتراث يحتفي بمكانة القهوة في المجتمع الإماراتي

الشارقة في 2 أكتوبر/ وام / نظم معهد الشارقة للتراث اليوم بمقره فعالية بمناسبة اليوم العالمي للقهوة الذي يصادف الأول من أكتوبر من كل عام بمشاركة فروع المعهد بإمارة الشارقة وبحضور عدد من صُناع ومحبي القهوة الذين أعربوا عن إعجابهم بالفعالية التي قدمت لهم الكثير من المعلومات عن القهوة وقيمتها ومكانتها وأنواعها.وقال سعادة الدكتور عبد العزيز المسلم رئيس معهد الشارقة للتراث “ ترمُز القهوة إلى الكرم والسخاء والعطاء وحسن الضيافة التي يتميز بها المجتمع الإماراتي ما جعلها متأصلة بقوة في التقاليد الإماراتية عبر التاريخ حيث ترتبط طقوس إعداد القهوة العربية بالذاكرة الشعبية لأهل الإمارات كونها رافقت مجالسهم وتبادل أحاديثهم وهي حاضرة في جميع المناسبات وما زالت هذه المكانة المرموقة ثابتة حتى اليوم فهي تُقدم وفق أصول وآداب وطقوس وعادات وأساليب...


أضرار استخدام بيكربونات الصوديوم في القهوة.. تزيد الوزن وتتعب العضلات

في الوقت الذي يفرح فيه رواد الكافيهات والمقاهي بكبر حجم الـ«وِش» في فنجان القهوة وزيادة كثافته، أوضح الدكتور رامي صلاح، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن ذلك ناتج عن استخدام بيكربونات الصوديوم في إعداد القهوة من خلال مزجها بالخليط. أضرار استخدام بيكربونات الصوديوم في القهوة وعلى الرغم من أن استخدام ببكربونات الصوديوم أثناء إعداد القهوة يزيد من كثافة الـ«وِش»، ويشعر الزبون معها بمذاق أجمل، إلا أنها عادة خاطئة تسبب بعض المشاكل الصحية. وتتمثل أضرار استخدام بيكربونات الصوديوم في إعداد القهوة في تعزيز فرص زيادة الوزن، وتعب العضلات.. ولمعرفة المزيد من التفاصيل اضغط هنـــــــــــا


“دراسة بحثية” تشير إلى طريقة في إعداد القهوة لتكون “مفيدة في الوقاية من ألزهايمر”

شاهد المقال التالي من صحافة اليمن عن “دراسة بحثية” تشير إلى طريقة في إعداد القهوة لتكون “مفيدة في الوقاية من ألزهايمر”، شمسان بوست وكالات توفر قهوة الإسبريسو كمية شديد التركيز من الكافيين. لكنها قد تفعل أكثر من مجرد إيقاظك، حيث يقول .،بحسب ما نشر شمسان بوست، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات “دراسة بحثية” تشير إلى طريقة في إعداد القهوة لتكون “مفيدة في الوقاية من ألزهايمر”، حيث يهتم الكثير بهذا الموضوع والان إلى التفاصيل فتابعونا. “دراسة بحثية” تشير إلى طريقة في إعداد القهوة لتكون... شمسان بوست / وكالات توفر قهوة الإسبريسو كمية شديد التركيز من الكافيين. لكنها قد تفعل أكثر من مجرد إيقاظك، حيث يقول الباحثون إنها قد تمنع عملية هامة في ظهور مرض ألزهايمر.وتوصلت دراسة...


"دراسة بحثية إيطالية" تشير إلى طريقة في إعداد القهوة لتكون "مفيدة في الوقاية من ألزهايمر"

توفر قهوة الإسبريسو كمية شديد التركيز من الكافيين. لكنها قد تفعل أكثر من مجرد إيقاظك، حيث يقول الباحثون إنها قد تمنع عملية هامة في ظهور مرض ألزهايمر. وتوصلت دراسة جديدة إلى أن شرب قهوة إسبريسو، حتى في كوكتيل (ممزوجة مع لاتيه أو أمريكانو أو حتى مارتيني)، يوميا قد يقي من ألزهايمر. إقرأ المزيد "نقطة تحول في المعركة ضد ألزهايمر" .. عقار جديد "يثبت فعاليته" وأظهرت الورقة البحثية المنشورة في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry، أنه في الاختبارات المعملية الأولية في المختبر التي أجرتها جامعة فيرونا في إيطاليا، يمكن لمركبات الإسبريسو أن تمنع تراكم بروتينات تاو التي تتجمع في الدماغ وتقتل الخلايا العصبية، وهي عملية يعتقد أنها متورطة في ظهور مرض التنكس العصبي.وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، الأستاذة ماريابينا...