«زیت الطبخ»:

طريقة التعرف على زيت الطبخ المزيف

مع ازدياد حالات غش زيت الطبخ، يصبح من المهم معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والزيت المزيف لحماية صحتك وتجنب التعرض للغش. هناك بعض الطرق البسيطة للتعرف على زيت الطبخ المزيف أو المغشوش:1. الفحص البصري: – زيت الطبخ الأصلي يكون شفافًا ولا يوجد به شوائب أو رواسب. – إذا رأيت أي عكارة أو بقع غير طبيعية، فهناك احتمال أنه زيت مغشوش.2. فحص الرائحة والطعم: – الزيت الأصلي له رائحة ونكهة خفيفة وطبيعية. – إذا كان له رائحة أو طعم قوي أو غير مألوف، فهذا مؤشر على أنه قد تم تزويره.3. فحص كثافة الزيت: – قم بوضع كمية من الزيت في وعاء زجاجي شفاف. – زيت الطبخ الأصلي يجب أن يكون خفيف الوزن ولا يترك رواسب. – إذا كان الزيت ثقيل...


"بنك الطعام" يوقع اتفاقية مع "إنتركونتيننتال مسقط" لإعادة تدوير زيت الطبخ

مسقط- الرؤية وقع بنك الطعام العماني "دائمة" وفندق أنتركونتيننتال مسقط، اتفاقية تعاون بهدف إعادة تدوير زيت الطبخ المستعمل وتحويله إلى وقود حيوي قابل للاستخدام. وقع الاتفاقية من جانب بنك الطعام العماني المهندس إبراهيم بن عبدالله الحوسني رئيس مجلس الإدارة، ومن جانب فندق أنتركونتيننتال يوسف بن محمود الرحبي مدير الفندق. وتأتي هذه الاتفاقية لتحقيق مجموعة من الأبعاد الاقتصادية والبيئية الهامة من جانب الاقتصاد الأخضر وتعزيز صناعة الوقود الحيوي المحلية، مما يسهم في تقليل اعتماد البلاد على الوقود الأحفوري وتعزيز الاستدامة البيئية والاقتصادية. وتتضمن الاتفاقية قيام فندق انتركونتيننتال بتزويد بنك الطعام بزيت الطبخ المستخدم على أن يقوم بنك الطعام بإعادة تدويره وتحويله إلى وقود حيوي,.


"بنك الطعام" يوقع اتفاقية مع "أنتركونتيننتال مسقط" لإعادة تدوير زيت الطبخ

مسقط- الرؤية وقع بنك الطعام العماني "دائمة" وفندق أنتركونتيننتال مسقط، اتفاقية تعاون بهدف إعادة تدوير زيت الطبخ المستعمل وتحويله إلى وقود حيوي قابل للاستخدام. وقع الاتفاقية من جانب بنك الطعام العماني المهندس إبراهيم بن عبدالله الحوسني رئيس مجلس الإدارة، ومن جانب فندق أنتركونتيننتال يوسف بن محمود الرحبي مدير الفندق. وتأتي هذه الاتفاقية لتحقيق مجموعة من الأبعاد الاقتصادية والبيئية الهامة من جانب الاقتصاد الأخضر وتعزيز صناعة الوقود الحيوي المحلية، مما يسهم في تقليل اعتماد البلاد على الوقود الأحفوري وتعزيز الاستدامة البيئية والاقتصادية. وتتضمن الاتفاقية قيام فندق انتركونتيننتال بتزويد بنك الطعام بزيت الطبخ المستخدم على أن يقوم بنك الطعام بإعادة تدويره وتحويله إلى وقود حيوي,.


ضبط معمل لإعادة تصنيع وتدوير زيوت الطبخ الفاسدة بصنعاء

يمانيون../ تم اليوم في صنعاء ضبط معمل لإعادة تصنيع وتدوير زيوت الطبخ الفاسدة. وتمت عملية الضبط بحضور عضو نيابة الصناعة والتجارة القاضي عادل الحداد ومندوب عن جهاز الأمن والمخابرات ومندوب عن الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة حيث تم ضبط وتحريز معمل لإعادة تدوير وتصنيع زيوت الطبخ المنتهية والفاسدة والمغشوشة التابعة لأحد رجال المال والأعمال. وقد تم ضبط 67 شدة كراتين فارغة في كل شدة 25 كرتونا كتب عليها متجر الأناضول (زيت دوار الشمس النقي) وأخرى كتب عليها زيت إسطنبول (زيت عباد الشمس النقي) مدعم بفيتامين إ. د خال من الكوليسترول و19 شدة علبة فارغة سعة 5 لترات ودفاتر كتب عليها أختام وتواريخ صنع مزورة وعدد من اللواصق طبع عليها متجر الأناضول- تركيا وأخرى إسطنبول وبراميل زيوت فارغة...


ضبط معمل لاعادة تصنيع وتدوير زيوت الطبخ الفاسدة

وتمت عملية الضبط بحضور عضو نيابة الصناعة والتجارة القاضي عادل الحداد ومندوب عن جهاز الامن والمخابرات ومندوب عن الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة حيث تم ضبط وتحريز معمل لاعادة تدوير وتصنيع زيوت الطبخ المنتهية والفاسدة والمغشوشة التابعة لاحد رجال المال والاعمال .وقد تم ضبط 67 شدة كراتين فارغة في كل شدة 25 كرتون كتب عليها ماركة الاناضول ( زيت دوار الشمس النقي ) واخرى كتب عليها زيت اسطنبول ( زيت عباد الشمس النقي ) مدعم بفيتامين إ. د خالي من الكوليسترول و19 شدة علبة فارغة سعة 5 لتر ودفاتر كتب عليها اختام وتواريخ صنع مزورة وعدد من اللواصق طبع عليها ماركة الاناضول - تركيا واخرى اسطنبول وبراميل زيوت فارغة يتم استخدامها لإعادة التدوير والتصنيع.وسيتم إجراءات التحقيق والاحالة الى المحكمة...


خبير يكشف عن زيوت مفيدة وعليك استخدامها في الطبخ

أكد دكتور عادل جبر، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بالمركز القومي للبحوث، أنه يوجد زيوت تستخدم على البارد على السلطة أو مع الفول أو مع الجبن، وهي زيت الزيتون وزيت الكتان في حالات معينة.وأوضح أن زيت الزيتون يستخدم كزيت سلطة على البارد ويستخدم في الطبخ في كل دول حوض البحر المتوسط وإسبانيا واليونان وإيطاليا وسوريا وتونس، وهناك أجزاء من مصر تعودت على استخدامه، ومنها العريش وسيوة وسيناء ومطروح، حيث يستخدمونه في الطبخ.وقال جبر، خلال برنامج "صباح البلد" تقديم رشا مجدي ونهاد سمير، المذاع على قناة "صدى البلد"، إن زيت الزيتون خلافا للمشهور عنه يستخدم للطبخ، وبعض درجات معينة من زيت الزيتون يعرفها المتخصصون فقط تستخدم في القلي والتحمير، لكن بما أنه زيت غالي الثمن ومهم يتم استبداله ببدائل أخرى للقلي والتحمير.وأضاف...


أضرار كثيرة وخطيرة وقد تكون قاتلة .. نوعان من زيوت الطبخ يجب تجنبهما فورا

   يتجاهل كثيرون نوع زيت الطهي، عند مراجعة النظام الغذائي في حياتهم، ويركزون على نوع الطعام الذي يتم طهيه، وهذا اعتقاد سطحي إلى حد بعيد، فزيت الطهي قد يكون عاملا مهما في تحديد "صحة" الوجبات التي يتم طهيها. وحذر موقع "شي فايندز" من نوعين رئيسين لزيوت الطهي، هي الأسوأ في نظر خبراء التغذية. 1- زيت الصويا والذرة شددت الطبيبة الغذائية سوزان مانزي على حجم الآثار الضارة لزيت فول الصويا وزيت الذرة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى محتواهما العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 6. وقال مانزي إن "الأحماض الدهنية أوميغا 6، رغم أنها ضرورية بكميات صغيرة، يمكن أن تعزز الالتهاب عند استهلاكها بشكل غير متناسب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية"، المعروفة أيضا باسم الدهون الصحية. ويساهم هذا الاستهلاك غير المتناسب،...


أضرار كثيرة.. نوعان من زيوت الطبخ يجب تجنبهما فورا

يتجاهل كثيرون نوع زيت الطهي، عند مراجعة النظام الغذائي في حياتهم، ويركزون على نوع الطعام الذي يتم طهيه، وهذا اعتقاد سطحي إلى حد بعيد، فزيت الطهي قد يكون عاملا مهما في تحديد "صحة" الوجبات التي يتم طهيها. وحذر موقع "شي فايندز" من نوعين رئيسين لزيوت الطهي، هي الأسوأ في نظر خبراء التغذية. 1- زيت الصويا والذرة شددت الطبيبة الغذائية سوزان مانزي على حجم الآثار الضارة لزيت فول الصويا وزيت الذرة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى محتواهما العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 6. وقال مانزي إن "الأحماض الدهنية أوميغا 6، رغم أنها ضرورية بكميات صغيرة، يمكن أن تعزز الالتهاب عند استهلاكها بشكل غير متناسب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية"، المعروفة أيضا باسم الدهون الصحية. ويساهم هذا الاستهلاك غير المتناسب، السائد...


«التجارة»: حظر تصدير زيت الطبخ أو مخلفاته لمدة سنة

أصدر وزير التجارة والصناعة وزير الدولة لشؤون الشباب القرار الوزاري رقم (172) لسنة 2023 بشأن حظر تصدير زيت الطبخ المستعمل أو مخلفاته. وجاء في القرار: المادة الأولى: لا يجوز بيع زيت الطبخ المستعمل او مخلفاته الا لشخص مرخص له من وزارة التجارة والصناعة والهيئة العامة للبيئة والهيئة العامة للصناعة، وان يكون لديه مكان مخصص ومرخص لمزاولة هذا النشاط من الجهات المعنية. المادة الثانية: يلتزم البائع والمشتري باستلام ودفع المبالغ من خلال وسائل الدفع الالكتروني دون غيرها. المادة الثالثة: لا يجوز تصدير زيت الطبخ المستعمل او مخلفاته لمدة سنة من تاريخ صدور هذا القرار. وجاء في المذكرة الايضاحية للقرار الوزاري رقم (172) لسنة 2023 بشأن حظر تصدير زيت الطبخ المستعمل او مخلفاته: ان هذا القرار صدر لتحقيق قيمة مضافة لدولة الكويت من انتاج...


مدير مصنع الزيوت النباتية بأبين: المصنع أعاد انتاج زيت الطبخ من بذرة القطن ونواجه صعوبة في قلة زراعة القطن

تقرير / خالد دهمس دشن محافظ أبين اللواء الركن ابوبكر حسين سالم انتاج وتسويق لمنتج زيت الطبخ يوم الاحد الماضي 17 سبتمبر 2023م من مصنع الزيوت النباتية الواقع بمنطقة الكود مديرية خنفر ومنها مادة زيت الطبخ النباتي النقي المستخرج من بذور القطن..بعد إعادة تشغيله بجهود ذاتية وبدعم ومن السلطة المحلية بعد توقف دام 12 عاما منذ العام 2011م.. ويقوم المصنع بتقديم هذه المادة الغذائية الصحية للمواطنين عبر الشراء المباشر للتخفيف عن كاهل المواطن في ظل الازمة الاقتصادية وتدهور العملة المحلية وارتفاع الاسعار..إعادة العجلة الاقتصادية ولو بالحد الادنى من حركة الالات المعدات بعد ان اكلها الصدأ ووصل الامر الى الناس باليأس من انبعاث الحياة في هذه المعدات والالات..الانسان متى ما امتلك إرادة التغيير والبناء سيصل الى ما يصبو إليه وان واجهتها الصعاب...


لأول مره.. أبين تبدأ إنتاج زيت الطعام النباتي النقي

معامل جديدة ومحلية لإنتاج زيت الطبخ في محافظة أبين جنوب البلاد. وبحسب مصادر ” فإن معامل إنتاج محلية بمحافظة أبين بدأت بإنتاج كميات من زيت الطبخ المنزلي النباتي في تحرك اقتصادي جديد هو الأول من نوعه بالمحافظة. وأضاف أن هذه المعامل بدأت بإنتاج زيت طبخ نباتي مستخرج من بذور القطن وهي أحد أفضل المصادر النقية لزيت الطبخ. وأكد أن هذا المصنع يعتمد على كميات بذور القطن المنتجة في مزارع المحافظة ومناطقها المختلفة ويعد هو الأول من نوعه والذي سيسهم في تحريك العجلة الاقتصادية في ظل الظروف المعيشية التي تمر بها البلاد. ويعد هذا المشروع هو الأول من نوعه في محافظة أبين، ويأتي في ظل تدهور كبير للوضع الاقتصادي في مختلف المحافظات، وسيسهم هذا المشروع في دعم وتنمية الاقتصاد الوطني.


في مشروع هو الأول من نوعه.. أبين تبدأ بإنتاج زيت الطبخ النباتي

كشفت مصادر متطابقة، عن بدء ظهور معامل جديدة ومحلية لإنتاج زيت الطبخ في محافظة ابين جنوب البلاد.   وبحسب مراسل "الموقع بوست" فإن معامل انتاج محلية بمحافظة أبين بدأت بإنتاج كميات من زيت الطبخ المنزلي في تحرك اقتصادي جديد هو الأول من نوعه بالمحافظة.   وأضاف أن هذه المعامل بدأت بإنتاج زيت طبخ نباتي مستخرج من بذور القطن وهي أحد أفضل المصادر النقية لزيت الطبخ.   وأكد أن هذا المصنع يعتمد على كميات بذور القطن المنتجة في مزارع المحافظة ومناطقها المختلفة ويعد هو الأول من نوعه والذي سيسهم في تحريك العجلة الاقتصادية في ظل الظروف المعيشية التي تمر بها البلاد.   ويعد هذا المشروع هو الأول من نوعه في محافظة أبين، ويأتي في ظل تدهور كبير للوضع...


أبين تبدأ بإنتاج زيت الطبخ النباتي

زنجبار ((عدن الغد)) خاص: بدات معامل انتاج محلية بمحافظة أبين بإنتاج كميات من زيت الطبخ المنزلي في تحرك اقتصادي هو الاول من نوعه. وبدأت هذه المعامل بإنتاج زيت طبخ نباتي مستخرج من بذور القطن وهي احد أفضل المصادر النقية للزيت. وتعتمد هذه المصانع على كميات بذور القطن المنتجة في مزارع المحافظة ومناطقها المختلفة. ويعني هذا الانتاج الأول من نوعه تحركا اقتصاديا نادرا في ظل الظروف المعيشية التي تمر بها اليمن. 


أهم الفوائد الصحية لاستخدام زيت الخردل في الطبخ

يعد زيت الخردل عنصراً أساسياً في مطابخنا، ويتم استخدامه للقلي ومع مختلف التوابل والصلصات بسبب نكهته الفريدة اللاذعة. وغالباً ما يتم تسخين زيت الخردل حتى يصل إلى نقطة التدخين لإزالة المرارة الكامنة فيه، مما يمنح الأطباق مذاقاً مميزاً. فيما يلي أهم الفوائد الصحية لزيد الخردل، وفق ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا:  جيد للقلب يعتبر زيت الخردل أكثر صحة من زيت الزيتون بسبب عدم وجود الأحماض الدهنية المتحولة، واحتوائه على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تعتبر صحية للقلب ويمكن أن تساهم في الحفاظ على مستويات الكوليسترول المثلى وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. خصائص مضادة للالتهابات يحتوي زيت الخردل على مركبات مثل الجلوكوزينات التي لها خصائص مضادة للالتهابات. قد تساعد هذه...


طبيبة تكشف أفضل أنواع زيوت الطبخ غير المهدرج

نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بفيسبوك منشورًا جديدًا عن أنواع الزيوت الموجودة بالسوق.   وقالت نوح: هناك الكثير من الزيوت الصحية وغير المهدرجة وهي  الزيتون والكانولا وغيرهم فلابد أن نعرف أن الزيت بنوعه ليست بالكمية ومن الممكن خمس سم زيت أفضل من كوبين من نوع تاني  ولذلك يمكن أن نتعرف على أهم زيوت الطبخ الصحي والآمن وغير المهدرج. تابعت في منشورها “ اوعي تنسي نوعية الزيت مهمّة أكثر من كميته”.ما هي كمية الزيت التي ينبغي على المرء استهلاكها في اليوم؟ وهل الزيت الصحي؟ وما هي أفضل أنواع الزيوت الصحية للطبخ؟ أسئلةٌ كثيرة تسألها المرأة في كلّ مرة تريد أن تطهي فيها. .زيت الزيتون: هو واحد من أفضل الزيوت للطهي والأكل على الإطلاق. فهو يُعتبر الأكثر صحيًا...