طبيبة تكشف أفضل أنواع زيوت الطبخ غير المهدرج
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بفيسبوك منشورًا جديدًا عن أنواع الزيوت الموجودة بالسوق.
وقالت نوح: هناك الكثير من الزيوت الصحية وغير المهدرجة وهي الزيتون والكانولا وغيرهم فلابد أن نعرف أن الزيت بنوعه ليست بالكمية ومن الممكن خمس سم زيت أفضل من كوبين من نوع تاني ولذلك يمكن أن نتعرف على أهم زيوت الطبخ الصحي والآمن وغير المهدرج.
تابعت في منشورها “ اوعي تنسي نوعية الزيت مهمّة أكثر من كميته”.
ما هي كمية الزيت التي ينبغي على المرء استهلاكها في اليوم؟ وهل الزيت الصحي؟ وما هي أفضل أنواع الزيوت الصحية للطبخ؟ أسئلةٌ كثيرة تسألها المرأة في كلّ مرة تريد أن تطهي فيها. .
زيت الزيتون: هو واحد من أفضل الزيوت للطهي والأكل على الإطلاق. فهو يُعتبر الأكثر صحيًا وصديق لقلبك. عشان فيه على مضادّات للأكسدة في شكل كبير تسمّى بوليفينول التي ترتبط بصحة القلب، وبالتالي فهو الأوّل والأفضل بين زيوت الطبخ
زيت الكانولا: يُعتبر مثاليًا للخبز والقلي، ويمكن استخدامه بطرق متنوعة. هو من الخيارات الممتازة لتستفيدي منها في الطهي، فهو صحي وضمن قائمة أفضل زيوت الطبخ لقلبك.
زيت نخالة الأرز: هو صحي وممتاز للقلب ولا يحتوي على الدهون المشبعة. يحتوي على مادة الـ"أوريزانول" التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول. في الدم
زيت الخردل: هو خيار جيّد إذ إن نكهته مميزة ولا يحتوي على الدهون المشبعة، ما يُعتبر صحيًا. يعني لازم تتأكد من المصدر ومن المكتوب عليه
الزيت النباتي: فئة الزيوت النباتية هي مزيج من أنواع مختلفة من الزيوت مثل عباد الشمس والقرطم ونخالة الأرز. هي مناسبة جدًا للطبخ ولها فوائد عديدة تجعل منها خيارًا صحيًا ممتازًا. وزي ما قولنا الزيوت من بذور النباتات جيدة ومفيدة.
زيت السمسم: يتركّز زيت السمسم في الأطباق الآسيوية ويضيف نكهة مميزة إلى الطهي. يحتوي هذا الزيت على مضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات الذي يساعد على محاربة أمراض القلب.
لذلك نصحت سماح باختيار الزيوت بشكل صحيح حتي تحمي القلب من زيادة الكوليسترول في الدم.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
لا ترفعوا من سقف السعادة
د. خالد بن علي الخوالدي
السعادة هي القيمة التي يبحث عنها كل إنسان، فليس هناك من لا يبحث عن السعادة، حتى أولئك الذين يطلق عليهم البعض "نكديين"؛ حيث إنهم رغم هذا النكد، يبحثون عن سعادة في داخلهم.
والسعادة نسبية بين البشر، فما يُسعدني قد لا يُسعد الكثيرين، لأنها ليست مجرد شعور عابر؛ بل حالة ذهنية وروحية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالرضا عن الحياة والشعور بالإنجاز.
ما دفعني للحديث عن هذا الموضوع، عبارة لفتت انتباهي استمعت إليها في أحد البرامج الحوارية؛ حيث قال الضيف "لقد رفعنا من قيمة السعادة"، وحقيقة أنني أتفق معه بشدة؛ حيث كُنَّا سابقًا نشعر بالسعادة الغامرة ونحن نتناول الشكولاتة بالحليب ذات رسمة البقرة الشهيرة، وجيل الثمانينات والتسعينات يعرفونها عز المعرفة، فيما اليوم أبناؤنا يقتنون أغلى أنواع الشكولاتة ولا يشعرون بالسعادة. بالأمس القريب كانت أي نزهة خارج حدود القرية وبالسيارة تجعلنا في قمة السعادة، واليوم ربما ندفع مئات الريالات في الملاهي والحدائق والمنتزهات والألعاب ويرجع الأطفال وكأن على رؤوسهم الطير، حزنًا وكآبةً، ويقولون "شو هالطلعة..."!
لكنه واقع الحال للأسف الشديد، جيل قمة السعادة أصبح يشتري القهوة الفاخرة من أجل تصويرها ثم يرمي؛ لأنه أصلًا لا يطيق شربها، إنه جيل رفع سقف السعادة لأبعد مدى، ولا يكاد يُسعده شيء بسيط "ولا يعجبه العجب ولا الصيام في رجب" كما يقول المثل الشعبي!
ما أريد إيصاله في هذا المقال أن السعادة ليست في اقتناء الأشياء المادية وحسب، وإنما في الرضا بما قسمه الله لنا، والقناعة والاستمتاع بما رزقنا المولى سبحانه. وفي هذا الأمر أذكر أني تعرفت على شخصية متميزة واستثنائية ولا تكاد الابتسامة تفارقه، وعندما سألته عن السر، قالي لي: "السر في أنني راضٍ بما قسمه الله لي، ولا أنظر إلى ما في أيدي الناس، وإنما سعادتي بما أملك حتى لو القليل". علمًا بأن هذا الشخص لا يملك أكثر من بياض قلبه وصفاء ونقاء سريرته وراتبه 325 ريالًا، ودائمًا ما يؤكد لي أن "الرضا بما نملك يجعلنا نعيش في سعادة، وهذا الأمر أُعلِّمه لأولادي"، وهذا أوضح مثال على أن السعادة ليست بالأموال الطائلة. والسعادة المادية هي واقع ولا نستطيع تجاوزه بأي حال من الأحوال، لكنها نوع واحد من أنواع السعادة، فهناك السعادة اللحظية وهي السعادة التي نشعر بها في لحظات معينة، مثل الاحتفال بمناسبة خاصة أو قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء. والسعادة الدائمة وهي حالة من الرضا المستمر التي تتواصل لفترات طويلة، وتكون مرتبطة بتحقيق الأهداف الكبرى في الحياة. وكذلك السعادة المعنوية وهي السعادة التي تأتي من القيم الروحية والمعنوية، مثل مساعدة الآخرين أو الانخراط في عمل تطوعي.
في هذه الأيام، يركز الكثير منا على أن السعادة تعني امتلاك المال، ويتناسون بأن السعادة الروحية هي العنصر الأهم والأساسي في تحقيق السعادة الكاملة. وترتبط هذه السعادة الروحية بالاتصال الصادق بالخالق سبحانه وتعالى وبتحقيق التعاليم الدينية، والارتباط الحقيقي بالذات وبالعالم الخارجي، وتأتي من التأمل والإيمان والتواصل مع الطبيعة، ويساعد البحث عن المعنى والقيم الروحية في تحقيق الرضا الداخلي، مما يسهم في تعزيز السعادة بشكل عام.
وأخيرًا أقول.. إنَّ السعادة قيمة جوهرية يسعى لبلوغها كل إنسان في حياته، لكن يتعين على كل فرد منا أن يفهم أنواع السعادة ومقاييسها، وأن يُدرك تأثير العوامل الاقتصادية والروحية على تحقيقها، وعلينا جميعًا أن نتخذ خطوات فعَّالة نحو تعزيز سعادتنا الشخصية والمجتمعية في عالم مليء بالتحديات، وينبغي أن نُعلي من قيمة السعادة، وليس من سقف السعادة، وأن نجعلها محور حياتنا على أسسٍ من الرضا والقناعة لا على البذخ والإسراف، لكي نعيش حياة مليئة بالرضا والفرح.
ودُمتم ودامت عُمان بخيرٍ.
رابط مختصر
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية