«سمک القد»:

وصفات بعدد أيام السنة.. ما سر عشق البرتغاليين لأسماك القد؟

تتعدد الطبخات والأطباق والمناسبات التي يتناول فيها البرتغاليون سمك القد المجفف "باكالياو"، حتى أصبحت البرتغال الدولة الأكثر استهلاكًا في العالم، لدرجة أن الوصفات لديهم "بعدد أيام السنة"، وفق مقولة محلية شهيرة. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); }); ورغم اختلاف الوصفات حسب المنطقة، يظهر هذا الطبق دائمًا على مائدة المنازل البرتغالية، إذ يكرر الناس مرارًا أن مناسباتهم السعيدة لا تكتمل من دون سمك القد.أخبار متعلقة بكل سهولة.. خطوات استعراض تقرير بيانات المركبة من أبشرتعبئة وقودها خارج المنزل.. 4 نصائح للوقاية من أخطار مدفأة الكيروسينيعود تاريخ دخوله للمطبخ البرتغالي لزمن الاكتشافات الكبرى في القرن السادس عشر، وأثار الاهتمام لكونه طعامًا لا يفسد بسهولة، وكان يغذّي البحارة البرتغاليين في رحلاتهم الطويلة حول العالم.تاريخ سمك القدويعد هذا السمك في بادئ الأمر حكرًا على النخبة، قبل أن يزدهر...


“السحر انقلب على الساحر”.. المأكولات البحرية تختفي من مؤائد الغرب

ألمانيا – انقلب السحر على الساحر، واصطدم الغرب مجددا بعقوباته، اندلعت “أزمة السلطعون” في الولايات المتحدة، وارتفعت أسعار السمك ورقائق البطاطس التقليدية مع السمك في بريطانيا. وتوقعت وكالة نوفوستي في تقرير لها أن تتسبب العقوبات المفروضة على استيراد السمك من روسيا كذلك، في حدوث نقص في سمك البلوق في ألمانيا. منعت واشنطن استيراد الأسماك والمأكولات البحرية من روسيا في مارس 2022. وشملت العقوبات سمك السلمون وسمك القد وسرطان البحر(السلطعون أو كابوريا) وسمك البلوق، وتم كذلك منع دخول المنتجات البحرية المصنعة – من أي بلد، إذا كانت الأسماك من أصل روسي. وحذر الخبراء من أن عواقب قرار الحكومة الأمريكية ستصيب المستهلك الأمريكي في المقام الأول، وليس الصيادين الروس، لأن روسيا تعتبر من الموردين الرئيسيين للسلطعون إلى الولايات المتحدة- خلال الأرباع الثلاثة...


أغذية تساعد على تجديد الخلايا.. طبيبة تكشف

تحدثت الدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية الروسية عن بعض المواد الغذائية التي تساعد على تعزيز منظومة المناعة والحالة الصحية بصورة عامة، وخاصة في الربيع.وتشير إلى أنه وفقا للإحصائيات الرسمية يعاني ثلث الناس في الربيع من تفاقم الأمراض المزمنة بسبب نقص الفيتامينات والمعادن بعد فصل الشتاء. ومع ذلك يمكن أن تساعد بعض المواد الغذائية على حل هذه المشكلة. ومنها:- مخلل الملفوف، يعتبر مخلل الملفوف مصدرا ممتازا للبروبيوتيك، التي تساعد على تقوية البكتيريا الدقيقة الصحية في الأمعاء والحفاظ عليها. واتضح أن الملفوف يحتوي على 12 نوعا من الكائنات الدقيقة التي تمنع تكاثر البكتيريا "السيئة" وتدعم صحة الجسم بصورة عامة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة بما فيها فيتامين С الضروري للحفاظ على الصحة.وتنصح الخبيرة بتناول مخلل الملفوف بانتظام 2-3 مرات في...


كبد السمك والرنجة يعملان على تقوية العظام بفضل فيتامين د

قام الأطباء إيلينا ماليشيفا وهيرمان غاندلمان بتسمية المنتجات التي تساعد بشكل فعال في تقوية أنسجة العظام.يحدث تراكم كتلة العظام لدى البشر في مرحلة الطفولة والمراهقة، حيث تسود عمليات تكوين العظام على عمليات تدمير العظام، وتصل قيم كثافة العظام إلى ذروتها عند سن 30 عامًا.وبعد 40 عامًا، يبدأ حدوث انخفاض تدريجي في كثافة وقوة كتلة العظام، وبعد 50-55 عامًا، يصبح خطر الإصابة بهشاشة العظام مرتفعًا، حيث تضعف أنسجة العظام بشكل ملحوظ ويكون عرضة للتلف والهشاشة.أحد أهم الشروط للوقاية الناجحة من ضعف العظام وهشاشة العظام هو وجود مستوى كافٍ من الكالسيوم وفيتامين د والبروتين عالي الجودة في النظام الغذائي ومن الناحية المثالية، يجب أن يحصل الجسم على كل هذه المكونات من الطعام.وذكر الأطباء ماليشيفا وجاندلمان أن كبد سمك القد والرنجة يقويان العظام...


أغذية تساعد على تجديد الخلايا

تحدثت الدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية الروسية عن بعض المواد الغذائية التي تساعد على تعزيز منظومة المناعة والحالة الصحية بصورة عامة، وخاصة في الربيع. إقرأ المزيد مواد غذائية لتحسين المزاج وتشير إلى أنه وفقا للإحصائيات الرسمية يعاني ثلث الناس في الربيع من تفاقم الأمراض المزمنة بسبب نقص الفيتامينات والمعادن بعد فصل الشتاء. ومع ذلك يمكن أن تساعد بعض المواد الغذائية على حل هذه المشكلة. ومنها:- مخلل الملفوف، يعتبر مخلل الملفوف مصدرا ممتازا للبروبيوتيك، التي تساعد على تقوية البكتيريا الدقيقة الصحية في الأمعاء والحفاظ عليها. واتضح أن الملفوف يحتوي على 12 نوعا من الكائنات الدقيقة التي تمنع تكاثر البكتيريا "السيئة" وتدعم صحة الجسم بصورة عامة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة بما فيها فيتامين С الضروري للحفاظ على...


الحظر الأمريكي على واردات المنتجات السمكية الروسية سيضرب السوق الأمريكية أولا

روسيا – أعلن رئيس رابطة عموم روسيا لشركات مصايد الأسماك ورجال الأعمال والمصدرين جرمان زفيريف أن الحظر الأمريكي على استيراد المنتجات السمكية الروسية سيضرب السوق الأمريكية في المقام الأول. وتعليقا على الحظر المعلن من قبل الولايات المتحدة على استيراد المنتجات السمكية من سمك السلمون وسمك القد والبلوق وسرطان البحر الروسية المنشأ، أشار زفيريف إلى أن النقص في سمك القد قد يضاف أيضا إلى النقص الحاد في سرطان البحر الموجود أصلا في الولايات المتحدة. وقال في محادثة مع وكالة “ريا نوفوستي”: “إن الصدمة المؤلمة الناجمة عن قرار حكومة الولايات المتحدة سوف يشعر بها المستهلكون الأميركيون، وليس الصيادون الروس”. في وقت سابق فرضت وزارة الخزانة الأمريكية حظرا على استيراد المنتجات البحرية (سمك السلمون وسمك القد والبلوق وسرطان البحر الروسي). المصدر:RT


أسماك القرش تصبح أكثر غضبًا على مستوى العالم.. ما السبب؟

أصبحت أسماك القرش أكثر غضبًا عن ذي قبل بعد أن وصلت محيطات العالم إلى أعلى درجة حرارة مسجلة لسطحها.فقد كشفت خدمة الطقس التابعة للاتحاد الأوروبي كوبرنيكوس ، أمس ، أن درجات حرارة سطح البحر وصلت في المتوسط ​​إلى 20.96 درجة مئوية، متجاوزة أعلى رقم سابق تم تسجيله في عام 2016 وهو 20.95 درجة مئوية.ويتسبب ارتفاع درجة حرارة البحار في حدوث مشكلات للأسماك والشعاب المرجانية ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات سطح البحر. الأسخن على الإطلاق .. محيطات العالم تغلي بدرجات الحرارة تلسكوب جيمس يلتقط صورا مذهلة لـ موت نجم في السماء فمع ارتفاع درجة حرارة المحيطات ، قد تضطر الأسماك مثل سمك القد إلى التحرك شمالًا للوصول إلى البحار الأكثر برودة التي يفضلونها، ويمكن أن تصبح الحيوانات...