«الفراولة المجمدة»:

سلامة الغذاء: نتائج إيجابية للتقييم الأوروبي بشأن الفراولة المجمدة والنباتات الطبية والعطرية

كتب- أحمد جمعة: أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الثاني لعام 2025، عن الفترة من 11 إلى 17 يناير 2025، والذي تضمن العديد من الأنشطة المختلفة، وعلى رأسها تلقي الهيئة خطاب المفوضية الأوروبية الذي يفيد بإيجابية نتائج زيارة المراجعة التي قام بها وفد البعثة الأوروبية لتقييم النظام الرقابي للتحكم في الملوثات الميكروبيولوجية على الفراولة المجمدة والنباتات الطبية والعطرية المصدرة لدول الاتحاد الأوروبي في الفترة من 5 إلى 26 نوفمبر 2024. وجدير بالذكر عدم ورود أي توصيات إلى الجانب المصري، مما يؤكد القوة والثقة في النظام الرقابي المعمول به في مصر في هذا القطاع الحيوي. وقد تمت الزيارة بالتنسيق مع الجهات ذات الصلة، والتي شملت الإدارة المركزية للحجر الزراعي (CAPQ)، المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في...


نتائج إيجابية لزيارة وفد البعثة الأوروبية لتقييم التحكم في الملوثات على الفراولة المجمدة

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق تلقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء , برئاسة الدكتور طارق الهوبي , خطاب المفوضية الأوروبية والذي يفيد بإيجابية نتائج زيارة المراجعة التي قام بها وفد البعثة الأوروبية لتقييم النظام الرقابي للتحكم في الملوثات الميكروبيولوجية على الفراولة المجمدة والنباتات الطبية والعطرية المصدرة لدول الاتحاد الأوروبي في الفترة من 5 - 26 نوفمبر 2024.جدير بالذكر عدم ورود أية توصيات إلى الجانب المصري مما يؤكد قوة والثقة في النظام الرقابي المعمول به في مصر في هذا القطاع الحيوي.وقد تمت الزيارة بالتنسيق مع الجهات ذات الصلة، والتي شملت الإدارة المركزية للحجر الزراعيCAPQ ، المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الغذاء QCAP ، المعمل المركزي للمبيداتCAPL،   وبالتعاون مع المجلس التصديري للحاصلات الزراعية والمجلس التصديري للصناعات الغذائية،  وبتنظيم ودعم من...


طريقة عمل تشيز كيك الفراولة المجمدة المخبوز في الفرن

بفضل احتوائها على فيتامين سي ومضادات الأكسدة تساعد الفراولة في تعزيز إنتاج الكولاجين مما يحسن مرونة الجلد ونضارته وتحسين صحة الشعر المقادير اللازمة للطبقة الاولي 2 كوب بسكويت 100 جرام زبدة مذوبة بدون ملح للجبن 400 جرام جبن بدون ملح كريمي كوب كريمة 4 ملعقة كبيرة نشا الذرة 8 حبات بيض ملعقة كبيرة فانيليا نصف كوب سكر للفراولة نصف كيلو فراولة مجمدة نصف كوب سكر عصير حبة ليمون طريقة العمل الفراولة توضع جميع المقادير علي النار تترك لتغلي ونحصل علي صوص كثيف يرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً التشيز كيك يخفق البسكويت مع الزبدة يفرد في صينية تشيز كيك مغلفة من الخارج بورق الالمونيوم يخفق البيض والفانيلا والسكر معاً يضاف لهم الكريمة والنشا ويخفق مرة اخري تخفق الجبنة حتي تنعم...


حقيقة خطورة تناول البطيخ والفراولة والفاصوليا الخضراء المجمدة

كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة، حقيقة الأخبار المتداولة حول خطورة تناول البطيخ والفراولة والفاصوليا الخضراء المجمدة.  تؤكد الدكتورة عز الدين، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "الستات ميعرفوش يكدبوا" على قناة "cbc"، أن هذه الأخبار مجرد شائعات يتم تداولها بشكل منتظم عبر وسائل التواصل الاجتماعي.وتؤكد الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية أن الفراولة والفاصوليا الموجودة في الأسواق المصرية آمنة للاستهلاك. وتشير إلى أنه يتم بشكل دوري سحب عينات عشوائية من الأسواق المصرية للتحقق من سلامتها.وتوضح الدكتورة عز الدين أن الفراولة تعتبر من الأصناف الضعيفة التي لا تتحمل الإصابات الفطرية في الحقول، وتشير إلى وجود بروتوكول من وزارة الزراعة يتم وفقه رش المبيدات بنسب آمنة ومصرح بها عالميًا، لتأمين سلامة الفراولة وعدم تأثيرها على صحة الإنسان.وتشير...


«الزراعة» تنظم برنامجا تدريبيا حول أثر الملوثات على الفراولة

أعلنت الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية «كيوكاب» تنفيذ المعمل برنامجا تدريبيا إرشاديا لإحدى الشركات المستفيدة بخدمات المعمل «شركة راية للأغذية» تحت عنوان «أثر الملوثات الكيميائية والميكروبية على محصول الفراولة قبل وبعد الحصاد»، حيث تضمن البرنامج التدريبي تعريف الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات المسموح بها على المنتجات الزراعية أو المصنعة، وأسباب التلوث بالعناصر الثقيلة والملوثات الميكروبية وكذا طرق وأساليب سحب العينات. شارك في الحضور منتجين وموردين من محافظتي القليوبية والبحيرة، كما شارك في حضور البرنامج مهندسي الجودة والإنتاج بالشركة، وذلك بمدينة السادات بالمنطقة الصناعية. أسباب وجود متبقيات مبيدات في المنتجات وتم خلال هذا الاجتماع الرد على استفساراتهم وتوضيح أهم أسباب وجود متبقيات مبيدات في المنتج والحددو القصوى المسموح بها على محصول الفراولة وكيفية المساعدة...


متبقيات المبيدات ينظم ورشة وزيارة ميدانية لتدريب العاملين في مصانع تصدير الخضر والفاكهة الطازجة والمجمدة

في إطار توجيهات السيد القصير- وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، ودكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بقيام الجهات البحثية بتأدية الدور الإرشادي ودعم العاملين في قطاعي الزراعة والتصنيع الغذائي أعلنت دكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية عن  قيام المعمل  بعمل زيارة ميدانية لأحد الشركات التي تستفيد بخدمات المعمل حيث تم زيارة مصنع الخضر والفاكهة المجمدة الخاص بالشركة وتم خلال الزيارة تفقد مصنع الخضر والفاكهة المجمدة بمدينة السادات بالمنطقة الصناعية.  كما تم خلال الزيارة بحث زيادة أوجه التعاون مع الشركة للاستفادة بخدمات المعمل المختلفة بحضور المدير التنفيذي ومدير المصنع، كما تم الإجتماع بأهم موردي الشركة من منتجي الفراولة بحضور فريق عمل من الشركة من أقسام الجودة والبحث والتطوير ومعامل الشركة ومناقشتهم في أهم...


متبقيات المبيدات ينظم زيارة ميدانية لتدريب العاملين بمصانع تصدير الخضر والفاكهة

في إطار توجيهات السيد القصيروزير الزراعة واستصلاح الأراضي، و الدكتورعادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بقيام الجهات البحثية بتأدية الدور الإرشادي ودعم العاملين في قطاعي الزراعة والتصنيع الغذائي أعلنت د هند عبد اللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية عن  قيام المعمل  بعمل زيارة ميدانية لأحد الشركات التي تستفيد بخدمات المعمل حيث تم زيارة مصنع الخضر والفاكهة المجمدة الخاص بالشركة وتم خلال الزيارة تفقد مصنع الخضر والفاكهة المجمدة بمدينة السادات بالمنطقة الصناعية.  الزراعة: السعودية لم تحظر صادرات الفراولة المصرية وقرار المملكة تنظيمي  منتجي الفراولة تم خلال الزيارة بحث زيادة أوجه التعاون مع الشركة للاستفادة بخدمات المعمل المختلفة بحضور المدير التنفيذي ومدير المصنع، كما تم الإجتماع بأهم موردي الشركة من منتجي الفراولة بحضور فريق عمل من الشركة...


«الزراعة»: مصر الأولى عالميا في تصدير الفراولة المجمدة

أكدت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، أن مصر هي الدولة الأولى عالميا في تصدير الفراولة المجمدة، كما أنها أحد أهم الدول المصدر للفريش. وأضافت أن هذا المحصول يصدر إلى الدول العربية والأوربية، ومن أهمها السعودية وإنجلترا وغيرها من الدول، والتي يتطلب تصديره إلى هذه الدول اشتراطات حجرية وصحة نباتية، من أهمها متبقيات المبيدات والميكروبيولوجي والعناصر الثقيلة حتى يتوافق مع اشتراطات هذه الأسواق، ما يجعله أحد أولويات المعمل ضمن مجموعة كبيرة من المحاصيل التصديرية الهامة. زيارة ميدانية لأحد الشركات التي تستفيد من المعمل وأشارت إلى أن المعمل عمل زيارة ميدانية لأحد الشركات التي تستفيد بخدمات المعمل، إذ جرى زيارة مصنع الخضر والفاكهة المجمدة الخاص بالشركة، وخلال الزيارة تفقد مصنع الخضر والفاكهة المجمدة...


المركزي لمتبقيات المبيدات يناقش أهم مشكلات تصدير الفراولة

أعلنت د هند عبد اللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الاغذية قيام المعمل بعمل زيارة ميدانية لأحد الشركات التي تستفيد بخدمات المعمل لمتابعة العمل بمصنع الخضر والفاكهة المجمدة الخاص بالشركة وتم خلال الزيارة تفقد مصنع الخضر والفاكهة المجمدة بمدينة السادات بالمنطقة الصناعية. يأتي ذلك في إطار توجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، و د. عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بقيام الجهات البحثية بتأدية الدور الإرشادي ودعم العاملين في قطاعي الزراعة والتصنيع الغذائيوجرى خلال الزيارة بحث زيادة أوجه التعاون مع الشركة للاستفادة بخدمات المعمل المختلفة بحضور المدير التنفيذي ومدير المصنع، كما تم الإجتماع بأهم موردي الشركة من منتجي الفراولة بحضور فريق عمل من الشركة من أقسام الجودة والبحث والتطوير ومعامل الشركة ومناقشتهم في أهم المشكلات...


مصر تضاعف صادراتها من الفراولة المجمدة إلى الاتحاد الأوروبي

ضاعفت مصر صادراتها من الفراولة المجمدة إلى سوق الاتحاد الأوروبي خلال السنوات الخمس الماضية، واستمرت في زيادة صادراتها هذا العام ليصل إلي مستوي قياسي خلال الأشهر السبعة الأولى من العام الجاري.  ووفقا للتقرير الذي نشره موقع أيست فروت، وصلت صادرات مصر هذا العام من الفراولة المجمدة إلى دول الاتحاد الأوروبي إلى مستوى قياسي خلال الأشهر السبعة الأولي من العام الجاري.  وأوضح التقرير أنه خلال الفترة من يناير إلى يوليو 2023، تم تصدير 95 ألف طن من الفراولة المصرية المجمدة إلى دول الاتحاد الأوروبي، وهو ما يزيد بنسبة 5٪ عن نفس الفترة من العام السابق وأعلى مرة ونصف من متوسط السنوات الخمس السابقة. وبالرغم من هذا الإرتفاع بشكل عام، إلا أن التقرير كشف أنه خلال شهري مايو ويونيو فقط من هذا العام، كانت...