«شراب القیقب»:

دراسة: اترك السكّر وعليك بشراب القيقب للتحلية

كشفت دراسة جديدة أن تناول ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب النقي بدلا من السكريات المكررة يقلل من العديد من العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالأمراض القلبية الأيضية لدى البشر. أجريت هذه الدراسة على البشر، ونُشرت نتائجها في مجلة التغذية في 16 أكتوبر/تشرين الأول الماضي. وأجرى الدراسة فريق من جامعة لافال في كندا، بقيادة الدكتور أندريه مارييت من معهد كيبيك للقلب والرئة والدكتورة ماري كلود فوهل، من معهد التغذية والأغذية الوظيفية. يتم تحضير شراب القيقب عن طريق غلي النسغ (السائل الموجود في سيقان النباتات) المأخوذ من العديد من أنواع أشجار القيقب، وخاصة أشجار القيقب السكري. وقد صرح الدكتور أندريه مارييت -وفقا لموقع يوريك أليرت- بأنه "منذ عقود من البحث نعلم أن شراب القيقب أكثر من مجرد سكر. فهو يحتوي على أكثر...


المحليات السكرية الطبيعية.. هل هي صحية حقا؟

يلجأ البعض منا إلى إضافة العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار على أنها خيارات طبيعية بدلا من السكر والمحليات الصناعية بسبب المخاوف الصحية، مما يثير التساؤل إن كانت تلك البدائل صحية حقا أم لا.  وتوصي جمعية القلب الأميركية بعدم حصول النساء على أكثر من 25 غراما من السكريات المضافة يوميا، والرجال بما لا يزيد عن 36 غراما. وبالنسبة لمدير طب نمط الحياة في شركة سوفيدا للرعاية الصحية في هيوستن، ويسلي مكوورتر، فإن هذه الخيارات "مجرد سكر في صورة سائلة"، بحسب ما تنقل عنه صحيفة "واشنطن بوست". ويقول: "في الواقع، يحتوي العسل وشراب القيقب (..) على سعرات حرارية أكثر بقليل من السكر المحبب". ناصحا بتقليل تناولها كما هو الحال مع جميع السكريات المضافة الأخرى.  ويحتوي العسل وشراب القيقب على مواد...


المحليات السكرية الطبيعية.. هل هي حقا صحية؟

يلجأ البعض منا إلى إضافة العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار على أنها خيارات طبيعية بدلا من السكر والمحليات الصناعية بسبب المخاوف الصحية، مما يثير التساؤل إن كانت تلك البدائل صحية حقا أم لا.  وتوصي جمعية القلب الأميركية بعدم حصول النساء على أكثر من 25 غراما من السكريات المضافة يوميا، والرجال بما لا يزيد عن 36 غراما. وبالنسبة لمدير طب نمط الحياة في شركة سوفيدا للرعاية الصحية في هيوستن، ويسلي مكوورتر، فإن هذه الخيارات "مجرد سكر في صورة سائلة".  ويقول: "في الواقع، يحتوي العسل وشراب القيقب (..) على سعرات حرارية أكثر بقليل من السكر المحبب". ناصحا بتقليل تناولها كما هو الحال مع جميع السكريات المضافة الأخرى.  ويحتوي العسل وشراب القيقب على مواد مغذية، بينما لا يحتوي السكر الأبيض على...


براونيز الكريسماس السهلة والصحية بدون خبز

البوابة – هل تبحث عن وصفة سهلة وسريعة في ليلة الكريسماس ؟ نقدم لكم هذه الوصفة الشهية والصحية والجميلة يمكنك تقديمها للضيوف أو أخذها معك كهدية إذا كنت مدعوة إلى عشاء الكريسماس.براونيز الكريسماس السهلة والصحية بدون خبزمكونات براونيز الكريسماس حلوة ولذيذة وخالية من السكر المكرر والغلوتين ومنتجات الألبان (تكفي 10-12):المكونات: 1.5 كوب مكسرات مشكلة 12 حبة تمر مدجول ناعمة، كبيرة الحجم، منزوعة البذور 1/2 كوب زبدة الفول السوداني (أو اللوز) 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخامرشة ملح البحر1-2 ملعقة كبيرة ماء أو شراب القيقب إذا كنت تريدها أكثر حلاوةمكونات التزيين: 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب حفنة من المكسرات/البذور/التوت المجفف المجمدالطريقة:1. نضع التمر المنظف من النوى في محضرة الطعام.2. نضيف المكسرات...


دراسة تكشف الخصائص الدوائية لشراب "القيقب"

قدّمت مراجعة بحثية جديدة نظرة مفصلة للخصائص الغذائية والدوائية لشراب القيقب (الميبل) السكري، والذي يمكن استخدامه لتجنّب السكر المكرّر. الاستهلاك المعتدل لشراب القيقب يتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وأجرى المراجعة فريق بحثي من جامعة غويلف في كندا، ونُشرت على موقع "ساينس دايركت". وأفادت النتائج بأن شراب القيقب (الميبل) يحتوي على مؤسر نسبة سكر في الدم أقل بكثير من السكر المكرّر، وبالتالي يمكن اعتباره تحلية بديلة لتقليل خطر السمنة والسكري. ويحتوي شراب القيقب على عدد من مضادات الأكسدة، والهرمونات النباتية، والأحماض العضوية والمعادن والفيتامينات، تعمل بشكل جماعي على توفير خصاص دوائية فريدة. الكبد ووجد الباحثون أن التجارب التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن شراب القيقب له تأثيرات وقائية للكبد، بما في ذلك قمع تكوين الأمونيا، وتنظيم...