«بسکویت النشادر»:

بسكويت النشادر.. خطوات بسيطة لضبط القوام والطعم مثل المحترفين

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يُعد بسكويت النشادر واحدًا من أشهر أنواع البسكويت في الوطن العربي، وخاصة في مصر، حيث يُرتبط بمناسبات الأعياد والمناسبات العائلية وخاصة عيد الفطر، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يجعله مفضلًا للكبار والصغار، فيما يعتمد نجاح البسكويت على استخدام مكونات دقيقة، وأهمها النشادر، الذي يمنحه قوامًا خفيفًا ومقرمشًا، إلى جانب نكهته الفريدة.ما هو سر النشادر في البسكويت؟النشادر، أو بيكربونات الأمونيوم، هو مكون أساسي في هذه الوصفة، حيث يعمل كعامل تخمير، يساعد في انتفاخ العجين أثناء الخبز، مما يمنح البسكويت هشاشته المعروفة، كما أنه يساهم في إعطائه نكهة مميزة تجعله مختلفًا عن الأنواع الأخرى من البسكويت.مكونات بسكويت النشادر التقليديلتحضير بسكويت النشادر بجودة عالية، يتم استخدام المكونات التالية:1 كيلو دقيق أبيض (منخول جيدًا لضمان قوام ناعم).250 جرام...


مقادير مضبوطة.. طريقة تحضير بسكويت النشادر

شاركت الشيف مروة السجيني، متابعيها بطريقة تحضير بسكوت النشادر قبل العيد، وإليكم المقادير وطريقة تحضير البسكوت بأسهل الخطوات.  قبل العيد.. طريقة تحضير بسكوت اللوز المحمص بأقل التكاليف.. طريقة تحضير أم علي مكونات بسكوت النشادرنصف كوب زبده طريه ١/٢ كوب سكر بودر ممكن يوصل ل ٣/٢ كوب بيضه ملعقه صغيره فانيلا رشه ملح٢ كوب دقيق ملعقه كبيره نشا ملعقه صغيره نشادر ١/٢ ملعقه صغيره بيكينج بودر (( لو مش هنحط نشادر يبقي نحط ملعقه صغيره بيكينح بودر )) ١/٨ كوب لبن او ٢٥ مللي ممكن اكثر حسب قوام العجينطريقه تحضير بسكوت النشادر سخني اللبن، وضعي فيه ملعقه النشادر هنلاقيها بتفور كده كويسه وصالحه للاستخدام ، ثم اضربي الزبده (بدرجه حراره الغرفه ) مع السكر حتى يفتح لونها وتصبح مثل الكريم شانيهثم ضعي البيضه والفانيلا  واللبن بالنشادر ورشه الملح ،...


اقتصادي جدا.. 3 طرق لعمل بسكويت العيد بدون تكاليف

إذا كنتي تستعدين للعيد ووصفات العيد نقدم لكي اليوم طريقة بسكويت العيد بالبرتقال والنشادر والزبدة . ١- طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلوالمكوّناتحليب سائل ساخن – كوبزيت نباتي – كوب ونصفسكر – كوبنشادر – ملعقتان كبيرتانبايكنغ باودر – ملعقة كبيرةملح – رشةبيض – 2فانيليا – ملعقة صغيرةدقيق – كيلوجرامزنجبيل مطحون – نصف ملعقة كبيرةهال مطحون – نصف ملعقة كبيرةمقادير دهن العجينة:زيت نباتي – بحسب الحاجةطريقة العمل1- في وعاء، ضعي الحليب، الزيت، السكر، النشادر، البايكنغ باودر، الملح، البيض والفانيليا.2- اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج.3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات. زيدي الزنجبيل المطحون والهال.4- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.5- ادهني العجينة بالزيت وغطيها ثم أتركيها جانباً مدة 4 ساعات لترتاح.6- اسكبي عجينة بسكويت النشادر في كيس...


طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة.. وصفة سهلة واقتصادية

مع اقتراب عيد الفطر المُبارك، تبحث ربات البيوت على طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة باعتباره أحد أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، إذ يفضل الكثيرون تناوله بعد أداء صلاة العيد مع الشاي أو القوة والعصائر نظرًا لما يتميز به من مذاق لذيذ. يُمكن تحضير بسكويت النشادر بالماكينة بطريقة سهلة واقتصادية في متناول الجميع، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها، خلال برنامجها «على قد الإيد»، عبر شاشة «سي بي سي سفرة». مقادير عمل بسكويت النشادر بالماكينة 3 كوب دقيق.   3/4  كوب سكر بودر. 3/4  كوب زبدة. عدد 2 بيضة. ملعقة نشادر صغيرة. ملعقة صغيرة بيكنج بودر فانيليا. لبن حسب الطلب. طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة ضعي الزبدة مع السكر بودرة في العجان واخفقيه جيدًا حتي التجانس التام ثم أضيفي...


اقتصادية جدا.. طريقة عمل بسكويت النشادر والبرتقال بدون بيض

إذا كنت تستعدين لعمل بسكويت العيد بطريقة اقتصادية نقدم لك اليوم طريقة عمل البسكوت بدون بيض.كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.كوب من السكر المطحون الناعم.كوب من السمن علي زيت الذائب.ربع كوب جوز الهند ناعم.ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.كذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا.ملعقة صغيرة من النشادر.ملعقة صغيرة من رائحة جوز الهند.رشة ملح.ربع كوب من عصير البرتقال.طريقة تحضير بسكويت بدون بيضيجب الالتزام بتلك الخطوات في طريقة عمل بسكويت بدون بيض نجلاء الشرشابي للحصول على أفضل نتيجة، وهي كالتالي:نخل الدقيق جيدًا قبل البدء في الوصفة، ويفضل أن ينخل مرتين.إضافة البيكنج بودر مع رشة من الملح إلى الدقيق.يتم مزج السكر المطحون مع السمن في طبق عميق آخر، ويتم المزج باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط كريمي.يتم إضافة جوز الهند ورائحة جوز الهند والفانيليا والنشادر إلى...


بكوب زيت وبدون سمنة.. طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو

تستعد الكثير من ربات المنزل لعمل وصفات العيد بطرق غير مكلفة ولذلك نقدم لك طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو.المكوّناتحليب سائل ساخن – كوبزيت نباتي – كوب ونصفسكر – كوبنشادر – ملعقتان كبيرتانبايكنغ باودر – ملعقة كبيرةملح – رشةبيض – 2فانيليا – ملعقة صغيرةدقيق – كيلوجرامزنجبيل مطحون – نصف ملعقة كبيرةهال مطحون – نصف ملعقة كبيرةمقادير دهن العجينة:زيت نباتي – بحسب الحاجةطريقة العمل1- في وعاء، ضعي الحليب، الزيت، السكر، النشادر، البايكنغ باودر، الملح، البيض والفانيليا.2- اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج.3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات. زيدي الزنجبيل المطحون والهال.4- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.5- ادهني العجينة بالزيت وغطيها ثم أتركيها جانباً مدة 4 ساعات لترتاح.6- اسكبي عجينة بسكويت النشادر في كيس الحلويات وشكّليها...


مناسب لافطار تلاميذ المدارس ..اسهل طريقة لعمل بسكويت النشادر

يعد بسكويت النشادر، من أشهر وأسهل طرق عمل حلى البسكويت و هو من وصفات حلويات العيد المعروفة.وبسكويت النشادر يتميز بطعمه اللذيذ والشهي يمكن تقديمه مع الشاي صباحًا،وفيما يلي خطوات عمل بسكويت النشادر.طريقة عمل بسكويت النشادر :المقادير:‏-  500 جرام دقيق‏-  250 جرام زبدة‏-  50 جرام سمن بارد‏-  ¼ 1 كوب سكر بودرة‏-  ½ كوب حليب دافئ‏-  2 بيض بدرجة حرارة الغرفة‏-  2 معلقة كبيرة حليب برودة‏-  2 معلقة كبيرة نشاء‏-  1 معلقة صغيرة فانيليا‏-  ½ معلقة صغيرة نشاء‏-  ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر‏-  ¼ معلقة صغيرة ملحطريقة التحضير:في وعاء انخلي الدقيق وأضيفي النشاء والحليب البودرة والبيكينج باودر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السمن والزبدة والسكر واخفقي المكونات بواسطة الخلاط حتى تحصلي على خليط كريمي.أضيفي البيض تدريجياً واخفقي...