صدى البلد:
2025-04-24@14:44:13 GMT

طريقة عمل حلويات سهلة في رمضان.. 6 وصفات مختلفة

تاريخ النشر: 1st, March 2025 GMT

تعد حلويات رمضان من الأساسيات بعد تناول الإفطار، وتفضل العديد من السيدات تقديم الحلويات المتنوعة والمختلفة على السفرة بشكل يومي ، وخاصة في العزومات.

فطارك عندنا .. محشي مشكل وبط متحمر والحلو.. كنافة بالمانجولن تتوقع .. هذه الأسباب وراء زيادة الوزن رغم الصيام في رمضان- حلويات رمضانية بالصور والمقادير
 

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة بالقشطة 

500 جرام من الكنافة

200 جرام من السمن المذاب

1 كوب من القشطة (يمكن استخدام القشطة الجاهزة أو تحضيرها باستخدام الحليب)

1/2 كوب من السكر

1/2 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

1/2 كوب من الفستق المجروش للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة 

1.

تحضير الشربات 

في قدر على النار، ضعي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي المزيج، خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يثقل.

2. تحضير الكنافة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

افصلي الكنافة بيدك إلى خيوط صغيرة.

في وعاء كبير، ضعي الكنافة المفرومة وضيفي إليها السمن المذاب وقلبي جيدًا حتى تتوزع السمن على كل الخيوط.

في وعاء آخر، اخلطي القشطة مع السكر حتى تصبح ناعمة.

في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق.

وزعي خليط القشطة بالتساوي على الكنافة.

غطي القشطة ببقية الكنافة وضغطي عليها مرة أخرى لتثبيتها.
 

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.

- قائمة حلويات رمضان

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

مكونات البسبوسة بالمكسرات

1 كوب من السميد الناعم

1/2 كوب من السكر

1/2 كوب من الزبادي

1/4 كوب من جوز الهند المبشور

1/2 كوب من الزبدة (أو السمنة المذابة)

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1/4 كوب من الحليب

1/2 كوب من المكسرات (مثل اللوز، الفستق، أو الجوز) للتزيين

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
 

لعمل الشربات 

1 كوب من السكر

1/2 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسه بالمكسرات 

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.

دعي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.

ضيفي عصير الليمون وماء الورد (اختياري) واتركي الشربات ليبرد.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند.

ضيفي الزبادي، الزبدة المذابة، والحليب وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.

افردي العجينة بالتساوي في الصينية.

استخدمي سكينًا لتقطيع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

ضعي حبة من المكسرات (مثل اللوز أو الفستق) في وسط كل مربع.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.

بعد أن تنضج، اتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً ثم اسكبي الشربات البارد عليها.

اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات جيدًا ثم قدميها


 - حلويات رمضان مكتوبة

طريقة عمل الأرز باللبن

مكونات الأرز باللبن

1 كوب من الأرز المصري

4 أكواب من الحليب

1/2 كوب من السكر (أو حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1/4 كوب من الكريمة (اختياري)

مكسرات مجروشة (مثل الفستق أو اللوز) أو القرفة للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الأرز باللبن

اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

في قدر على النار، ضعي الأرز مع 2 كوب من الحليب وقلبي المكونات.

اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الحليب.

ضيفي بقية الحليب (2 كوب) إلى الأرز، ثم أضيفي السكر.

استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفًا ويشبه المهلبية.

بعد أن يصبح الأرز باللبن كثيفًا، أضيفي الفانيليا والكريمة (إذا استخدمتيها) وقلبي جيدًا.

اسكبي الأرز باللبن في أكواب أو أطباق تقديم صغيرة.

يمكن تزيينه بالمكسرات المجروشة أو رشة من القرفة حسب الرغبة.

يفضل أن يُترك الأرز باللبن ليبرد قليلًا قبل تقديمه، ويمكن وضعه في الثلاجة ليصبح باردًا إذا رغبتِ

- حلويات رمضان مصرية

 طريقة عمل "رموش الست" الشهيرة

مكونات رموش الست 

2 كوب من الدقيق

1/2 كوب من السمن أو الزبدة المذابة

1/2 كوب من جوز الهند المبشور

1/2 كوب من السكر البودرة

1/2 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

لعمل الشربات 

1 كوب من السكر

1/2 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

طريقة تحضير رموش الست 

في قدر على النار، ضعي السكر مع الماء واتركيهما حتى يغلي المزيج.

ضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.

ضيفي ماء الورد (اختياري) واتركي الشربات ليبرد.
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

ضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا.

ضيفي جوز الهند والسكر البودرة وامزجيهم حتى تتجانس المكونات.

ضيفي الحليب والفانيليا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم قومي بتشكيلها على شكل أصابع رفيعة.

ضعي الأصابع في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.

باستخدام شوكة، قومي بعمل خطوط على سطح الأصابع لتشكيل "رموش" مميزة.

ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الرموش ذهبيًا.

بعد إخراج الرموش من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها فورًا.

اتركيها لتتشرب الشربات وتبرد قليلًا قبل التقديم.

- حلويات رمضان سهلة

 طريقة عمل الجلاش الحلو

مكونات الجلاش الحلو

1 عبوة من عجينة الجلاش (حوالي 20 ورقة)

1/2 كوب من السمن أو الزبدة المذابة

1 كوب من المكسرات المجروشة (مثل الفستق أو اللوز أو الجوز) (اختياري)

1 كوب من السكر

1 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)
 

طريقة تحضير الجلاش الحلو 

في قدر على النار، ضعي الماء مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر.

دعي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح الشربات كثيفًا.

ضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبتِ، ثم اتركيه ليبرد.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ضعي أول ورقة من الجلاش وادهنيها بالسمن المذاب باستخدام فرشاة.

كرري العملية بوضع ورقة جلاش تلو الأخرى، مع دهن كل طبقة بالسمن.

بعد وضع حوالي 7-8 طبقات من الجلاش، وزعي المكسرات المجروشة بالتساوي على سطح الجلاش (اختياري).

ثم ضعي باقي الأوراق بنفس الطريقة (دهن كل طبقة بالسمن)، حتى تنتهي كمية الجلاش.

بعد أن تنتهي من وضع كل الطبقات، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الجلاش إلى مربعات أو معينات.

ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبياً ومقرمشاً.

بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد فورًا.

اتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب الشربات جيدًا.
 

- حلويات رمضان سهلة وسريعة بدون فرن
 

مهلبية بالشوكولاتة

مكونات المهلبية بالشوكولاتة

4 أكواب من الحليب

1/2 كوب من السكر

1/4 كوب من النشا

1/4 كوب من الكاكاو البودرة

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاتة 

1. في وعاء، امزجي الحليب مع السكر والنشا والكاكاو.

2. ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف.

3. ضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.

4. اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها لتبرد تمامًا.

5. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: كنافة حلويات رمضان بسبوسة أرز باللبن المزيد اختیاری طریقة تحضیر فی قدر على النار حلویات رمضان لمدة 10 دقائق کوب من السکر درجة مئویة دقائق حتى من الحلیب الفرن إلى طریقة عمل ماء الورد حتى تصبح فی صینیة حتى یصبح مع السکر فی وعاء على نار کثیف ا

إقرأ أيضاً:

أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تمثل الأكلات الشعبية والتراثية جزءًا أساسيًا من هوية المصريين الثقافية، حيث تعكس هذه الأكلات تاريخًا طويلًا من التقاليد والممارسات التي انتقلت عبر الأجيال، وتستمر في الحفاظ على مكانتها في الموائد المصرية، كما تتميز الأطعمة الشعبية بتنوعها واستخدام مكونات محلية، مثل الفول والطعمية وحمص الشام، التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية، وتحمل تلك الأطباق  قيمًا اجتماعية؛ فهي تجمع العائلات والأصدقاء حول مائدة واحدة وتُعد رمزًا للكرم والضيافة، كما تشكل الأكلات المورثة جزءًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، مثل الكشري في العيد أو الفتة في رمضان، ورغم التغيرات العصرية، هناك عدة أكلات مازالت تحظى باهتمام المطبخ المصري، حيث تساهم في الحفاظ على التراث الشعبي وتعزيز الروابط الاجتماعية بين الأفراد.

ويعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات في مصر، ويعتبر من الوجبات الشعبية التي تقدم في الأيام الحارة، ويتم تحضيره من الحمص المسلوق، الذي يُضاف إليه الكمون والملح والثوم، وعصير الليمون، كما يمكن إضافة بعض الشطة أو الزيت، ويمكن أن يُقدم باردًا ليمنح الجسم الترطيب ويخفف من الشعور بالحر، ويُباع في الشوارع والمقاهي، ويعد من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف، بفضل فوائده الصحية وطعمه المميز.

حمص الشام بالطريقة المصرية طريقة عمل حمص الشام في البيت بأسلوب مصري تقليدي

المكونات
- 2 كوب من الحمص المجفف
- 2 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون أو الزيت النباتي)
- أوراق بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير حمص الشام  أسهل طريقة لتحضير حمص الشام  

- نقوم بنقع الحمص في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مما يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعل الحمص أكثر ليونة.
- بعد النقع، نغسل الحمص جيدًا ثم نضعه في قدر كبير مع 2 لتر من الماء، ثم نتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء صغير، نمزج عصير الليمون مع الكمون والثوم المهروس والملح والشطة إذا رغبت في إضافة طعم حار.
- بعد نضج الحمص، نزيله من النار ونصفيه من الماء، ثم نخلط الحمص المسلوق مع خليط التوابل الذي أعددناه، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا.
- يمكن تزيين الحمص ببعض أوراق البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.

- يتم تقديم حمص الشام في أكواب صغيرة مع شرائح الليمون أو قطع الطماطم حسب الرغبة، ويمكن الاستمتاع به باردًا في أيام الصيف الحارة أو دافئًا كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.

طريقة عمل حمص الشام في البيت 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • طريقة عمل الفخدة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة
  • أكلة يعشقها المصريون.. طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة
  • طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
  • أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
  • خطوة خطوة.. طريقة عمل البسبوسة في البيت
  • فوائد بذور الشيا للرجال..طاقة طبيعية وصحة متكاملة في ملعقة صغيرة
  • زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
  • سهلة ولذيذة.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن