أضرار متعددة للأطعمة فائقة المعالجة.. تعرف إلى كيفية اكتشافها
تاريخ النشر: 9th, January 2024 GMT
تنتشر الأطعمة "فائقة المعالجة" بشكل كبير على أرفف محلات البقالة، فيما يواجه العديد من الأشخاص مصاعب في اكتشاف هذا النوع المضر من الأطعمة، ولا يستطيعون تحديدها على وجه الدقة عند الشراء.
وهناك بعض النصائح لاكتشاف هذه الأطعمة لتجنبها، كونها المسؤولة عن العديد من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي التي تقصر متوسط الأعمار.
وبحسب تقرير نشرته صحيفة "واشنطن بوست"، فإنّ الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على العديد من المكونات المضافة، مثل السكر والملح والدهون والألوان الصناعية أو المواد الحافظة وغيرها من المواد.
لذلك فإنه عند الشراء، يجب اختيار الأطعمة التي تحتوي على أقل عدد ممكن من المكونات الضارة، فعلى سبيل المثال علينا أن نختار علامة تجارية تحتوي على مكونات بسيطة مثل دقيق القمح أو دقيق الشعير، وتجنب أنواع الخبز التي تحتوي على السكر والزيت النباتي والمحليات الصناعية والمواد الحافظة.
وتعتمد الأطعمة "فائقة المعالجة" على الأصباع في جذب الزبائن، إلى جانب مواد حافظة لمنحها فترة صلاحية طويلة، ومثبتات ومستحلبات لمنحها قواماً ناعماً كثيفاً، ومنع مكوناتها من الانفصال عن بعضها البعض أثناء عرضها على أرفف المتاجر لأسابيع أو أشهر.
ويدعوك التقرير إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة أو قصب السكر أو شراب الشعير أو دبس السكر، وببساطة إذا كنت تريد تحلية طعامك، أضف السكر أو العسل له مع تحديد الكمية المناسبة.
ويجب الحذر بشكل خاص من المنتج الذي يدعي أنه يحتوي على نسبة قليلة من السكر، لأن الشركات المصنعة غالبا ما تستبدل السكر المضاف في منتجاتها بالمحليات الصناعية.
وهذه الأطعمة تحتوي على المحليات والنكهات الاصطناعية لإخفاء الطعم المنفر للمواد الحافظة والمكونات الأخرى.
واحذر أيضا المنتجات التي يتم تسويقها على أنها مغذية بينما هي في الواقع مليئة بالمحليات والمواد المضافة الأخرى. وتشمل هذه المنتجات الغرانولا والزبادي المنكه وألواح الوجبات الخفيفة وتوابل السلطة والحساء المعلب.
طريقة بسيطة لمعرفتها
وببساطة إذا كنت في شك من الأمر، عليك النظر في ملصق المكونات واسأل نفسك: هل بإمكانك صنع هذا المنتج في المنزل؟، وإذا كانت الإجابة "لا" فهذا يعني أنه منتج فائق المعالجة، لأنه يحتوي على مواد مضافة لا تستخدم عادة في المطابخ المنزلية، وغالبا ما تكون منتجات غير موجودة في الطبيعة.
ويدعوك التقرير إلى التفريق بين الأطعمة المصنعة وفائقة المعالجة، فالأولى تأتي من النباتات أو الحيوانات مع الحد الأدنى من التغيير، أما فائقة المعالجة فتخضع لسلسلة من العمليات الصناعية التي قد تحتاج معدات وتكنولوجيا متطورة.
وتقول جامعة هارفارد إنه يتم تحضير الأطعمة المصنعة بإضافة الملح أو الزيت أو السكر أو مواد أخرى. وتشمل هذه الأطعمة الأسماك المعلبة والخضار المعلب والفواكه المعلبة والخبز الطازج. وتحتوي معظم الأطعمة المصنعة على مكونين أو ثلاثة مكونات.
أما الأطعمة فائقة المعالجة، فتحتوي على العديد من المكونات المضافة مثل السكر والملح والدهون والألوان الصناعية أو المواد الحافظة، وتُصنع في الغالب من مواد مستخلصة من الأطعمة مثل الدهون والنشويات والسكريات المضافة والدهون المهدرجة. وقد تحتوي أيضا على مواد مضافة مثل الألوان والنكهات الصناعية أو المثبتات.
ومن أمثلة هذه الأطعمة الوجبات المجمدة والمشروبات الغازية والنقانق واللحوم الباردة والوجبات السريعة والبسكويت المعبأ والكعك والوجبات الخفيفة المالحة.
المصدر: عربي21
كلمات دلالية: سياسة اقتصاد رياضة مقالات صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة تفاعلي سياسة اقتصاد رياضة مقالات صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة تفاعلي صحة اكتشاف المواد الحافظة اكتشاف أضرار الصحة السكريات المواد الحافظة المزيد في صحة سياسة سياسة صحة صحة صحة صحة صحة سياسة اقتصاد رياضة صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة فائقة المعالجة هذه الأطعمة العدید من تحتوی على
إقرأ أيضاً:
تفسير حلم رؤية الميت في المنام لا يتكلم.. دلالات متعددة
تشغل رؤى الموتى في المنام حيزا كبيرا من اهتمام الكثيرين، فكثيرا ما يرى الناس أحباءهم المتوفين في منامهم وهم أحياء يتحدثون إليهم ويطلبون منهم أشياء معينة.
وتتباين تفسيرات هذه الرؤى، وتختلف باختلاف حالة الميت في المنام وما قاله للرائي، وخلال السطور التالية نستعرض تفسير تلك الرؤية.
تفسير حلم رؤية الميت صامتاأوضح ابن سيرين، أن رؤية الموتى في المنام غالبا ما تعكس حالة نفسية معينة لدى الرائي؛ إذ يرتبط هذا النوع من الأحلام بالهواجس والأفكار التي تشغل بال الشخص.
ويرى ابن سيرين أن الميت، بعد رحيله عن الدنيا، ينشغل بحياته الجديدة في الآخرة، وتنقطع صلته بما كان يدور في عالمنا، ومع ذلك، إذا رأى شخص ما في منامه أن الميت حيا يتحدث معه، فإن هذا يشير إلى أن الميت يتمتع بمكانة عالية في الجنة ويشعر بالراحة والسعادة في عالم الآخرة.
وأشار الإمام النابلسي، أحد كبار مفسري الأحلام، إلى أن رؤية الميت يبكي بصوت عالٍ في المنام تحمل دلالات مهمة، فوفقًا لتفسيره، فإن هذا النوع من الرؤى قد يشير إلى أن الميت يعاني من العذاب في الآخرة ويطلب من الرائي أن يتصدق عليه ويدعو له للتخفيف من عذابه، من جهة أخرى، فإن رؤية عودة الميت إلى الحياة في المنام تدل على حسن حال الميت في الآخرة.
دلالات رؤية الميت في المنامرؤية الميت في المنام تحمل العديد من الدلالات، فوفقًا لتفسيرات الأحلام، فإن من يرى في منامه ميتًا وهو يعاني من أزمة ما، تعد هذه الرؤية بشارة خير له إذ تشير إلى اقتراب نهاية تلك الأزمة وتبدل الأحوال إلى الأفضل.
أما إذا رأى الحالم الميت صامتًا ولا يرغب في التحدث معه، فإن ذلك قد يكون إشارة إلى ارتكاب الحالم لشيء ما أزعج الميت أو خالف عهده معه، وهذه الرؤية تحث الحالم على مراجعة أفعاله والتوبة عما بدر منه.
وفي حال رؤية الأب المتوفى يبكي بشدة في المنام، فإن ذلك قد يكون مؤشرا على وقوع الحالم في مشكلة كبيرة أو محنة، ويرى بعض المفسرون أن بكاء الأب المتوفى يعكس حزنه على ابنه وتأثره بوضعه الصعب.