«نسبة الخلایا»:

فوائد لا تعرفها لتناول الخل بأنواعه

انتشرت أنواع جديدة من الخل مؤخرًا، من خل البلسميك وخل التفاح إلى خل جوز الهند والشمبانيا والرمان والتوت وهو مايرجع إلى الأبحاث الحديثة التي تُظهر أن كميات صغيرة من الخل، التي يتم تناولها يوميًا، يمكن أن تدعم صحتك بطرق مهمة. واستعرضت الأبحاث تأثيرات الخل على نسبة السكر في الدم والسمنة ومكافحة نزلات البرد وغيرها من الفوائد، بحسب مانشرته مجلة "تايم". منشط قديممنذ أن صنع البابليون الخل لأول مرة منذ حوالي 7000 عام، استخدمته الثقافات في جميع أنحاء العالم لأغراض طبية. خلط أبقراط خل التفاح بالعسل لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي لدى الإغريق القدماء. اعتقد الأوروبيون في العصور الوسطى أنه يحمي من الطاعون، بينما استخدم الصينيون خل الأرز لعلاج الألم. بعد العديد من الدراسات العلمية، يوصي خبراء التغذية مثل إيرين بالينسكي-ويد من نيوجيرسي بشكل متزايد بالخل لعملائهم،...


فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر.. هل خل التفاح مفيد حقا؟

تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي مقاطع مصورة تتحدث عن استعمال خل التفاح وفوائده الكبيرة في فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم وعلاج حب الشباب، لكن ماذا يقول الخبراء في مجال الصحة عن ذلك؟ تنقل صحيفة "نيويورك تايمز" أن خل التفاح استخدم  كعلاج منزلي للجروح والسعال وتهدئة آلام المعدة لآلاف السنين، وفق ما تقول كارول جونستون، أستاذة التغذية في جامعة ولاية أريزونا. وتقول جونستون إن خل التفاح يصنع عن طريق التخمير ، حيث تقوم الخميرة والبكتيريا بتحويل الكربوهيدرات أولا إلى كحول ثم إلى حمض الخليك، مما يعطي الخل طعمه ورائحته النفاذة وربما، كما تشير الأبحاث، فوائده الصحية. وتنقل الصحيفة عن، كريس دامان، أستاذ أمراض الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة واشنطن، أن الخل المصنوع من التفاح والفواكه الأخرى يحتوي أيضا على...


فوائد خل التفاح لا تتوقعها.. أبرزها خسارة الوزن

يحتوي خل التفاح على فوائد صحية عديدة للجسم، لذلك يحرص كثيرون على تناوله، ويصنع هذا النوع من الخل من التفاح الذي يتم تخميره، ويباع إلى جانب شكله السائل، كحبوب أو علكة أو مسحوق. ويتوفر أيضا شكل غير مصفى من سائل خل التفاح، يشتمل على طبقة سميكة من بكتيريا بروبيوتيك، والتي تحوي ميكروبات تحسّن البكتيريا المفيدة بالجسم وخصوصا تلك الجيدة لصحة الأمعاء. خل التفاحفوائد خل التفاحوحمض الخليك أو "الأسيتيك" يشكل العنصر النشط الرئيسي في خل التفاح، وقد ارتبط بنتائج صحية إيجابية مثل تقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب. ويساعد تناول  خل التفاح أيضا في خفض نسبة الكوليسترول، خاصة عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. كما أن الخل غني أيضا بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي معادن أساسية للصحة ووظائف الأعضاء السليمة. تخفيض الوزنتشير دراسات إلى...