«قمح الخبز»:

من الهلال الخصيب.. هل كان تهجين القمح السبب في قيام الحضارة المعاصرة؟

يُعد القمح أحد أبرز المحاصيل لها دور جوهري في تطور البشرية على مر التاريخ، فعلى مدى آلاف السنين، ظل القمح ركيزة أساسية للأمن الغذائي والاقتصادي للمجتمعات. ومن خلال تاريخه الطويل، ارتبط بقيام حضارات عظيمة مثل الحضارة المصرية القديمة، والحضارات في بلاد ما بين النهرين، ويبدو أن تطور تهجين القمح هو السر الكامن وراء انتشار هذه المحاصيل وتكيفها مع البيئات المختلفة. في دراسة حديثة  منشورة في دورية نيتشر بتاريخ 14 أغسطس/آب الماضي، فسّر باحثون رحلة تطور قمح الخبز عبر تهجين أنواع متعددة من الأعشاب البرية. ويوضح الباحثون أن هذا التهجين نتج عن اندماج جينومات 3 أنواع من الأعشاب، الأمر الذي أدى إلى ظهور نوع سداسي الصبغيات يتميز بقدرته العالية على التكيف مع ظروف مناخية متنوعة، مما سمح بقيام الحضارات خارج منطقة...


مصر ترفع سعر قمح «الخبز المدعوم»

رفعت وزارة التموين المصرية أسعار بيع القمح، المحلي والمستورد، الموجّه للمطاحن لإنتاج الخبز المدعوم بنحو 20%، ليبلغ  13750 جنيها للطن. وبحسب موقع “اقتصاد الشرق”، أوضحت وثيقة حكومية، أن “المطاحن رفعت أيضاً أسعار الطحين المورّد لمخابز الخبز البلدي إلى 16 ألف جنيه للطن بدءاً من مطلع أغسطس، مقارنةً بالسعر السابق البالغ 11800 جنيها للطن، أي بزيادة بنسبة 35%”.  وقال مسؤول حكومي لـ”الشرق”: إنه “لا مساس بأسعار الخبز البلدي المدعوم، فالزيادة ستتحملها ميزانية الدولة، ولن تؤثر على سعر الرغيف المدعوم، البالغ 20 قرشاً على بطاقة الدعم التمويني، بأي شكل”، مشيراً إلى أن الهدف من القرار “ضبط منظومة القمح في المطاحن والمخابز”. هذا وتعتبر مصر أكبر مستورد للقمح في العالم، وتقدم الخبز المدعوم لأكثر من 70 مليون شخص في إطار برنامج ضخم لدعم...


"السلع التموينية" تحسم مناقصة قمح اليوم

تحسم الهيئة العامة للسلع التموينية، اليوم الثلاثاء، مناقصة لشراء القمح المستورد رقم (1) لعام 2024-2025 من جميع المناشئ المدرجة بكراسة الشروط.وذكرت الهيئة، في بيان، أن ذلك يأتي في إطار استراتيجية وزارة التموين والتجارة الداخلية، لتعزيز أرصدتها من السلع الأساسية، موضحة أن الشحن من 5 إلى 15 يوليو 2024 و/أو من 15 إلى 25 يوليو 2024. وأضافت أن أسعار العروض تقدم ئدآ بالسداد بتسهيلات موردين 270 يوما، موضحة أن جلسة فض المظاريف تعقد اليوم، الثلاثاء، تليها جلسة البت بمقر الهيئة العامة للسلع التموينية. منظومة جديدة لرغيف الخبز  وكشف وزير التموين والتجارة الداخلية، علي المصيلحي، أنه جرى تخصيص 125 مليار جنيه لدعم الخبز في موازنة العام الجديد، حيث إننا نستهلك 8.5 مليون طن قمح لإنتاج 100 مليار رغيف مدعم وتصل قيمة الوفر بعد تحريك سعر...


وزير التموين: الدولة تستهلك 8.5 مليون طن قمح سنويا

قال الدكتور على المصيلحى، وزير التموين، إن الدولة تستهلك 8.5 مليون طن قمح سنويًا.وقال الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس الوزراء، إن مجلس الوزراء ناقش عددًا من الملفات الهامة ومنها منظومة الدعم والبدء فى زيادة حوكمة منظومة الدعم بهدف تقليل الأعباء المالية التى تتحملها الدولة وضمان وصول الدعم لمستحقيه.وأوضح فى مؤتمر صحفى، أنه استمع لكافة الآراء، مؤكدا أن الدولة ملتزمة بوجود الدعم خاصة فى السلع الأساسية التى تمس المواطن، مضيفا قائلا: "نوجه الدعوة للحوار الوطنى والخبراء لوضع خطة لكيفية التحول لمنظومة الدعم النقدى بدل العيني".وقال إن مجلس الوزراء، ناقش منظومة الخبز المدعم، الذى لم يتم تحريكه منذ أكثر من 30 عاما، موضحا أن تكلفة رغيف الخبز جنيه وربع والدولة تبيعه بـ5 قروش.وقال رئيس الوزراء، إنه تم الموافقة، اليوم الأربعاء، لرفع سعر رغيف...


السيسي: خلط الذرة مع القمح في رغيف الخبز يوفر للدولة 600 مليون دولار

تحدث الرئيس عبد الفتاح السيسي، عن إضافة الذرة إلى القمح في إنتاج الخبز، قائلا: «لما بنتكلم عن القمح المخلوط بالذرة في الخبز.. مش بنغير كتير في المواصفات وبنقول حاجة معقولة.. مش بيغير في طعمه وشكله.. بتتكلم عن 20% ذرة مع القمح.. بنستخدم 18 مليون طن قمح.. وعلى كل حال مش كله بيتعمل عيش ومنتجات أخرى».وأضاف الرئيس السيسي، خلال كلمته في افتتاح مشروعات تنموية جديدة في جنوب الوادي: «حتى الآن ومهما عملنا لا نستطيع توفير احتياجات القمح ونضطر نجيبه من بره.. ممكن أوي لتوقيت الزراعة، الذرة يغطي جزء من القمح.. أنا بقول لكم علشان أنا رجل صريح.. 2 مليون طن قمح سعرهم يصل إلى 600 مليون دولار أو أكثر حسب سعر طن القمح.. ووصل إلى أكثر من كده خلال الأزمة بالعام...


كم رغيف خبز يستهلكه المصريون في السنة على بطاقة التموين؟ (مستند حكومي)

رغيف الخبز الذي يحصل عليه المصريون المستفيدون من البطاقات التموينية هو بمثابة غذائهم الأساسي، وأحد أهم مقومات الحياة، وذلك لحضوره الدائم على موائد الإفطار والغداء والعشاء، وربما في حقائب الأطفال أيضا في المدارس، كوجبة خفيفة تعينهم على استكمال يومهم الدراسي لحين العودة إلى المنزل. كم رغيف خبز على بطاقة التموين يستهلكه المصريون؟ ووفقاً لما سبق هل خطر ببالك سؤال حول كم رغيف خبز على بطاقة التموين يستهلكه المصريون في السنة؟، الإجابة هنا تكمن في معرفة  كميات القمح المطلوب توفيرها، إذ أعلنت الحكومة في الموازنة الجديدة أنها تبلغ نحو 8.250 مليون طن قمح منها كمية تبلغ نحو7.671 مليون طن قمح، إذ تستخدم تلك الكميات لتوفير نحو96.5 مليار رغيف بالإضافة إلى نحو 579 ألف طن قمح لتوفير دقيق المستودعات.  نسبة سحب...


نكشف تفاصيل مشروع الزراعة لانتاج قمح الخبز متحمل الملوحة

شهد اليوم السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، توقيع بروتوكولين للتعاون المشترك بين مركزي البحوث الزراعية وبحوث الصحراء والمركز العربى لدراسات المناطق الجافة والأراضى القاحلة (أكساد) لتنفيذ عددا من المشروعات التنموية التى تساهم فى التكيف مع التغيرات المناخية الحادة وتحقيق التنمية المستدامة ضمن مجال الزراعة الذكية في مصر.وعقب التوقيع أكد "القصير" على أهمية التعاون المشترك بين وزارة الزراعة، والمركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة "أكساد"، للمساهمة في تنفيذ مشروعات هامة من شأنها تحقيق التنمية الزراعية .وأشار الى أهمية التعاون في دراسات التربة واستنباط الأصناف من المحاصيل الاستراتيجية الهامة في المناطق القاحلة، خاصة في ظل التغيرات المناخية، والتقلبات الجوية المختلفة.وكذلك في مجال تحسين السلالات من الماعز والاغنام التي تتوائم مع البيئات الصحراوية .وأكد وزير الزراعة حرص مصر على تقديم كافة...


فريق علمي من جامعة عربية ينجح بتجميع أول خريطة جينية لـقمح خارق

شفق نيوز/ توصل فريق علمي في جامعة عربية إلى إنتاج تجميع أول خريطة جينومية كاملة لحبوب قمح "خارق" بإمكانه مقاومة الظروف المناخية القاسية. وذكر موقع "الجزيرة نت" أنه بينما تعاني أصناف النباتات المستأنسة من العجز في مواجهة الأمراض وتغيرات المناخ، ما تزال أصولها البرية صامدة في البيئة تحت ظروف ندرة المياه أو الحرارة الشديدة، إضافة لمقاومة الأمراض، مما جعل الباحثين يدركون أن هذه الأصول البرية التي نشاهدها في الصحاري ولا نعيرها اهتماما قد تكون مفتاحا لتأمين غذاء المستقبل، لا سيما "قمح الخبز". أول خريطة جينومية وتطور قمح الخبز على مدى آلاف السنين من التهجين بين 3 أصول برية، ليصل إلى الشكل الذي نعرفه الآن، ويعتبر قمح "مونوكوكم" أحد الأصول الثلاثة المكونة لجينوم قمح الخبز، ويعتقد أيضا أن قمح "إينكورن" أو...


قمح خارق يواجه الأمراض وتغيرات المناخ

بينما تعاني أصناف النباتات المستأنسة من العجز في مواجهة الأمراض وتغيرات المناخ، لا تزال أصولها البرية صامدة في البيئة تحت ظروف ندرة المياه أو الحرارة الشديدة، إضافة لمقاومة الأمراض، مما جعل الباحثين يدركون أن هذه الأصول البرية -التي نشاهدها في الصحاري ولا نعيرها اهتماما- قد تكون مفتاحا لتأمين غذاء المستقبل، لا سيما "قمح الخبز". أول خريطة جينومية تطور قمح الخبز على مدى آلاف السنين من التهجين بين 3 أصول برية، ليصل إلى الشكل الذي نعرفه الآن، ويعتبر قمح "مونوكوكم" أحد الأصول الثلاثة المكونة لجينوم قمح الخبز، ويعتقد أيضا أن قمح "إينكورن" أو ما يعرف بـ"القمح الوحيد الحبة" قد تطور عنه. وقبل نحو عام، أعلن فريق بحثي من جامعة الملك عبد الله للعلوم والتكنولوجيا (كاوست) يقوده براندي فولف، أستاذ علوم النباتات...


235 الف طن قمح روسي.. الدولة تتحرك للحفاظ على أمنها الغذائي|تفاصيل الصفقة

يعتبر القمح أكثر المحاصيل الغذائية أهمية في العالم، وتعتمد مئات الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم على الأغذية التي تصنع من حبوب نبات القمح، حيث يتم طحن هذه الحبوب فتصبح دقيقاً يدخل في الخبز والبسكويت والكعك، والمعكرونة، وأطعمة أخرى كثيرة.القمح شراء 235 ألف طن تحركات متواصلة من الدولة المصرية لتأمين الاحتياطات الاستراتيجية اللازمة من القمح نتيجة حجم الاستهلاك الكبير الذي يقدر سنويا بحوالي 20 مليون طن، فلا توجد حبوب أخرى أهم من القمح في التغذية العالمية إذ يؤمن قمح الخبز وحده 20% من السعرات الحرارية المستهلكة في العالم. قالت الهيئة العامة للسلع التموينية، الثلاثاء، إنها اشترت 235 ألف طن من القمح الروسي في ممارسة دولية. تعود للزيادة.. تداعيات الحرب الروسية الأوكرانية والتغير المناخي على أسعار القمح| فيديو الذهب الأصفر.....