«سمک السلمون فی»:

من سمك السلمون إلى مشروب الساكي: تذوق أرقى المأكولات المستدامة في محافظة نييغاتا في اليابان

في هذه الحلقة الجديدة من Explore Sustainable Japan، نكتشف ثقافة المأكولات والشراب المستدامة في محافظة نييغاتا، التي تشتهر بأسماك السلمون والأرز والساكي. اعلانتشتهر نييغاتا بكونها مركزًا لتجارب الطهي الفريدة في اليابان، إذ حُبيت المحافظة بأرض خصبة ومياه نقية ومناخ متنوع؛ وتسهم جميع هذه السمات في توفيرها لمنتجات محلية استثنائية.تميل فردوس عشاق الطعام هذه إلى أن تغيب عن أذهان من المسافرين حو العالم، غير أن نييغاتا بجعبتها الكثير من التجارب التي تقدمها لعشاق الطعام المغامرين، من خلال ثقافة الطعام والشراب المتنوعة والغنية لديها. في هذه الحلقة الجديدة من Explore، ننطلق في رحلة عبر نييغاتا لتذوق أطيب المأكولات والتعرف على فنون الطهي المستدام في المنطقة من خلال اثنين من أشهر منتجاتها؛ ألا وهما سمك السلمون وشراب الساكي.فيما يلي دليل يشرح لك كيف يمكنك...


صحي وسريع.. طريقة عمل سمك السلمون في القلاية الهوائية

متابعو الدايت يبحثون دائمًا عن وصفات جديدة ومبتكرة، دون أن يدخلون أجسامهم كم هائل من السعرات الحرارية، ولذلك نقدم لكم وصفة سمك السلمون في القلاية الهوائية للدايت.طريقة عمل سمك السلمون في القلاية الهوائيةالمقادير- السلمون : 4 شرائح- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة- ملح : رشّة- فلفل أسود : رشّة- الليمون : 1 حبة (شرائح) طريقة التحضيرسخني المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت.افركي شرائح السلمون بزيت الزيتون، وتبليه ببودرة الثوم، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل الأسود.ضعي السلمون في المقلاة الهوائية واقليه لحوالي 7-9 دقائق، مع ملاحظة أن الوقت قد يختلف بحسب نوعية المقالي الهوائية.تحققي من نضج السلمون بإستخدام شوكة.ضعي شرائح سمك السلمون في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون، ثم قدميه.


دراسة: جهاز التكاثر لدى سمك السلمون يمكن أن يساهم في علاج الصلع لدى الرجال

توصلت دراسة بريطانية حديثة إلى أن أعضاء جهاز التكاثر لدى سمك السلمون يمكن أن تساهم في علاج الصلع لدى الرجال.واستخدم الباحثون سلاسل الحمض النووي متعدد النيوكليوتيدات المستخرجة من سمك السلمون لتحفيز تجديد الخلايا الجذعية في فروة الرأس، مما يساهم في الشفاء من الصلع، واستعادة كثافة الشعر بشكل طبيعي.تحفيز نمو بصيلات الشعرويتم ملء إبر دقيقة صغيرة بحجم 2 مل بهذه المادة (الحمض النووي متعدد النيوكليوتيدات)، ثم حقنها في فروة الرأس، مما يحفز نمو بصيلات شعر أقوى وأكثر سماكة.ووجد البحث الذي نُشر في مجلة طب الأمراض الجلدية التجميلية البريطانية أن العلاج كان له مستوى عالٍ من الفعالية في تكثيف الشعر، بالمقارنة مع العلاجات الأخرى.وأضاف الباحثون أن العلاج الجديد يمكن أن "يعزز ويسرع نمو الشعر، ويرتبط بشكل واضح بنمو بصيلات شعر أقوى وأكثر...


روسيا أكبر منتج للسلمون في العالم

أعلنت وزارة الزراعة الروسية أن روسيا أصبحت الأولى عالميا في إنتاج سمك السلمون العام 2023. وأشارت الوزارة الروسية إلى أن "روسيا أصبحت الأولى في العالم في إنتاج سمك السلمون، حيث تجاوز الإنتاج 600 ألف طن". إقرأ المزيد رسم بياني يظهر انجازا كبيرا حققته روسيا في غضون 10 سنوات وأمس أظهرت بيانات رسمية أن صادرات المواد الزراعية والغذائية الروسية العام الماضي بلغت مستوى قياسيا عند 45 مليار دولار.وفي نوفمبر الماضي أشاد الرئيس الروسي فلاديمير بوتين بالإنجازات التي تحققت بالمجال الزراعي، وأشار إلى إن روسيا تحولت من مستورد إلى مصدر للمنتجات الزراعية وأنها الآن تتقدّم مصدري هذه المنتجات في العالم.وأكد أن روسيا ستحافظ على موقعها الريادي في سوق القمح العالمية، وستكون قادرة على توفير نحو 60 مليون طن من القمح لأسواق الغذاء العالمية سنويا.المصدر: RT + نوفوستي


"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل

"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل..السمك المشوي هو طبق يتم تحضيره عن طريق شواء أو قلي قطع السمك حتى تنضج، ويمكن استخدام مختلف أنواع السمك للشواء، وذلك يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وتوافر الأنواع في منطقتك.بعض الأنواع الشائعة للسمك المشوي تشمل سمك السلمون، وسمك الباسا، وسمك الفيليه، لذلك نرصد لكم في السطور التالية مميزات كل نوع من أنواع الأسماك التالية، ومنهم سمك السلمون الذي يعتبر سمك السلمون خيارًا شهيرًا للشواء بسبب نكهته اللذيذة وقوامه الدهني، ويمكن تحضيره بأعشاب البحر المشوية أو تتبيله بصلصة الصويا. "وداعًا لأكل المطاعم"..طريقة تحضير وتقديم  السمك المشوي في المنزلوسمك الباسا الذي بتميز سمك الباسا بلحمه الأبيض اللذيذ ونكهته المميزة. يمكن تحضيره بتتبيلة من الليمون والثوم والزيت والأعشاب المفضلة، وسمك الفيليه الذي يمكن شواء فيليه...


نقص سمك السلمون يهدد حياة الدببة في اليابان

نفق ما يصل إلى ثمانية من كل 10 أشبال الدب البني التي ولدت هذا العام في منطقة نائية بشمال اليابان وسط نقص في سمك السلمون، وألقى الخبراء باللوم على ارتفاع درجات حرارة البحر الناجم عن أزمة المناخ، بحسب تقرير نشرته صحيفة الجارديان البريطانية.ويعد سمك السلمون الوردي، إلى جانب الجوز، مصدرًا مهمًا للغذاء لما يقدر بنحو 500 دب بني يعيشون على طول شبه جزيرة شيريتوكو في هوكايدو، وهي أحد مواقع التراث العالمي لمنظمة اليونسكو والمعروفة بسواحلها المثيرة وحيواناتها البرية في اليابان. وكان رد فعل المسؤولين المحليين بقلق بعد أن اكتشف مشغل قارب سياحي شبل دب جائع يبحث يائسًا عن الطعام على المعطف الشرقي لشبه الجزيرة هذا الشهر. وبحسب ما ورد كان الدب يقلب الصخور ويبحث في أكوام من الأعشاب البحرية على...