"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل..السمك المشوي هو طبق يتم تحضيره عن طريق شواء أو قلي قطع السمك حتى تنضج، ويمكن استخدام مختلف أنواع السمك للشواء، وذلك يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وتوافر الأنواع في منطقتك.
بعض الأنواع الشائعة للسمك المشوي تشمل سمك السلمون، وسمك الباسا، وسمك الفيليه، لذلك نرصد لكم في السطور التالية مميزات كل نوع من أنواع الأسماك التالية، ومنهم سمك السلمون الذي يعتبر سمك السلمون خيارًا شهيرًا للشواء بسبب نكهته اللذيذة وقوامه الدهني، ويمكن تحضيره بأعشاب البحر المشوية أو تتبيله بصلصة الصويا.
وسمك الباسا الذي بتميز سمك الباسا بلحمه الأبيض اللذيذ ونكهته المميزة. يمكن تحضيره بتتبيلة من الليمون والثوم والزيت والأعشاب المفضلة، وسمك الفيليه الذي يمكن شواء فيليه السمك بسهولة وسرعة. يمكن تتبيله بالليمون والزيت والأعشاب المفضلة قبل الشواء.
المكونات:
- سمكة كاملة (مثل سمك السلمون أو سمك الباسا أو سمك الفيليه)
- عصير ليمون (نحو 2-3 حبات)
- زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- بهارات مشكلة (اختياري)
- أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس أو الكزبرة) - للتزيين
1. قبل الشواء، قم بتنظيف السمك جيدًا وإزالة الحرشف إذا لزم الأمر. قم بشطفه بالماء البارد لإزالة الشوائب.
2. قوم بتجفيف السمك برفق باستخدام منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. قم بتقطيع فتحات صغيرة على جانبي السمك باستخدام سكين حاد. هذا سيسمح للحرارة والنكهات بتسرب إلى الداخل أثناء الشواء.
4. في وعاء صغير، قم بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة، يمكنك إضافة البهارات المشكلة المفضلة لديك.
5. قم بتغطية السمك بالخليط السابق، مع التأكد من توزيعه جيدًا على كل الجوانب.
6. قم بترك السمك في الخليط لمدة 15-20 دقيقة ليتبل ويتشرب النكهات.
7. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
8. ضع السمك على الشواية المسخنة، واحرص على تشحيم الشبكة بزيت طهي لمنع الالتصاق.
9. قم بشواء السمك لمدة نحو 4-6 دقائق على كل جانب، حسب سمك السمكة ودرجة الشواء المفضلة (ينصح بألا تطهى السمكة بشكل زائد لتجنب جفافها).
10. بعد الانتهاء من الشواء، قم بتغطية السمك بورق الألومنيوم واتركها تستريح لبضع دقائق لتتوزع العصائر داخل السمك وتتماسك.
11. قبل التقديم، قم بتزيين السمك بالأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة.
12. قدم السمك المشوي مع الخضروات المشوية أو السلطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع قطعة من الليمون لإضفي النهاية، يمكنك تقديم السمك المشوي مع الخضروات المشوية أو السلطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع قطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة. يمكنك أيضًا تقديم الأرز أو البطاطس المهروسة كمرافق إضافية. استمتع بتناول السمك المشوي اللذيذ!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمك المشوي سمک السلمون
إقرأ أيضاً:
الليمون خارج العدد
وصل سعر كيلو الليمون البلدي بالأسواق إلى 120 جنيه محققا رقما قياسيا تاريخيا، بعدما كان مضربا للمثل، حيث لطالما قالوا «العدد في الليمون» كناية عن كثرة العدد لأي شيء متوافر بكثرة ووفرة!! ولكن بعدما وصل «البيه ليمون» لهذا السعر لم يعد بلا حصر ولا بلا عدد، بل أصبح عزيزا شحيحا يباع بميزان حساس. وبغض النظر عن ملابسات ارتفاع سعر الليمون لهذا الحد الذي يصل لعشرة أضعاف هذه الأيام - حيث يرى البعض أنه بسبب تصدير المحصول للخارج لجني أرباح مضاعفة نتيجة فرق الدولار، وآخرون يرون أنه بسبب تزايد الطلب مع قرب احتفالات أعياد الربيع وشم النسيم وهو عادة مصرية قديمة يكون فيها الليمون حاضرا وأساسيا بجانب الفسيخ والرنجة والبصل، وهناك أصوات من نقابة الفلاحين تذهب لأن ارتفاع أسعاره يعود لقلة الإنتاج ولأسباب تتعلق بإصابة أشجار الليمون بالآفات وغيرها من التحليلات حول سعر الليمون الذي صار حديث الشارع والأسواق.
والحقيقة أن ظاهرة ارتفاع أسعار أحد أصناف الخضروات بشكل جنوني بين الحين والآخر هي ظاهرة تكررت كثيرا ولمسناها في عدة مناسبات ومنها على سبيل المثال البصل والثوم والطماطم وغيرها لذات الأسباب السابق ذكرها. ولكن هي غالبا تكون لفترة معينة ثم تعاود أسعارها الاستقرار عند المعدلات الطبيعية.
وعلى الرغم من أن موضوع ارتفاع الأسعار خاصة الخضروات لأرقام قياسية من وقت لآخر هو موضوع غاية في الأهمية ويتطلب من الجهات المختصة التدخل من أجل ضبطها - إلا أن حالة ارتفاع سعر الليمون هذه المرة دفعني لتناوله من منظور الثقافة الاستهلاكية للمجتمع وتأثير تلك الثقافة على العرض والطلب للسلع والخدمات المختلفة خاصة في المناسبات العامة مثل الأعياد وشهر رمضان.
ففي ظل ما يشهده العالم من تغيرات مناخية متسارعة والتي أثرت بدورها على حصار الأمطار وزيادة نسبة الجفاف وبات العالم مهددا بأزمات غذائية ومجاعات في عدة مناطق- فإن هذا الأمر حري بنا لأن ندق ناقوس الخطر نحو ضرورة إعادة النظر في النمط الاستهلاكي لمجتمعاتنا العربية على وجه التحديد، التي طالما تتهم دائما بإهدار كميات كبيرة من الموارد الغذائية. وهنا يحضرني مثال ساقه لنا أستاذنا الراحل الأستاذ الدكتور سامي عبد العزيز عميد كلية الإعلام جامعة القاهرة الأسبق حول ظاهرة الكم كجزء من الثقافة الاستهلاكية المصرية، حيث طرح علينا رحمه الله نحن الطلاب بإحدى المحاضرات سؤالا على لسانه قائلا "ماذا ستشاهدون إذا طلبت منكم النظر في شرفات المساكن والبيوت المصرية خاصة في المدن؟" وأجاب الراحل د.سامي عبد العزيز قائلا أنكم حتما ستجدون كميات من البصل والثوم معلقة في غالبية الشرفات، وهى ظاهرة حصرية خاصة تفردت بها الثقافة المصرية والتي في الغالب لا تنتشر في مجتمعات أخرى غيرنا، وذلك نتيجة ميول المجتمع لثقافة الاستحواذ والكم خوفا من فوات الفرصة!!
وفي ذات المحاضرة طرح رحمه الله سؤالا آخر عن إذا ماكنت مشتغلا بالتسويق فما هو المنتج الذي ستفكر في انتاجه وتسويقه لمجتمع ينشغل ويهتم بالمأكل والمشرب لحد كبير؟؟ وتعددت اجاباتنا نحو الطلاب وقتها ولكن كانت إجابته أكثر مفاجأة لنا، حيث أجاب بأن اختراع وإنتاج جهاز الديب فريزر كان يستهدف بالأساس المجتمعات التي تهتم وتفكر في الطعام بشكل كبير، لذا جاء الديب فريزر ليلبي حاجة ثقافية استهلاكية وهى تخزين الطعام ومن ثم وجدت الفرصة التسويقية.
ومن ناحية أخرى فإن الدراسات البيئية تؤكد أن المجتمع المصري من أكثر المجتمعات إنتاجا للمخلفات العضوية المتمثلة في بواقي الطعام سواء الطعام التالف لسوء التخزين أو السليم نتيجة الزيادة عن الحاجة.
وختاما هل موقعة ارتفاع أسعار الليمون بشكل مبالغ فيه من شأنها إفاقتنا من غفلتنا ونتجه نحو الترشيد في حياتنا وانماطنا الاستهلاكية لضرورة اقتصادية وبيئية ودينية بالأساس؟
اقرأ أيضاً«الحال أبلغ من المقال».. الأوقاف تحدد موضوع خطبة الجمعة القادمة
في مقال بإصدارة «آفاق الطاقة».. وزيرة البيئة توضح التكنولوجيا الحديثة لتدوير المخلفات الصلبة البلدية
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه