«البقر غیر»:

دراسة تبين أن لحم البقر صحي ما لم تتم معالجته

كشفت دراسة حديثة عن أن تناول لحم البقر غير المعالج لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب كما هو شائع. وأجرى الدراسة باحثون من كلية الصحة العامة في جامعة إنديانا في الولايات المتحدة الأميركية، ونُشرت في مجلة "كرنت ديفيلوبمنتس إن نيوتريشن". وهذا يعني أنه بإمكانك الآن أن تستمتع بتناول كمية 80-160 غراما من لحم البقر غير المعالج يوميا كجزء من نظام غذائي صحي. ماذا يحدث في الدم عند تناول اللحوم غير المعالجة؟ قام الباحثون في هذه الدراسة بتحليل بيانات 20 دراسة سابقا، ونظروا بشكل خاص في التغيرات التي طرأت على فحوصات الدهنيات في الدم للأشخاص الذين تناولوا كميات أعلى من لحوم البقر المتنوعة. كانت الدراسات السابقة تعتمد في كثير من الأحيان على ملاحظة الأنظمة الغذائية للمشاركين والتي تحتوي على جميع...


يثير الحساسية والالتهابات.. مخاطر شرب حليب البقر

كشفت أخصائية التغذية إيلينا سولوماتينا، بأنه غالبًا ما يثير الحليب لدى الأشخاص المعاصرين ردود فعل غير مرغوب فيها، وأن حليب البقر تعرض للانتقاد في الآونة الأخيرة باعتباره منتجًا لم يعد طبيعيًا وصحيًا كما كان من قبل وقد تحتوي على مواد غير مرغوب فيها وعلى سبيل المثال، المضادات الحيوية المستخدمة في علاج الأبقار، أو المواد المضافة المستخدمة لتحفيز الرضاعة. وقالت الطبيبة في تعليق لصحيفة "فيتشرنايا موسكفا": "بالنسبة لكثير من الناس، يثير الحليب الحساسية والالتهابات ورد فعل سلبي لجهاز المناعة" . وعلقت على الاتجاه نحو التخلي عن حليب البقر واستبداله بالحليب النباتي، مشيرة إلى أنه على الرغم من أن الأشخاص المعاصرين يظهرون في كثير من الحالات عدم تحمل بروتين الحليب الموجود في حليب البقر، إلا أنه لا ينبغي اعتباره غير ضروري وخطير، أما الحليب...


هل ستجربها؟؟.. وجبة "أرز بقري" وردية غير مألوفة!

نجح فريق من علماء كوريا الجنوبية في إنماء خلايا اللحوم داخل حبات الأرز لتجهيز وجبة غذائية متكاملة. ويزعم فريق البحث أن وجبة "Frankenfood" المميزة بلونها الوردي، ستكون بأسعار معقولة ولذيذة وصديقة للبيئة.وقالت سوهيون بارك، من جامعة Yonsei بكوريا الجنوبية: "تخيل الحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها من الأرز البروتيني المزروع بالخلايا".Lab-grown ‘beef rice’ could offer more sustainable protein source, say creators https://t.co/4fh5A4hGm8— Guardian news (@guardiannews) February 14, 2024وعادة، يعمل العلماء على إنماء اللحم المزروع في المختبر من خلايا البقر التي توضع في "سقالات بيولوجية" مصنوعة من الجيلاتين أو الكولاجين، ما يسمح لها بمحاكاة قطع اللحم الفعلية. إقرأ المزيد اليابان.. "إنتاج خنازير" بأعضاء مناسبة لعمليات زرع الأعضاء البشرية وأظهرت الدراسات السابقة أنه من الممكن تجهيز منتجات في المختبر تبدو...


تيارت .. ضبط أكثر من 3 قناطير من أحشاء البقر الفاسدة بقصابات المدينة

تمكن عناصر فرقة التطهير بشرطة العمران وحماية البيئة بالمصلحة الولائية للأمن العمومي لأمن ولاية تيارت،  بالتنسيق مع مديرية مصالح الفلاحة بتيارت من حجز وإتلاف لحوم غير صالحة للإستهلاك  البشري. العملية تمت على إثر دوريات مراقبة وتفتيش على مستوى محلات القصابة لمدينة تيارت ، تم ضبط  وحجز كمية من اللحوم  تقدر370 كلغ  من أحشاء البقر. وبعد معاينة الكمية  المحجوزة من طرف الطبيب البيطري  التابع لمصالح مديرية الفلاحة تبين أنها  فاسدة و غير صالحة للإستهلاك البشري. وعليه تم إتلافها وفقا للإجراءات القانونية المعمول بها بعد إستكمال الإجراءات القانونية سيمثل المخالف أمام العدالة .


اكتشاف أثر جانبي نادر ومثير للقلق لـ"كوفيد-19" يتعلق بـ"جنون البقر"

اكتشف العلماء أثرا جانبيا نادرا آخر لفيروس كورونا بعد وفاة رجل إثر متأثرا بمرض نادر في الدماغ وإصابته بالعدوى الفيروسية. وتم إدخال الرجل البالغ من العمر 62 عاما إلى مركز مستشفى سيناي كوينز في الولايات المتحدة، بعد أن ظهرت عليه أعراض التدهور "السريع" في الدماغ بما في ذلك صعوبة المشي والارتعاش اللاإرادي. إقرأ المزيد جينات موروثة من إنسان نياندرتال تقف وراء حالات "كوفيد-19" المهددة للحياة واعتقد الأطباء في البداية أنه يعاني من الخرف، لكن اختبارات المرض جاءت سلبية.وبعد اكتشاف ظهور أعراضه عقب إصابته بفيروس كورونا، أجرى الأطباء اختبارات بحثا عن العديد من الحالات العصبية الأخرى التي كانت مرتبطة سابقا بالمرض.ووجدت العديد من الدراسات أن السكتات الدماغية والنوبات ومشاكل الذاكرة ومرض باركنسون هي من بين المشكلات التي يعاني منها المرضى...


بجاية: الدرك يحجز أكثر من قنطارين من أحشاء وبقايا البقر فاسدة بتازمالت

تمكن أفراد وحدات المجموعة الإقليمية للدرك الوطني ببجاية، من حجز 255 كلغ من أحشاء وبقايا البقر على متن سيارة نفعية ببلدية تازمالت. تعود حيثيات القضية، إلى قيام أفراد فرقة الأمن والتحري بتازمالت بدورية عبر الإقليم، تم توقيف مركبة نوع طويوطا هيليكس، مقتادة من طرف شخص يبلغ من العمر 58 سنة، ينحدر من ولاية بجاية. وبعد مراقبة الوثائق وتفتيش المركبة تم العثور بالصندوق الخلفي على 154 كغ من أحشاء البقر، 40 كلغ أرجل بقر، 3 رؤوس بقر بوزن 61 كلغ، قُدر وزنها الإجمالي بــ 255 كغ، غير صالحة للإستهلاك البشري، تعود ملكيتها لمرافقه البالغ من العمر 37 سنة والذي ينحدر من ولاية بجاية أيضا، بالتنسيق مع الطبيب البيطري لدى المصالح الفلاحية أكد أنها غير صالحة للإستهلاك البشري. ليتم توقيف سائق المركبة...