الكثير من الأمهات يعانيين من رفض أطفالهم لتناول الحليب والزبادى وهي من أعم مصادر الكالسيوم لعظام صحية، لذا ما رائيك لو وٌجد البدائل الصحية؟.. 

كما نعلم أن الكالسيوم وفيتامين د والدهون مع العناصر الغذائية الأخرى التى تعمل علي تعزيز نمو العظام والدماغ الأمثل عند الرضع والأطفال الصغار، خاصة في أول 1000 يوم من الحياة.

وقد أظهرت الأبحاث أن هذه الفترة مهمة لنمو الدماغ  ويمكن أن تؤثر على الصحة العقلية للطفل لسنوات قادمة.

في حين أن الحليب هو أحد المصادر الغذائية الأكثر شيوعًا للكالسيوم وفيتامين د والدهون للأطفال الصغار، إلا أنه بالتأكيد ليسا المصدر الوحيد. توفر العديد من الأطعمة الأخرى أيضًا هذه العناصر الغذائية المهمة.

تساعد الدهون الغذائية الجسم على امتصاص فيتامين د وتخزينه. كذلك،  يساعد فيتامين د في استخدام الكالسيوم لتكوين العظام والأسنان، وتقلص العضلات، وغيرها من الوظائف الأساسية في الجسم.

يتم تعزيز الحليب  بفيتامين د، لذا فإن الأطفال الذين يشربون الحليب بانتظام أو يتناولون الزبادي المصنوع من الحليب المدعم، يحصلون على ما يكفي من فيتامين د من خلال الطعام. من ناحية أخرى، فإن الأطفال الصغار الذين  لا يستطيعون شرب الحليب أو تناول الزبادي، قد لا يحصلون متطلبات فيتامين د ما لم يتضمن نظامهم الغذائي أطعمة أخرى غنية بفيتامين د بالإضافة إلى المكملات الغذائية.

وفي السطور التالية نقدم لكم متابعي بوابة الفجر الالكترونية أبرز الأطعمة الأخرى غير الحليب والزبادي التي  توفر الكالسيوم وفيتامين د والدهون.

 مصادر الكالسيوم بعيدأ عن الحليب والزبادي:

يمكن العثور على الكالسيوم في مجموعة واسعة من الأطعمة غير الألبان. يحتاج طفلك الدارج (من عمر 1 إلى 3 أعوام) إلى استهلاك نحو 700 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا.

1- سمك السلمون أو السردين المعلب، يحتوي على  345 ملجم لكل 3 أونصات
2- عصير البرتقال مدعم بالكالسيوم، 350 ملجم لكل كوب
3- حليب اللوز  أو أي حليب بديل آخر مثل الصويا أو الشوفان، 300 ملجم لكل كوب

4- الخضروات الورقية الخضراء (الكرنب، اللفت، الكرنب، والسبانخ)، 50-100 ملجم لكل نصف كوب مطبوخ.
5- الحبوب  الكاملة غنية بالكالسيوم
في حالة الالتزام بمصادر الكالسيوم غير الألبان، يحتاج الأطفال الصغار إلى تناول 2-3 حصص من الأطعمة الغنية بالكالسيوم يوميًا لتلبية احتياجاتهم الغذائية. قد يشكل ذلك تحديًا إذا كان طفلك لا يستطيع تناول ما يكفي من هذه الأطعمة.

إذا كان طفلك ما يزال لا يحصل على ما يكفي من الكالسيوم كل يوم، تحدثي مع طبيب الأطفال حول المكملات. ستحتاجين إلى ضبط المقدار لتكملة احتياجات الطفل من الكالسيوم بهدف الحصول على نحو 700 ملجم يوميًا للأطفال الصغار و1000 ملجم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و8 سنوات.

تعرفي علي أهمية فيتامين c لامتصاص الكالسيوم
يساعد فيتامين c الجسم على امتصاص الكالسيوم، لذا فإن الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين سي مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم يمكن أن يعزز امتصاص طفلك للكالسيوم بشكل أكبر.

بدائل أخري لفيتامين د

يوصي الخبراء أن يحصل الأطفال الصغار على 600 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا. يحتوي كوب واحد من الحليب على 120 وحدة دولية من فيتامين د، لذلك سوف يستغرق الأمر 5 أكواب من الحليب للحصول على الكمية المطلوبة (وهي كمية كبيرة، حتى بالنسبة لمحبي الألبان). 
يجب أن  يحصل طفلك على بعض احتياجاته من فيتامين د من الأطعمة الأخرى، حتى لو كان يحصل على حصص قليلة من الحليب.

الأطعمة الغنية بفيتامين د:
1- سمك السلمون والتونة وسمك القد والماكريل والأسماك الدهنية الأخرى ( 570 وحدة دولية لكل 3 أونصات).
2- الفطر الذي تعرض للأشعة فوق البنفسجية،  يحتوي على 366 وحدة دولية لكل نصف كوب
3- منتجات حليب الصويا أو الأرز أو الجوز المدعمة بفيتامين د، تحتوي على  100-144 وحدة دولية لكل كوب
4- البيض، 44 ​​وحدة دولية لكل بيضة كبيرة

5- يمكن أيضًا أن يصنع الجسم فيتامين د من  ضوء الشمس. ومع ذلك، نظرًا لخطر الإصابة بسرطان الجلد الناجم عن التعرض لأشعة الشمس بكثرة، لا توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بهذه الطريقة.

 

 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: الكالسيوم فيتامين د الحليب الزبادي مكملات غذائية صحة عظام عناصر غذائية الأطعمة الغنیة الأطفال الصغار من فیتامین د من الأطعمة بفیتامین د من الحلیب یومی ا

إقرأ أيضاً:

آيس كريم بالقهوة.. تحضير سهل لمذاق غني ومنعش

آيس كريم هو من أكثر الحلويات المحبوبة حول العالم، فهو يتمتع بنكهاته المتنوعة وقوامه الكريمي اللذيذ الذي يُشعر الإنسان بالانتعاش، خاصة في أيام الصيف الحارة، وإحدى النكهات المميزة التي يمكن تحضيرها هي نكهة القهوة، والتي تجمع بين مذاق القهوة الغني والمحبب والبرودة المنعشة للآيس كريم، فيعتبر آيس كريم القهوة خياراً رائعاً لعشاق القهوة والحلويات على حد سواء، فهو يضيف لمسة من الفخامة والأناقة إلى قائمة الحلويات المنزلية.


 

طريقة عمل آيس كريم بالقهوة

المكونات:

- 2 كوب حليب كامل الدسم

- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة

- 3/4 كوب سكر

- 5 صفار بيض

- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة الفورية

- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا


 

الخطوات:

1. تحضير القاعدة الكريمية:

   - في قدر متوسطة الحجم، سخن الحليب وكريمة الخفق معًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط دافئًا، لكن دون أن يغلي.

   - أضف مسحوق القهوة الفورية إلى خليط الحليب والكريمة، وحرك جيدًا حتى تذوب القهوة تمامًا.


 

2. تحضير خليط البيض:

   - في وعاء كبير، اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.

   - اسكب ببطء نصف خليط الحليب الساخن إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر لتجنب تجبن البيض.


 

3. دمج المكونات:

   - أعد خليط البيض والحليب إلى القدر مع بقية خليط الحليب، وحرك ببطء على نار متوسطة حتى يثخن الخليط ويغطي الملعقة (حوالي 5-7 دقائق).


 

4. إضافة النكهات:

   - أزل القدر من على النار وأضف مستخلص الفانيليا. حرك جيدًا حتى تمتزج النكهات.

   - دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يبرد تمامًا.


 

5. تجميد الخليط:

   - بعد أن يبرد الخليط، اسكبه في آلة صنع الآيس كريم واتبع التعليمات الخاصة بها لتجميد الخليط حتى يتحول إلى آيس كريم.

   - إذا لم يكن لديك آلة صنع الآيس كريم، يمكنك وضع الخليط في وعاء مغلق في الفريزر، وتحريكه كل 30 دقيقة لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد ويصبح القوام ناعمًا.


 

6. التقديم:

   - قدّم الآيس كريم في أكواب أو كؤوس مخصصة، ويمكنك تزيينه ببعض حبات القهوة أو الشوكولاتة المبشورة لإضافة لمسة جمالية.


 

الآيس كريم بالقهوة هو تحلية فاخرة وسهلة التحضير تليق بأي مناسبة. جرب صنعه في المنزل واستمتع بالنكهة الغنية واللذيذة لهذه الحلوى المنعشة.

مقالات مشابهة

  • آيس كريم بالقهوة.. تحضير سهل لمذاق غني ومنعش
  • تفاصيل مشروب الحليب لتعزيز الكالسيوم وتقليل هشاشة العظام..إضافات مهمة
  • تحرير 16 محضر مخالفات صحية ببني سويف
  • أمانة جازان تنفّذ 2786 جولة رقابية صحية بأبو عريش
  • لحماية طفلك المولود..الصحة توصي بـ 5 خطوات
  • أعراض نقص فيتامين B2 في الجسم
  • المديرية العامة للشؤون الصحية: 9 آلاف متبرع بالدم بالدمام خلال 6 أشهر
  • اللحوم المعالجة سبب رئيسي لهذه الأمراض... إليك أهمها
  • مرض خطير يؤدي لإصابة طفلك بالتوحد.. احذر الاضطرابات العصبية
  • طريقة عمل «أم علي» دون فرن.. المقادير وخطوات التحضير