البلاد – الرياض

 أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء حملة توعوية رقمية للتعريف بالتسمم الغذائي ومسبباته وطرق الوقاية منه، ضمن جهودها المستمرة لتعزيز الصحة العامة ورفع مستوى الوعي المجتمعي، وذلك في إطار إستراتيجيتها الرابعة.

 وأوضحت الهيئة أن التسمم الغذائي حالة مرضية تظهر بعد تناول طعام ملوث، ولا تظهر عليه أي علامات تلف، ويحدث التلوث لأسباب مختلفة، منها الميكروبية كالبكتيريا والفيروسات والطفيليات والفطريات أو الكيميائية مثل: السموم الطبيعية والصناعية، إضافةً إلى التلوث الفيزيائي مثل: وجود الزجاج أو الشعر أو الأظافر أو برادة الحديد في الطعام.

 وأكدت أن الأعراض الشائعة للتسمم تشمل ارتفاع درجة الحرارة، وآلام في البطن، والقيء، والغثيان، والإسهال المائي أو الدموي، مشددة على أن انتقال الأمراض عن طريق الغذاء يمكن أن يحدث في مراحل متعددة، سواءً أثناء الزراعة أو الصناعة أو النقل والتخزين أو أثناء التحضير والطهي.

 وفي إطار الوقاية أوصت الهيئة بالحرص على غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام، وحفظ الأطعمة الباردة في درجة حرارة 5 درجات مئوية أو أقل، والطعام الساخن في درجة 60 درجة مئوية أو أكثر، مع تجنب ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

 وأكدت ضرورة فصل الأغذية النيئة عن الجاهزة للأكل، وتعقيم الأسطح والأدوات المستخدمة في المطبخ، محذّرة في الوقت نفسه من غسل الطعام بالصابون أو المعقمات.

 وحذّرت الهيئة من التسمم الوشيقي، وهو من أندر وأخطر أنواع التسمم، وينتج عن سموم تفرزها بكتيريا “كلوستريديوم بوتولينوم” في ظروف مناسبة لتكاثرها ونشاطها مثل: بيئة خالية من الأكسجين كالمعلبات، خاصة المعلبات المنزلية، وتوفر درجات حرارة تتراوح بين 5 و60 درجة مئوية، خصوصًا درجات حرارة الغرفة بين 25 و 37 درجة مئوية.

 وأفادت بأن هذا النوع من التسمم له عدة أشكال، منها ما يصيب البالغين بعد تناول طعام ملوث، وآخر يصيب الرضع أقل من 12 شهرًا؛ بسبب تناول العسل أو أطعمة غير آمنة.

 ويُعد هذا النوع من التسمم خطيرًا، إذ يسبب أعراضًا مثل: القيء، والإسهال، وضعف عضلات الوجه، وصعوبة في البلع والتنفس، إضافة إلى التنميل في الأطراف وجفاف الحلق والفم، وأكدت الهيئة أهمية الالتزام بالطبخ الجيد، ونظافة اليدين والأدوات، وتعقيم المعلبات المنزلية وتفقد المعلبات الجاهزة من عدم وجود انتفاخات أو صدأ أو تغير في الشكل الظاهري، إلى جانب الفصل التام بين الطعام النيء والجاهز، للحماية من هذا النوع النادر والخطير من التسمم الغذائي.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: التسمم الغذائی من التسمم التسمم ا

إقرأ أيضاً:

"الزراعة" تطلق سلسلة ندوات إرشادية للتوعية بمواجهة دودة الحشد الخريفية في الذرة

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

 أطلق معهد بحوث وقاية النباتات بالتعاون مع الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي برئاسة الدكتورة أمل إسماعيل، سلسلة ندوات إرشادية موسعة تشمل 20 محافظة بالوجهين البحري والقبلي للتوعية بمواجهة دودة الحشد الخريفية على محصول الذرة الشامية، كأحد التحديات التي تهدد الأمن الغذائي.

وصرح الدكتور أحمد عبدالمجيد مدير المعهد أن هذا التعاون يمثل توحيدا للجهود بين البحث العلمي والإرشاد الزراعي، لتنظيم ندوات توعوية للتعرف والوقاية ومكافحة دودة الحشد الخريفية، والتي تمثل تهديداً كبيراً لمحصول الذرة.

 

تقديم معلومات شاملة للمزارعين 

 وستُعقد هذه الندوات في جميع المحافظات التي تزرع هذا المحصول لتقديم معلومات شاملة للمزارعين حول طرق التعرف على هذه الآفة، وأفضل ممارسات الوقاية، وأساليب المكافحة الفعالة، مما سيساهم في رفع مستوى الوعي بأهمية مكافحة هذه الآفة.

وأكد عبدالمجيد، أن هذا التعاون يأتي في إطار خطط وقاية النباتات التنفيذية لدعم المزارعين وتزويدهم بالمعرفة اللازمة لحماية محاصيلهم. كما أشار إلى أهمية تكثيف هذه المبادرات لمواجهة التحديات التي تطرأ على القطاع الزراعي. 

مما يستدعي تكاتف الجهود بين المؤسسات الزراعية والمزارعين لضمان تحقيق نتائج إيجابية والحفاظ على الأمن الغذائي في البلاد.


تعزيز الإنتاج الزراعي المستدام 

يأتي هذا التعاون بين المؤسستين في إطار استراتيجية الدولة لتعزيز الإنتاج الزراعي المستدام وحماية المحاصيل الاستراتيجية من الآفات، حيث تشكل دودة الحشد الخريفية تهديداً كبيرا لمحصول الذرة الذي يعد من المحاصيل الاقتصادية في مصر.

مقالات مشابهة

  • كيف تتجنبون التعرّض التسمم الغذائي؟ إليكم أهم النصائح
  • الدمام 44 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة
  • أسباب وطرق الوقاية من التسمم الغذائي
  • ارتفاع حالات التسمم الغذائي في الصيف.. كيف نحمي أنفسنا؟
  • الهيئة العامة للغذاء والدواء تنهي إجراءات فسح أول شحنة طبية لحجاج هذا العام
  • “الغذاء والدواء” تنهي إجراءات فسح أول شحنة طبية للحجاج
  • رئيس “الغذاء والدواء” إنجازات رؤية المملكة 2030 قصة تحول وطني أساسه الإنسان
  • ترامب يقول إنه ضغط على نتنياهو لإدخال المزيد من الغذاء والدواء إلى قطاع غزة
  • "الزراعة" تطلق سلسلة ندوات إرشادية للتوعية بمواجهة دودة الحشد الخريفية في الذرة
  • تقرير يكشف كارثة في غزة.. انتشار واسع للجوع واليأس مع نفاد الطعام والدواء