يعتبر الكركم نوع من أنواع البهارات التي تستخدم في الطهي، كما يوجد في صورة مكملات غذائية، ولكن يجب الحذر بشأن مكملات الكركم، فهل يوجد لها مخاطر على جسم الإنسان؟

مكملات الكركم


 

أصدرت هيئة الرقابة الطبية في أستراليا في 15 أغسطس/آب 2023 تحذيرا بشأن الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على الكركم والكركمين.

والكركم (turmeric) هو اسم البهار، أما الكركمين (curcumin) فهي المادة الفعالة التي يحتويها، وتم استخدام الكركم كتوابل غذائية لأكثر من 4000 عام، فيما يستخدم الكركمين كعنصر نشط في الأدوية والمكملات.

وقالت هيئة الرقابة إنها تلقت 18 تقريرا عن مشاكل في الكبد من الأستراليين الذين تناولوا منتجات تحتوي على الكركم والكركمين، وتحتوي 9 من تلك التقارير على معلومات كافية تشير إلى إصابة الكبد، ومن بين هؤلاء 4 حالات لم يكن هناك مكونات أخرى يحتمل أن تكون قد أسهمت في إصابة الكبد.

وتتوافر الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على هذه الأنواع من الكركم والكركمين في محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة الصحية والصيدليات، دون وصفة طبية ودون استشارة متخصص صحي.

إذا كنت تتناول أدوية أو مكملات عشبية تحتوي على أنواع الكركم أو الكركمين، فيجب أن تكون على دراية بخطر إصابة الكبد في حالات نادرة، إلا أن تلك الحالات قد تكون شديدة. وتقل المخاطر إذا عرفت العلامات المبكرة وتوقفت عن تناول الدواء أو المكملات العشبية.

أعراض خطرة ناتجة عن تناول مكملات الكركم

يجب عليك التوقف فوراً عن تناول مكملات الكركم وطلب المشورة الطبية إذا واجهتك أي من الأعراض التالية:

اصفرار الجلد أو العينين.

البول الداكن.

غثيان.

التقيؤ.

تعب غير عادي.

ضعف.

آلام في المعدة أو البطن.

فقدان الشهية.

كإجراء احترازي، إذا كنت تعاني حاليا أو عانيت من مشاكل في الكبد، فيجب عليك تجنب الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على أنواع الكركم أو الكركمين.

الكركم الطبيعي


 

ننتقل إلى الكركم عند تناوله كغذاء، إذ إن له فوائد، ولا يبدو أنه مرتبط بمخاطر، إذا تم تناوله بهارا بكميات قليلة.

وتقول ماري إيف براون، متخصصة في التغذية والتغذية السريرية في علم الأورام في جونز هوبكنز ميديسن، إن الكركمين مركب طبيعي (بوليفينول)، له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

وتضيف براون "يحتوي الكركمين على العديد من الأنشطة البيولوجية، التي ليست كلها مفهومة.. مثل غيره من الأطعمة النباتية الملونة، فإن الكركم غني بالمغذيات النباتية التي قد تحمي الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة من (التلوث، وأشعة الشمس) وحماية الخلايا من التلف، وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية بالوقاية من الحالات الطبية مثل السرطان وأمراض القلب".

وتابعت "يمكن لأي شخص يحاول السيطرة على الالتهاب أن يستفيد من إضافة بعض الكركم إلى طعامه"، واستشهدت بحالات التهابية مثل التهاب المفاصل واضطرابات المفاصل الأخرى والتهاب القولون والحساسية والالتهابات.

وتضيف براون "تظهر بعض نتائج الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أبلغوا عن آلام أقل في المفاصل عند تناول الكركم في الوصفات. أيضا تم استكشاف تأثير الكركم على اضطرابات المزاج والاكتئاب والخرف، ولكن الدراسات قليلة، لذا فإن المزيد من الأبحاث سيكشف ما إذا كانت هناك فائدة".

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات البحثية بعض الفوائد المحتملة للكركم في مقاومة المشاكل التالية:

الالتهاب.

أمراض العين التنكسية.

متلازمة التمثيل الغذائي.

التهاب المفاصل.

فرط شحميات الدم (الكوليسترول في الدم).

القلق.

وجع العضلات بعد التمرين.

مكملات الكركم


 

تقول براون إن مكملات الكركم ليست فكرة جيدة على الأرجح. بقدر ما يمكن أن تكون الفوائد الغذائية للكركم رائعة، فإن المزيد من الكركمين ليس بالضرورة أفضل، وقد يكون الإفراط في تناوله محفوفا بالمخاطر.

على سبيل المثال، قد تزيد مكملات الكركم من خطر الإصابة بحصوات الكلى، خاصة إذا كان لديك سيرة عائلية للإصابة بحصى الكلى.

وتحتوي مكملات الكركمين على تركيزات من المركب أعلى بكثير مما يستهلكه الشخص عن طريق تناول الطعام المنكه بالتوابل.

الكركم والفلفل الأسود

تقول براون "يتمثل أحد تحديات الكركم في أن الكركمين والمكونات النشطة الأخرى غير متوفرة بيولوجيا، مما يعني أنه لا يمتصها الجسم بسهولة. كما أن العملية الهضمية تكسر هذه المركبات المفيدة وتزيلها بسرعة".

مع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن دمج التوابل بانتظام في وجباتك يمكن أن يعزز تناولك بأمان. قد يساعد الجمع بين الكركم والفلفل الأسود في زيادة قدرة الجسم على امتصاص مركبات الكركم المفيدة، وثبت أن مادة في الفلفل الأسود تسمى "بيبيرين" (piperine)، عندما تقترن بالكركمين، تزيد من التوافر البيولوجي بنسبة 2000%.

وتؤكد براون "من الأفضل الحصول على الكركمين ومعظم العناصر الغذائية الأخرى في شكل طعام كامل بدلا من تناول حبوب الكركم أو الصبغات أو الكبسولات".

مكملات الكركم والتفاعلات الدوائية

يمكن أن تتفاعل الجرعات العالية من الكركمين، كما هو موجود في مكملات الكركم المركزة، مع بعض الأدوية.

مسكنات الألم: يمكن لمكملات الكركم أن تقلل من تأثيرات الإندوميتاسين أو الأسبرين أو الأيبوبروفين أو الأسيتامينوفين.

العلاج الكيميائي: إذا كنت تتلقى علاجات كيميائية، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول مكملات الكركم، وتجنبها بشكل خاص إذا كنت تتناول عوامل العلاج الكيميائي هذه: كامبتوثيسين، مكلورثامين، دوكسوروبيسين، سيكلوفوسفاميد.

مخففات الدم: يمكن أن تزيد مكملات الكركم أو الكركمين من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين.

الأدوية المثبطة للمناعة: قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون دواء يسمى تاكروليموس من آثار جانبية بزيادة إذا كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الكركمين.

الآثار الجانبية لتناول الكركم

في حين أن الكركم آمن لمعظم الناس عند تناول الشاي أو الطعام، ولكنه قد يسبب الطفح الجلدي أو آلاما في البطن لمن يعاني حساسية تجاه التوابل.

ترتبط معظم الآثار الجانبية بتركيزات عالية جدا من الكركمين الموجودة في المكملات الغذائية (الحبوب والكبسولات والعلكة).

شاي الكركم
 

يمكن تحويل جذر الكركم إلى شاي مغذي ولذيذ. إليك طريقة براون:

ملعقتين كبيرتين من الكركم المفروم أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم.

يغلى المزيج في 1-2 كوب ماء.

يغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يصفى.

يمكنك شرب شاي الكركم دافئا أو باردا.

يمكن إضافة الليمون أو العسل لتغيير المذاق

المصدر : وكالة سوا-الجزيرة

المصدر: وكالة سوا الإخبارية

كلمات دلالية: مکملات الکرکم من الکرکمین تحتوی على من الکرکم إذا کنت یمکن أن

إقرأ أيضاً:

أمريكا.. عواصف عاتية وحرائق قاتلة تجتاح عدّة ولايات وتخلف دماراً واسعاً

اجتاحت الحرائق مصحوبة بالرياح ولاية تكساس الأمريكية، مخلفة 3 قتلى، كما ضربت عاصفة قوية، “ولايتي ميسوري وإلينوي في الولايات المتحدة متسببة بأضرار كبيرة، وأفادت وسائل إعلام أمريكية، “بأن نحو 138 مليون شخص معرضون لخطر العواصف الشديدة في وسط البلاد طوال عطلة نهاية الأسبوع”.

ووفق الوسائل، “تسببت الرياح في تكساس وأوكلاهوما أمس الجمعة، بوقوع عدّة حوادث سيارات نتج عنها مقتل 3 أشخاص في منطقة بانهاندل”.

وبحسب قناة “NBC” الأمريكية، “تم الإبلاغ عن أضرار جسيمة في ميسوري، حيث اقتلعت العاصفة الأشجار ودمرت المنازل وتسببت بانقطاع الكهرباء عن آلاف الأشخاص، وحثت السلطات المحلية السكان على البقاء في حالة تأهب والاستعداد لتدهور الطقس بشكل أكبر”.

ووفق القناة، “من المحتمل حدوث أعاصير قوية عند المستوى EF2 على مقياس قوة الأعاصير، والذي يُحدد برياح مستمرة تتراوح سرعتها بين 113 و157 ميلا في الساعة، من جنوب آيوا إلى جاكسون بولاية ميسيسيبي”.

NEW VIDEO: We're witnessing the devastating aftermath of the tornado in Rolla, MO. Tornado warnings are still in effect across Missouri, Arkansas, and Illinois as the storm system continues to impact the region. Stay safe and stay tuned for updates. pic.twitter.com/Bk8gPpxsMm

— WeatherNation (@WeatherNation) March 15, 2025

Lightning illuminates this nighttime tornado ripping through Villa Ridge, Missouri. #MOwx https://t.co/dgqYjPrWgW pic.twitter.com/aPTNxVjCXF

— Derek Van Dam (@VanDamCNN) March 15, 2025

CAUGHT ON VIDEO: A man went through the tornado that hit Rolla, Missouri, and lived to tell the tale. See the video: https://t.co/Warqj4uZDJ pic.twitter.com/641AkHHH4w

— FOX Weather (@foxweather) March 15, 2025

إلى ذلك، “اجتاحت الرياح القوية والحرائق جنوب الولايات المتحدة، وحذرت الهيئة الوطنية للأرصاد الجوية، من طقس قاس في منطقة شاسعة من البلاد، يقطنها أكثر من 100 مليون نسمة”.

وتوقعت الهيئة، “هبوب رياح عاتية تصل سرعتها إلى 130 كيلومترا في الساعة من الحدود الكندية إلى تكساس”.

وأفادت إدارة الإطفاء والإنقاذ في مقاطعة بوتر: “الرؤية ضعيفة في أحسن الأحوال، ومنعدمة تماما في بعض الأماكن، إذا لم تكن مضطرا للخروج، يرجى البقاء في مكانك”، وأضاف: ” الرياح ساهمت في تأجيج حرائق الغابات”، قائلا: “طلبت السلطات المحلية من السكان إخلاء العديد من المناطق المهددة، مع تفعيل الإنذار الأحمر”.

7:00 pm – Several large wildfire complexes continue across central, northern, and western Oklahoma. These will continue to be an issue over the next several hours, especially with a wind shift approaching. pic.twitter.com/Rl0BQ9dvpT

— NWS Norman (@NWSNorman) March 15, 2025

7:00 pm – Several large wildfire complexes continue across central, northern, and western Oklahoma. These will continue to be an issue over the next several hours, especially with a wind shift approaching. pic.twitter.com/Rl0BQ9dvpT

— NWS Norman (@NWSNorman) March 15, 2025

Extreme Texas winds flip semis like toys on Interstate 40 in Amarillo! ???????? Gusts reached up to 83 mph, creating dangerous travel conditions. pic.twitter.com/soThJNNenI

— AccuWeather (@accuweather) March 14, 2025

A closer look at some of the wreckage here on i-27.

Absolutely horrific scene

Canyon Texas #txwx #wxtwitter @NWSAmarillo pic.twitter.com/BnvznxSHkP

— The Storm Chasing Guy (@JonTheStormGuy) March 14, 2025

No power for us anytime soon

South Amarillo, Texas

Might as well be a tornado or hurricane but without the rain and WE NEED RAIN#Texas #Weather #Amarillo pic.twitter.com/T3lJndJMPa

— Cathlina King ???????? (@AmeraucanaLover) March 14, 2025

مقالات مشابهة

  • قرار قضائي لم ينفذ.. ترحيل طبيبة بجامعة براون إلى لبنان
  • "طعنات قاتلة" لشاب في شوارع نيويورك.. والفاعل مجهول
  • أعاصير مدمرة ورياح عاتية.. عاصفة قاتلة تهز الولايات المتحدة
  • تسبب الشلل..سحب تونة معلبة من الأسواق في الولايات المتحدة
  • جيران قاتلة أطفالها بأبو زعبل يكشفون تفاصيل الواقعة
  • هل إتقان المحادثات العامة والقصيرة مع الغرباء يكافح الوحدة؟
  • أمريكا.. عواصف عاتية وحرائق قاتلة تجتاح عدّة ولايات وتخلف دماراً واسعاً
  • هل يمكن للأقليات الأيديولوجية أن تكون قاطرة لأي مشروع مواطني؟
  • نشرة المرأة والمنوعات| شرب الماء المثلج على الريق قد يسبب الوفاة.. حسام موافي يحذر من مرض لا يمكن الشفاء منه
  • حسام موافي يحذر.. هذا المرض لا يمكن الشفاء منه