يعالج المفاصل ويحمي من الزهايمر والسرطان.. فوائد لن تتوقعها لتناول الباذنجان
تاريخ النشر: 19th, November 2024 GMT
يعد الباذنجان من أكثر الخضروات الغنية بالفوائد الصحية كما أنه يساعد في انقاص الوزن إذا تم اعداده بطريقة صحية.
نعرض لكم اهم فوائد الباذنجان الصحية وذلك وفقا لما جاء في موقع stylecraze.
. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة
يعزز صحة القلب
الباذنجان يمتلك خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تعزيز صحة القلب ووجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة كونيتيكت أن الباذنجان النيء والمطبوخ له خصائص تحمي القلب بسبب الناسونين، وهو أحد مكونات البوليفينول المفيد للقلب .
وجدت دراسة أخرى أجريت على الأرانب التي تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن عصير الباذنجان قد يخفض مستويات الكوليسترول في البلازما والشريان الأورطي كما أن تناول الباذنجان يوميًا قد يتحكم في ارتفاع ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون من التوتر .
2. يتحكم في مستويات السكر في الدم
الباذنجان مصدر غني بالألياف ومنخفض الكربوهيدرات القابلة للذوبان و يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتنظيم امتصاص الجلوكوز و وجدت الدراسات المختبرية للباذنجان أن الفينول في هذه الخضار تعمل كمثبطات للإنزيمات المرتبطة بمرض السكري من النوع 2 .
وجدت دراسة أجراها المعهد الألماني للتغذية البشرية أن تناول الألياف الغذائية وتأثيراتها الأيضية قد يساعد في الوقاية من مرض السكري و يمكن للألياف إبطاء امتصاص السكر والتحكم في مستويات السكر في الدم .
قد تساعد البوليفينولات الموجودة في الباذنجان في التحكم بمستويات السكر في الدم .
3. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
قد يلعب الباذنجان دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان و المستخلصات الموجودة في قشر الباذنجان غنية بجليكوسيدات رامنوسيل سولاسودين (SRGs) وتتمتع هذه المركبات بخصائص مقاومة للسرطان وقد تساعد في علاج سرطان الجلد وجدت دراسة أجراها مركز البحوث الطبية الأسترالي أن جليكوسيدات رامنوسيل سولاسودين قد تسبب موت الخلايا السرطانية.
وجدت دراسة أخرى أجرتها جامعة كوينزلاند أن خليطًا قياسيًا من جليكوسيدات سولاسودين أثبت فعاليته في علاج أورام الجلد البشري الخبيثة والحميدة.
4. يحسن الوظيفة الإدراكية
تساعد العناصر الغذائية النباتية الموجودة في الباذنجان على حماية أغشية خلايا المخ من التلف.
كما أنها يمكن أن تسهل نقل الرسائل من خلية إلى أخرى، وبالتالي الحفاظ على وظيفة الذاكرة.
قد تكون الجذور الحرة في الدماغ مسؤولة عن التنكس العصبي ومرض الزهايمر والخرف و يعمل الناسونين، وهو مضاد للأكسدة قوي في قشور الباذنجان، على تثبيط المشكلات العصبية عن طريق التخلص من هذه الجذور الحرة وهذا يحسن وظائف المخ ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية.
5. يساعد في إنقاص الوزن
لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء ومنخفض السعرات الحرارية وهذا يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن والملمس الإسفنجي للخضار يسهل هذه الخصائص كما تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من الألياف وتعمل الألياف على تعزيز الشعور بالشبع وقد تساعد في إنقاص الوزن
6. قد يعزز صحة العين
الباذنجان غني باللوتين الدى يمنع مضاد الأكسدة الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي للعمى وضعف البصر و هناك حاجة إلى مزيد من البحث طويل الأمد لفهم التأثيرات المحتملة للباذنجان في حماية البصر لدى البشر.
7. قد يعزز صحة العظام
قد يساعد الباذنجان على تحسين كثافة المعادن في العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وتحتوي هذه الخضار على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على تعزيز قوة العظام.
يساعد في علاج فقر الدم
لقد شهد العالم ارتفاعًا لا يصدق في عدد الأشخاص المصابين بفقر الدم على مدى العقدين الماضيين ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن 1.62 مليار شخص اليوم يعانون من فقر الدم.
يعد نقص الحديد أحد الأسباب الجذرية لفقر الدم، والذي يتميز بأعراض مثل الصداع والضعف وصعوبة التركيز لذلك، يقترح الأطباء اتباع نظام غذائي غني بالحديد لمكافحة فقر الدم.
عند الحديث عن القيمة الغذائية للباذنجان، فهو يحتوي على حوالي 0.2 ملغ من الحديد لكل 100 جرام وهذه الخضار المغذية غنية أيضًا بالنحاس (حوالي 0.173 ملج في 100 جرام) ويعمل هذان المعدنان معًا بشكل فعال للمساعدة في الإنتاج والتوزيع السليم لخلايا الدم الحمراء، وبالتالي تعزيز مستويات الطاقة والهيموجلوبين.
يمنع العيوب الخلقية
يحتوي الباذنجان على حمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل و يساعد تناول نظام غذائي غني بحمض الفوليك في منع العيوب الخلقية و يؤدي نقص حمض الفوليك إلى تشوهات لدى كل من الأمهات والأجنة .
يحسن صحة الجلد
الباذنجان غني بالفيتامينات والمعادن والأنثوسيانين (مركبات نباتية طبيعية) ومضادات الأكسدة وتشير الأدلة القصصية إلى أن هذه العناصر قد تساعد في تحسين توهج البشرة وإبطاء الشيخوخة ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي يثبت هذا الادعاء.
11. يساعد في علاج التهاب المفاصل
يحتوي الباذنجان على الناسونين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم غالبًا ما تساهم هذه الجذور الحرة في الالتهابات والأمراض المزمنة المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل الروماتويدي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان فوائد الباذنجان صحة القلب الذاكرة مرض السكري الصداع صحة الجلد هشاشة العظام سرطان الجلد علاج سرطان الجلد الباذنجان على السکر فی الدم الجذور الحرة قد تساعد فی وجدت دراسة هذه الخضار یساعد فی فی علاج
إقرأ أيضاً:
دراسة تبين أن لحم البقر صحي ما لم تتم معالجته
كشفت دراسة حديثة عن أن تناول لحم البقر غير المعالج لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب كما هو شائع.
وأجرى الدراسة باحثون من كلية الصحة العامة في جامعة إنديانا في الولايات المتحدة الأميركية، ونُشرت في مجلة "كرنت ديفيلوبمنتس إن نيوتريشن". وهذا يعني أنه بإمكانك الآن أن تستمتع بتناول كمية 80-160 غراما من لحم البقر غير المعالج يوميا كجزء من نظام غذائي صحي.
ماذا يحدث في الدم عند تناول اللحوم غير المعالجة؟قام الباحثون في هذه الدراسة بتحليل بيانات 20 دراسة سابقا، ونظروا بشكل خاص في التغيرات التي طرأت على فحوصات الدهنيات في الدم للأشخاص الذين تناولوا كميات أعلى من لحوم البقر المتنوعة.
كانت الدراسات السابقة تعتمد في كثير من الأحيان على ملاحظة الأنظمة الغذائية للمشاركين والتي تحتوي على جميع أنواع اللحوم الحمراء معا، دون التمييز بين أنواع اللحوم المستهلكة، وإذا ما كانت طازجة أو معالجة، ثم تراقب أثر ذلك على صحتهم، وهذا ما يجعل النتائج غير متعلقة باللحوم الحمراء وحدها بشكل خاص.
حللت هذه الدراسة الأثر الناجم من تناول اللحوم الحمراء، بفصل النتائج الخاصة بالمشاركين الذين تناولوا لحوم البقر المعالجة عن أولئك الذين تناولوا لحوم البقر غير المعالجة.
إعلانتعرف اللحوم المعالجة بتلك اللحوم التي يتم حفظها عن طريق التمليح، أو التدخين، أو التجفيف، أو التعليب.
ووجد الباحثون أن تناول لحوم البقر غير المعالجة لم يؤثر على ضغط الدم أو قراءات فحوصات الدهنيات في الدم المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد، والدهون الثلاثية وغيرها.
وهذا يتحدى الرأي التقليدي العام القائل إن اللحوم الحمراء مرتبطة بأمراض القلب، يقول الدكتور كيفن ماكي وهو أحد الباحثين المشاركين في الدراسة في حديث مع مجلة نيوزويك: "أشارت النتائج عموما إلى أن استهلاك لحوم البقر ليس له آثار سلبية على الأسباب التقليدية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
حيث تشير الدراسة إلى أن النتائج الصحية السلبية المرتبطة بتناول اللحوم الحمراء إنما تتعلق باللحوم المعالجة وليس لحوم البقر غير المعالجة.
لم ينف الباحثون أن تناول لحوم البقر بانتظام كان مرتبطا بارتفاع طفيف في الكوليسترول الضار مقارنة بعدم تناول لحوم البقر أو تناولها بكميات قليلة.
يقول الدكتور ماكي "وبهذا تبرز نتائجنا أن لحوم البقر يمكن أن تكون جزءا من مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية المفيدة لصحة القلب".
فوائد صحية لتناول لحوم البقر
يعتبر لحم البقر من أبرز المصادر الغنية بالبروتينات عالية الجودة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وفقا لما ذكره موقع هيلث لاين. ويمكنك الاستفادة من هذه الفوائد الصحية عند تناولك للحوم البقر:
الحفاظ على كتلة العضلات: حيث إن لحم البقر يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تكون مفيدة خاصة للكبار في السن الذين لا يستهلكون ما يكفي من البروتين عالي الجودة من المصادر الأخرى. تحسين أداء التمارين الرياضية: حيث يتكون في جسم الإنسان مركب يدعى الكارنوزين وهو ينتج عن حمض أميني غذائي يسمى البيتا ألانين، وهو حمض موجود بكميات كبيرة في اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء، وترتبط المستويات العالية من مركب الكارنوزين بتقليل التعب وتحسين الأداء أثناء التمرين. الوقاية من فقر الدم: إذ يعد نقص الحديد أحد الأسباب الأكثر شيوعا لفقر الدم، بينما يعتبر لحم البقر مصدرا غنيا بالحديد، خاصة حديد الهيم، وهو شكل من الحديد يوجد في مصادر الأطعمة الحيوانية فقط. كما تشير إحدى الدراسات إلى أن اللحوم يمكن أن تزيد من امتصاص حديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية حتى في الوجبات التي تحتوي على حمض الفيتيك، الذي يعمل كمثبط لامتصاص الحديد، ولذلك فإن تناول اللحوم يعد من أفضل الطرق للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. إعلان
أستون فيلا يجبر أرسنال على التعادل في مباراة مثيرة بالدوري الإنجليزي