حلوى الحجازية .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 22nd, October 2024 GMT
تعد الحجازية من الحلويات الشرقية المعروفة في العديد من البلدان العربية حيث يفضل تحضيرها في الحفلات والمناسبات العائلية السعيدة.
وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الحجازية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لتحضير الحشوة :
السميد : نصف كوب
سكر : نصف كوب
الفول السوداني : نصف كوب (مفروم)
جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
القرفة : ملعقة كبيرة
الكاكاو : ملعقة صغيرة
قطر : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : كوبان ونصف
- دقيق : نصف كوب
- ملح : رشّة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- سمن : نصف كوب (مذوبة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- قطر : كوب (جاهز)
طريقة التحضيراخلطي السميد مع الدقيق والملح والفانيليا في وعاء.
ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
أضيفي السمن والزيت فوق خليط السميد، واخلطي جيداً حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية.
صبّي مزيج الخميرة، ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية، ثم غطي العجينة، واتركيها لحوالي ساعة ونصف حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السميد، والسكر، والفول السوداني، وجوز الهند، والقرفة، والكاكاو، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي القطر، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن، مع ترك الأطراف عالية.
وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
افردي الكمية المتبقية من العجينة، ثم ضعيها على الحشوة.
افرديها بشكل متناسق وقطعيها بحسب الرغبة، ثم غطيها، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن وسقيّها بالقطرالبارد مباشرة، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحلويات الحلويات الشرقية السميد سكر الفول السوداني جوز الهند القرفة الكاكاو نصف کوب
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صوص البيج تيستى
يعد صوص البيج التيستى من الصوصات المفضلة لدى الكثير ، لذا نقدم لك فى هذا التقريررطريقة تحضير صوص البيج التيستى على طريقة الشيف سالي فؤاد.
يستخدم صوص البيج تيستي في ساندوتشات البيف برجر
يقدم صوص البيج تيستي بجانب الوجبات مثل المشويات
ويستخدم البيج تيستي في تجهيز الساندوتشات في المطاعم
المقادير:
1 كوب كبير مايونيز
ربع ملعقة صغيرة ملح أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة من الخيار المخلل
1 معلقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب
1 فص من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة من المستردة
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 حبة بصل صغيرة
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة من البابريكا
طريقة التحضير:
افرمي الثوم والبصل جيدًا
ثم قومي بفرم الخيار المخلل جيدًا حتى يصبح قوامه ناعم
بعد ذلك اخلطي كلاً من الثوم والبصل والخيار المخلل معًا وضيفي لهم باقي المكونات وحركي المكونات حتي يتكون لديك الصوص المثالي
اتركي الصوص في الثلاجة حتى يتجانس ثم يقدم كطبق جانبي بجانب الوجبات