حلوى الحجازية .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 22nd, October 2024 GMT
تعد الحجازية من الحلويات الشرقية المعروفة في العديد من البلدان العربية حيث يفضل تحضيرها في الحفلات والمناسبات العائلية السعيدة.
وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الحجازية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لتحضير الحشوة :
السميد : نصف كوب
سكر : نصف كوب
الفول السوداني : نصف كوب (مفروم)
جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
القرفة : ملعقة كبيرة
الكاكاو : ملعقة صغيرة
قطر : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : كوبان ونصف
- دقيق : نصف كوب
- ملح : رشّة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- سمن : نصف كوب (مذوبة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- قطر : كوب (جاهز)
طريقة التحضيراخلطي السميد مع الدقيق والملح والفانيليا في وعاء.
ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
أضيفي السمن والزيت فوق خليط السميد، واخلطي جيداً حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية.
صبّي مزيج الخميرة، ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية، ثم غطي العجينة، واتركيها لحوالي ساعة ونصف حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السميد، والسكر، والفول السوداني، وجوز الهند، والقرفة، والكاكاو، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي القطر، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن، مع ترك الأطراف عالية.
وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
افردي الكمية المتبقية من العجينة، ثم ضعيها على الحشوة.
افرديها بشكل متناسق وقطعيها بحسب الرغبة، ثم غطيها، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن وسقيّها بالقطرالبارد مباشرة، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحلويات الحلويات الشرقية السميد سكر الفول السوداني جوز الهند القرفة الكاكاو نصف کوب
إقرأ أيضاً:
فيديو من الكواليس.. حسام حبيب يواصل التحضير لـ الألبوم الجديد
يواصل المطرب حسام حبيب تحضيراته المكثفة لألبومه الجديد المتوقع أن يُطرح خلال صيف 2025.
وأوضح حسام أن الألبوم يعبر عن مشاعره الحقيقية ويمثل مرحلة درامية في حياته، حيث يتناول في نصفه الأول فترة صعبة مر بها، ثم ينتقل إلى بداية حياة جديدة يعبر عنها من خلال الأغاني، مؤكدًا أن العمل ليس تجاريًا بل يحمل مغامرة وشعور خاص، ويجري حاليًا تسجيل الأغاني في الاستوديو برفقة الملحن محمد يحيي، حيث نشر مقطع فيديو من كواليس التسجيل معلقًا عليه بـ"لحظات من قلب الكواليس".
View this post on InstagramA post shared by Hossam Habib (@hossamhabib)
ألبوم حسام حبيبيأتي هذا الألبوم بعد عودته القوية إلى الساحة الفنية عقب غياب استمر لسنوات، حيث بدأ يزداد نشاطه بشكل ملحوظ على حساباته الرسمية في مواقع التواصل الاجتماعي، وكان آخر ظهور له عبر بث مباشر على تيك توك كشف فيه تفاصيل ألبومه المنتظر.
الألبوم الجديد يتكون من 10 أغاني سيتم طرحها على جزأين، كل جزء يحتوي على 5 أغاني.
وأعلن حسام حبيب تعاقده على الجزء الثاني من فيلم "السلم والثعبان" مع المخرج طارق العريان، حيث سيشارك في أداء ألحان وأغاني الفيلم، كما أعلن عن دعمه للمواهب الشابة في مجال الموسيقى، مشجعًا إياهم على المشاركة في ألبومه الجديد ومنحهم فرصة للظهور على الساحة الفنية.
يأتي هذا الألبوم بعد نجاح أغنية "كدابة" التي طرحها مؤخرًا، والتي شكلت عودته الفنية بعد غياب طويل، حيث يخطط حسام لطرح الأغاني بأسلوب "السنجل" للحفاظ على تفاعل الجمهور مع كل أغنية على حدة، ويعمل حسام حاليًا على تقديم الألبوم بأفضل صورة ممكنة بالتعاون مع شركة إنتاج كبرى سيتم الإعلان عنها قريبًا.