طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن في البيت.. وصفة سهلة وسريعة

مع اقتراب فصل الشتاء الذي يتسم بنسماته الباردة نظرًا لانخفاض درجات الحرارة تدريجيًا، يزداد البحث عن المشروبات الدافئة التي تساعد على الشعور بالدفء والراحة، ومن بين هذه المشروبات، يحتل مشروب الحلبة مكانة خاصة في العديد من الثقافات، لما له من فوائد صحية عديدة، قد تجعله يتربع على عرش المشروبات الشتوية بعد السحلب والكاكاو.

طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن في البيت

الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن في البيت، والتي تعتمد على تحضير بعض المكونات البسيطة واتباع الخطوات الآتية:

مقادير عمل الحلبة المحوجة:

- خلطة حلبة مطحونة

- سمسم  

- سكر  

- زبدة  

- لبن  

- فول سوداني   

- جوز هند   

طريقة تحضير مشروب حلبة باللبن:

- قلبي خلطة الحلبة في الزبدة على النار، ثم أضيفي سمسم وفول سوداني ثم أضيفي اللبن. 

- اتركي الخليط مع التقليب على النار حتى الغليان، ويصبح القوام غليظا. 

- صبي الحلبة في كوب وزيني الوجه بالسمسم وجوز الهند.

مقادير حلبة بالسمن واللبن:

- حلبة صحيحة  

- لبن  

- سكر  

- سمنة 

- طريقة تحضير حلبة بالسمن واللبن:

- شوحي الحلبة الصحيحة في السمن على النار.

- أضيفي اللبن، وإتركي الخليط ليغلي.

- أضيفي السكر حسب الرغبة.

طريقة مديدة الحلبة: 

- المقادير

- ملعقة كبيرة سمنة  

- 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة  

- كوب ونصف لبن  

- كوب ونصف ماء  

- 2 ملعقة كبيرة كاسترد أو أرز مطحون  

- سكر للتحلية  

- سمسم محمص للتزيين 

طريقة تحضير مديدة الحلبة

- تشوح الحلبة في سمن على النار، ثم تضاف الماء.

- تذاب بودرة الكاسترد والسكر في اللبن على البارد، ثم يضاف للحلبة على النار.

- يقلب المحتوى باستمرار حتى يثقل القوام.

- تضاف ملعقة سمن مع التقليب، ثم تصب في كاسات التقديم، ثم تزين بالسمسم وتقدم.

الحلبة المحوجة

- 1 كوب نشا  

- 1 كوب مغات  

- نصف كوب حلبة مطحونة  

- 1 ملعقة كبيرة يانسون  

- 1 ملعقة كبيرة شمر  

- 1 ملعقة كبيرة كراوية  

- 1 ملعقة كبيرة كركم  

- 3 ملعقة سمسم  

- 3 ملعقة جوز هند  

- ملعقة كبيرة محلب  

- التقديم:

- 1 ملعقة كبيرة سمنة  

- لبن   

- 2 ملعقة كبيرة سكر  

- جوز هند  

- سمسم  

- فول سوداني

طريقة تحضير الحلبة المحوجة:

- تطحن جميع المكونات في المطحنة.

- ويضاف اللبن والسكر حسب الرغبة.

- وتترك على النار حتى تمام الغليان.

- ثم يوضع في أكواب التقديم.

- يضاف السمسم والسوداني وجوز الهند. 

المصدر: الوطن