الكركم: تعرف على فوائده الصحية وكيفية استخدامه في الطهي والتغذية
تاريخ النشر: 25th, June 2024 GMT
الكركم هو نبات يستخدم عادة كتوابل في الطهي،يمتاز الكركم بلونه البرتقالي الزاهي ونكهته المميزة.
و يُستخدم الكركم في الطب البديل والأدوية التقليدية لفوائده الصحية المحتملة.
فوائد الكركمالكركم له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، منها:
1. **تأثير مضاد للالتهابات:** يعزز الكركم من الاستجابة المناعية ويقلل من الالتهابات في الجسم.
2. **مضاد للأكسدة:** يحتوي على مركبات تقوم بمكافحة الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف.
3. **دعم صحة القلب:** قد يساهم في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول.
4. **دعم صحة المفاصل:** قد يخفف الألم المرتبط بالتهاب المفاصل.
5. **دعم الهضم:** يعزز الهضم الصحي ويقلل من الالتهابات في الجهاز الهضمي.
احذروا تناول الكركم والزنجبيل معًا6. **تأثيرات محتملة في الوقاية من السرطان:** هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن الكركم قد يقلل من خطر بعض أنواع السرطان.
يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه بشكل مكمل للتأكد من ملاءمته لحالتك الصحية وتجنب التفاعلات الدوائية المحتملة.
طرق إضافة الكركم إلي الطعاميمكن إضافة الكركم إلى الطعام بعدة طرق لتحسين نكهته واستفادته من الفوائد الصحية. إليك بعض الطرق الشائعة:
كركم: تعرف على فوائده الصحية وكيفية استخدامه في الطهي والتغذية1. **التوابل والبهارات:** يمكن إضافة الكركم كجزء من مزيج التوابل والبهارات المستخدمة في الطهي، سواء كان ذلك في البهارات الهندية مثل الكاري أو في التوابل العربية.
2. **السلق والتقديم:** يمكن خلط الكركم مع الزيت أو الزبدة وسلقه لفترة قصيرة قبل إضافته إلى الأطباق النهائية، مثل الأرز أو الخضروات.
3. **المشروبات:** يمكن إضافة الكركم إلى المشروبات مثل الشاي أو اللبن، مما يمنحها لونًا ونكهة مميزة.
ماسك الكركم: السر لبشرة صحية ومشرقة4. **السلطات:** يمكن رش الكركم المطحون على السلطات كطريقة بسيطة لاستفادة من فوائده الصحية دون تعقيد.
5. **الصلصات والعصائر:** يمكن إضافة مسحوق الكركم إلى الصلصات أو العصائر لإعطاء نكهة فريدة وزيادة القيمة الغذائية.
كما الكركم يميل إلى إضافة لون أصفر مميز إلى الطعام، لذا استخدمه بحذر لتجنب تلطيخ الأسطح.
أضرار الإفراط في إضافة الكركم إلي الطعامالرغبة في استخدام الكركم بشكل زائد لتحسين النكهة أو الاستفادة من فوائده الصحية يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية. إليك بعض الأضرار المحتملة للإفراط في استخدام الكركم:
1. **تهيج المعدة:** قد يسبب الكركم تهيجًا للمعدة عند استخدامه بكميات كبيرة، خاصة إذا كان لديك حساسية أو تهيج معوي.
2. **تفاعلات دوائية:** الكركم يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل أدوية تخفيف الجلطات أو أدوية السكري، مما قد يؤثر على فعالية العلاجات.
ماسك الكركم: السر لبشرة صحية ومشرقة الفلفل الحار: ما هي فوائده وأضراره ؟3. **تلطيخ الأسنان والأسطح:** الكركم قد يسبب تلطيخًا للأسنان والأسطح الأخرى بسبب لونه البرتقالي القوي.
4. **تأثيرات على الصحة الكبدية:** استخدام كميات كبيرة من الكركم يمكن أن يؤثر على وظيفة الكبد بشكل سلبي في بعض الحالات.
5. **اضطرابات الجهاز الهضمي:** الكركم قد يسبب اضطرابات معوية مثل الغازات والانتفاخات لدى بعض الأشخاص.
فمن الأفضل استخدام الكركم بشكل معتدل كمكمل غذائي، والتأكد من عدم تجاوز الكميات اليومية الموصى بها. كما يُنصح بالتشاور مع الطبيب قبل استخدام الكركم بشكل منتظم، خاصة إذا كان لديك حالات صحية معروفة أو تتناول أدوية بانتظام.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كركم الكركم فوائد الكركم استخدام الکرکم فوائده الصحیة یمکن إضافة فی الطهی
إقرأ أيضاً:
أبرزها تعزيز صحة القلب.. 7 فوائدة غير متوقعة للكاجو
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد الكاجو من المكسرات المفضلة، لدي جميع المواطنين، ومصدر غذائي غني بالدهون غير المشبعة، إضافة إلى كونه مصدر غني بالطاقة، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة القوية، مما يجعله ذو فوائد عديدة على صحة الجسم.
1 ـ تعزيز صحة القلب
يعد الكاجو مصدرًا للدهون الصحية ولا يحوي الكولسترول، مما يجعل له دور في خفض الكولسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.
إضافة إلى محتواه العالي بالمغنيسيوم ما قد يكون له دور في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
2.تعزيز الصحة الفموية
قد يساعد الكاجو في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان ضد الالتهابات البكتيرية، إضافة إلى أن محتواه من الفسفور قد يكون له دور في بناء والحفاظ على ميناء الأسنان.
3.خسارة الوزن
على الرغم من محتوى الكاجو العالي نسبيًا بالسعرات الحرارية، إلا أنه قد يساعد في خسارة الوزن والحفاظ عليه على المدى الطويل إذا تم تناوله ضمن نظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية، إذ إن غناه بالبروتينات يجعل له دور في زيادة معدل عمليات الأيض، وزيادة الإحساس بامتلاء المعدة والشبع لفترة أطول.
4.الحفاظ على مستوى سكر الدم
يحتوي الكاجو على نسبة قليلة من الكربوهيدرات مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى، ما يجعله وجبة خفيفة مثالية للحفاظ على مستويات السكر في الدم خاصةً لمرضى السكري.
5.الحفاظ على صحة العظام
يعد الكاجو من الأطعمة الغنية بالنحاس والذي له دور في الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من أمراض الهشاشة وترقق العظام خاصةً في وجود المغنيسيوم والكالسيوم.
إضافة إلى ذلك يدخل النحاس في إنتاج الكولاجين والإيلاستين الجسم ما يعزز من وظيفتيهما الداعمة للعظام والعضلات.
6.الوقاية من حصى المرارة
يلعب الكاجو دور لتناول الكاجو ، تقليل فرصة الإصابة بحصى المرارة، وبالتالي تقليل الحاجة لعملية إزالة المرارة على المدى الطويل.
7.غني بالعناصر الغذائية المختلفة
يعد الكاجو مصد غنى بالنحاس المهم في زيادة مرونة الأوعية الدموية والعظام والمفاصل، ويدخل في عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
وإضافة إلى غناه بالزنك،و المهم لتقوية مناعة الجسم، وإتمام عمل العديد من الإنزيمات في الجسم، ويُعد الزنك ضروريًا في عمل بعض الهرمونات المهمة في الجسم وخاصة الهرمونات الجنسية.
تفاصيل الحفل الختامي لدورة الدكتور سعد شلبي للمدربين والإداريين