لصحة جيدة.. التزموا 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا
تاريخ النشر: 13th, May 2024 GMT
تناول 400 جرام من الفاكهة والخضروات يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى السرطان.
يعلم الجميع أن تناول الفواكه والخضروات مفيد لصحة الإنسان، ويوصي خبراء التغذية بتناول ما يصل إلى 5 حصص منها كل يوم، وتزن الحصة الواحدة حوالي 80 غراما، بحسب ما نشرته "ديلي ميل" البريطانية، نقلًا عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان WCRF.
قوى غذائية حقيقية
ويقول ماثيو لامبرت، خبير التغذية في WCRF، إن هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الخضار والفواكه - سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة - فهي قوى غذائية حقيقية".
ويضيف أنها "تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تدعم الصحة العامة، [جنبًا إلى جنب] ومواد كيمياوية نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا في الجسم من التلف الذي [يمكن أن] يؤدي إلى السرطان".
حصص الفواكه
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 400 غرام أي 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن لتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة.
وتعادل قطعة واحدة متوسطة الحجم من الفاكهة، مثل التفاح أو الموز أو الكمثرى، حصة واحدة، مما يعني أنه ينبغي تناول ثمرتين من فاكهة الكيوي والخوخ للحصول على حصة أخرى.
وعندما يتعلق الأمر بالتوت، تكفي حفنة أو اثنتين، وبالنسبة للفواكه الكبيرة مثل المانجو والأناناس، تكفي شريحة أو اثنتان. تُحسب الفواكه المجففة أيضًا ضمن الخمس حصص يوميًا، وتشكل الحصة ملعقة كبيرة ممتلئة أو 30 غراما من الزبيب. ويكفي أيضًا تناول كوب واحد سعة 150 مل من عصير الفاكهة أو الخضار غير المحلى.
حصص الخضروات
يحتاج الشخص إلى تناول نحو 8 زهيرات أو قطع للحصول على الفائدة الكاملة من تناول خضروات مثل البروكلي وكرنب بروكسل والقرنبيط. من المهم أيضًا تناول خضروات جذرية واحدة، مثل الجزر أو الجزر الأبيض.
بالنسبة للخضروات صغيرة الحجم مثل البازلاء أو الذرة الحلوة أو الفطر المفروم، فإن 3 إلى 4 ملاعق كبيرة ستمنح الشخص الكمية المناسبة من العناصر الغذائية. وتعد الفاصوليا والعدس أيضًا من العناصر الخمسة التي يتم تناولها يوميًا.
مصادر الفيتامينات والمعادن
توضح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية أن الفاصولياء والبقوليات لا تُحسب إلا ضمن وجبة واحدة من الخمس يوميًا بغض النظر عن الكمية التي يتم تناولها، وذلك لأنها تحتوي على مواد مغذية أقل من الفواكه والخضروات الأخرى، على الرغم من كونها مصدرًا جيدًا جدًا للألياف.
تعتبر الفواكه والخضروات مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. كما أنها مصدر كبير للألياف التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على أمعاء صحية، ومنع مشاكل الهضم وحتى تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
30 غرام ألياف يوميًا
وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، يجب أن يهدف الشخص إلى تناول 30 غراما من الألياف يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي، فيما قال لامبرت إن "الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء وكذلك دعم صحة الجهاز الهضمي".
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
وأوضح أن "الألياف تساعد على نقل الطعام عبر الجسم بشكل أسرع، كما يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالألياف إلى الشعور بالشبع لفترة أطول مع سعرات حرارية أقل. إن هناك أدلة قوية على أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد في الحماية من زيادة الوزن، علمًا أن العيش مع زيادة الوزن والسمنة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بـ 13 حالة سرطان على الأقل".
وقاية من أمراض أخرى
إن تناول الكثير من الفاكهة والخضار يمكن أن يمنع أيضًا أمراضًا أخرى، حيث أكد لامبرت أن "الأنماط الغذائية، التي تشمل مجموعة واسعة من الخضروات والفواكه، ترتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض أخرى مثل أمراض القلب والأوعية الدموية".
وإن "إحدى توصيات الوقاية من السرطان الصادرة عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان هي جعل الخضار والفواكه والبقول (الفاصوليا والبازلاء والعدس) والحبوب الكاملة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي اليومي المعتاد".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفاكهة القلب السكتة الدماغية السرطان الخضروات ديلي ميل الخضار الصحة العامة الفواکه والخضروات خطر الإصابة من الفاکهة یمکن أن یومی ا
إقرأ أيضاً:
هل يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تفاقم الالتهابات؟
لا يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى زيادة الوزن فحسب، بل إنه يؤدي إلى زيادة الالتهاب المزمن، واضطراب صحة الأمعاء، وارتفاع مستويات الأنسولين، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، يمكن أن يساعد تقليل تناول السكر واختيار البدائل الطبيعية في الحد من الالتهاب ودعم الصحة العامة.
لا شك أن آخر قطعة من الكعكة مغرية دائمًا، خاصة عندما تنتظر طوال اليوم لالتهامها، بعد تناول وجبة حارة، غالبًا ما نشتاق إلى تناول شيء حلو، أعني أن السكر حلو، ولكن ما هي عواقب الإفراط في تناوله؟
نعلم جميعًا أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وتسوس الأسنان وحتى مرض السكري، ولكن هل تعلم أنه يمكن أن يؤجج أيضًا نيران الالتهاب في جسمك؟ هذا صحيح - قد يكون جرعتك اليومية من السكر تسبب ضررًا أكبر مما تعتقد.
هل هو سم بطيء؟
إن الالتهاب ليس سوى آلية دفاع طبيعية لمحاربة العدوى والإصابات، ولكن الالتهاب المزمن؟ يرتبط بحالات مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل وحتى السرطان. وتخمينوا ماذا؟ قد يكون السكر هو الشريك السري في ذلك.
عندما تستهلك الكثير من السكر، وخاصة السكريات المكررة وشراب الذرة عالي الفركتوز، يطلق جسمك مجموعة من الرسل المسببة للالتهابات تسمى السيتوكينات . يمكن لهذه المسببات الصغيرة أن تسبب التهابًا واسع النطاق، مما قد يمهد الطريق لمشاكل صحية طويلة الأمد.
لا يؤدي النظام الغذائي الغني بالسكر إلى الالتهاب فحسب، بل إنه يرفع مستويات السكر في الدم أيضًا، فبعد تناول الأطعمة السكرية، يرتفع مستوى السكر في الدم، مما يتسبب في زيادة الأنسولين، ثم ينخفض بسرعة، مما يجعلك متعبًا وعصبيًا وتتوق إلى جرعة أخرى، يمكن أن يؤدي هذا الارتفاع والهبوط المستمر إلى الضغط على جسمك، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب وحتى المساهمة في مقاومة الأنسولين.
رد فعل الأمعاء
كما تتأثر صحة أمعائك بشكل سلبي عندما يكون السكر هو المسؤول عن ذلك، فالسكر الزائد يغذي البكتيريا الضارة في الأمعاء، مما يؤدي إلى اختلال التوازن المعروف باسم خلل التوازن البكتيري، وقد يؤدي هذا إلى إضعاف بطانة أمعائك، مما يسمح للمواد الضارة بالتسرب إلى مجرى الدم - وهي الظاهرة المعروفة باسم "الأمعاء المتسربة". والنتيجة؟ المزيد من الالتهابات، والمزيد من المشاكل الصحية، وطاقة أقل بكثير.
ماذا تستطيع أن تفعل؟
لا يعني تقليل تناول السكر التخلي عن الحلويات تمامًا، يمكن للبدائل الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب والفواكه أن تلبي رغباتك دون عواقب التهابية، ركز على الأطعمة الكاملة والوجبات الغنية بالألياف والكثير من الماء لإبعاد الالتهاب.
المصدر: timesnownews
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية