أسرع طريقة لتحضير سلطة الباذنجان بالطحينة الشهية
تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT
سلطة الباذنجان بالطحينة من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها بجوار الطبق الرئيسي، فيحتوي على مذاق لذيذ وفوائد عديدة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- باذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مشوي ومقشر)
- طحينة : 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون : ملعقة كبيرة
- زيت زيتون : ملعقة كبيرة
- ثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.
اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والزيت جيداً.
أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.
زيني وجه السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
فوائد تناول الباذنجان
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباذنجان سلطة الباذنجان ملعقة کبیرة صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
على خطى المطاعم.. طريقة تحضير تشيز كيك بالكراميل
تشيز كيك هو من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل قوامه الكريمي ونكهاته المتنوعة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ومن بين هذه الطرق، تأتي تشيز كيك الكراميل كواحدة من الأكثر شهرة وشهية، هذه الوصفة تجمع بين طعم الجبنة الغني ونكهة الكراميل الحلوة، مما يجعلها تجربة مميزة لعشاق الحلوى، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير تشيز كيك بالكراميل خطوة بخطوة.
المكونات
للقاعدة:
- 200 جرام من بسكويت الشاي أو البسكويت المطحون
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري)
للحشوة:
- 400 جرام من جبن الكريم (كريم تشيز)، بحرارة الغرفة
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1 كوب من السكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
لصلصة الكراميل:
- 1 كوب من السكر
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
- رشة ملح
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة:
- اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء حتى تحصل على خليط يشبه فتات الرمل الرطب.
- اضغط الخليط برفق في قاع قالب التشيز كيك حتى يتساوى ويصبح قاعدة صلبة.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتثبيت القاعدة.
2. تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخفق جبن الكريم حتى يصبح ناعمًا.
- أضف السكر واخلط جيدًا حتى يذوب.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- أضف الفانيليا والدقيق وامزج حتى يتجانس الخليط.
- صب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب.
3. الخبز:
- سخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 60-70 دقيقة أو حتى يصبح الحشو ثابتًا ولكن لزجًا قليلاً في المنتصف.
- اترك التشيز كيك يبرد في الفرن مع فتح الباب قليلاً لمدة ساعة، ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد تمامًا، ويفضل أن يظل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
4. تحضير صلصة الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، سخن السكر حتى يذوب ويصبح لونه بنيًا ذهبياً.
- أضف الزبدة بحذر واخلط حتى تذوب تمامًا.
- أضف الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة.
- أضف رشة ملح واترك الصلصة تبرد.
5. التقديم:
- بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، قم بسكب صلصة الكراميل فوقه.
- يمكن تزيين التشيز كيك بقطع من الكراميل أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
نتنياهو منزعج من تصريحات هاريس .. ماذا قالت ؟