أسرع طريقة لتحضير سلطة الباذنجان بالطحينة الشهية
تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT
سلطة الباذنجان بالطحينة من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها بجوار الطبق الرئيسي، فيحتوي على مذاق لذيذ وفوائد عديدة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- باذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مشوي ومقشر)
- طحينة : 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون : ملعقة كبيرة
- زيت زيتون : ملعقة كبيرة
- ثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.
اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والزيت جيداً.
أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.
زيني وجه السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
فوائد تناول الباذنجان
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباذنجان سلطة الباذنجان ملعقة کبیرة صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
استشاري يوضح الفرق بين نوعي فقدان الشهية العصبي والاكتئاب..فيديو
أميرة خالد
أوضح الاستشاري النفسي الشهير البروفيسور طارق الحبيب الفرق بين فقدان الشهية العصبي كمرض وفقدان الشهية الناتج عن اضطراب الاكتئاب.
وقال الحبيب من خلال فيديو: “الاكتئاب له عدة أعراض، منها انخفاض في المزاج، وانخفاض في حب الهوايات واضطراب في النوم ، أما نقصاً في الشهية وهو العادة، والزيادة وتُسمى الاكتئاب الغير نموذجي وكذلك في شهية الطعام، والمعتاد في الاكتئاب نقصان الشهية، لكن في الاكتئاب غير النموذجي ربما تزداد الشهية للطعام”.
وتابع الحبيب: “بخصوص اضطراب فقدان الشهية العصبي، الذي يصيب عادة عارضي الأزياء، هناك اعتقاد خاطئ بأن هناك فقدانًا للشهية وفي الحقيقة أن الشهية طبيعية تماماً، ولكنهم لا يأكلون لأنهم مقتنعون بفكرة أنهم سمينون، فلا يأكلون حتى لا يزداد وزنهم ، فالشهية طبيعية جداً.
وأضاف الاستشاري النفسي قائلاً ، وبخصوص الأعراض الأخرى لفقدان الشهية العصبي، فتشمل اضطراب الدورة الشهرية ونقصان 15% من الوزن الطبيعي لهذا الشخص، بالإضافة إلى بعض الأعراض المعروفة الأخرى.”
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/04/85.mp4
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه