طريقة تحضير شوربة الكرنب بالخضراوات
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
تحرص الأمهات على التنوع بين الوصفات التي تقدمها لأفراد أسرتها بين حين لآخر لتقدم لهم وجبة غذائية متكاملة العناصر.
ومع قدوم فصل الشتاء تنتشر الكرنب في الأسواق مما يدفع الأمهات الي شرائها لتحضير وجبة غذائية مفيدة.
وتحتوي الكرنب على فوائد متعدده أبرزها:-
تزويد الجسم بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع، ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
تزويد الجسم بالمواد المضادة للأكسدة، والبيتا كاروتين واللوتين. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
وخفض ضغط الدم المرتفع من خلال تزويد الجسم بالبوتاسيوم.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة الكرنب بالخضراوات بخطوات سهلة بسيطة.
المقادير
- كرنب : نصف رأس (شرائح)
- مرق خضار : 3 اكواب
- الماء : كوب
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- الكوسا : كوب (مقطعة مكعبات)
- البطاطس : كوب (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الجزر والكوسا والبطاطس، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج.
أضيفي شرائح الكرنب، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط.
صبّي مرق الخضار والماء، واتركي الشوربة على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج تماماً.
اسكبي شوربة الكرنب بالخضار في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكرنب فصل الشتاء كاروتين بمرض السكري خضار كرنب الجزر الكوسا البطاطس
إقرأ أيضاً:
استعدادا لشهر رمضان.. طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل
مع قرب حلول شهر رمضان الكريم يحرص الكثير من الأشخاص على تحضير عجينة القطايف في المنزل بدلا من شرائها من المحلات والأسواق.
طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت بخطوات بسيطة
المقادير
2 كوب دقيق
نصف كوب سميد ناعم (اختياري، يعطي قوامًا هشًا)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
-في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم أضيفي الخميرة الفورية والسكر والملح.
-أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي حتى تحصلين على خليط سائل ومتماسك قليلًا.
-بعد ذلك، أضيفي البيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا.
-غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر وتظهر الفقاعات على سطحها.
-سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. لا تستخدمي الزيت في المقلاة.
-باستخدام مغرفة صغيرة أو كوب، صبي العجينة على شكل دوائر صغيرة (حوالي 5-7 سم في القطر) في المقلاة.
-عندما تظهر الفقاعات على سطح العجينة وتبدأ الحواف في الجفاف، توقفي عن الطهي من الجهة العلوية، واتركي الجهة السفلية فقط لتكتسب اللون الذهبي.
-لا تقومي بقلب القطايف، فقط اتركيها تنضج من الجهة السفلية.
-بمجرد أن تنضج القطايف وتبرد قليلاً، قومي بحشوها بالحشو المفضل لديك مثل الجبن أو المكسرات أو القشطة، ثم اقليها في الزيت أو قدميها كما هي، حسب تفضيلك.
نصائح ضرورية لتحضير عجينة القطايف في المنزل
-تأكدي من أن المقلاة لا تكون ساخنة جدًا لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي العجينة بسرعة من الخارج قبل أن تتكون الفقاعات من الداخل.
-إذا أردتِ القطايف محشوة بالقشطة، يمكنك تحضير الحشوة من خلال خلط الحليب مع السكر والنشا ثم الطهي على نار هادئة حتى تتماسك.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين