بذور الكمون.. نكهة مميزة وفوائد صحية عديدة
تاريخ النشر: 4th, September 2023 GMT
يمن مونيتور/وكالات
تعتبر بذور الكمون من العناصر الأساسية في المطابخ في جميع أنحاء العالم بسبب رائحتها المميزة ونكهتها الغنية. إذ تتمتع هذه البذور الصغيرة بتاريخ طويل من الاستخدام في الطهي وحتى الطبي، مما يجعلها من المكونات الأساسية في العديد من المأكولات المختلفة.
وإلى جانب أهميتها في المطبخ ، تقدم بذور الكمون مجموعة من الفوائد الغذائية والصحية التي جذبت الانتباه.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
بذور الكمون هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. فهي مصدر ممتاز للحديد، مما يوفر دفعة لكمية الحديد التي يتناولها الشخص. كما تحتوي بذور الكمون أيضا على الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. بحسب ما نشره موقع (بزنس أنسايدر) الأمريكي.
من أهم الفوائد الصحية التي يوفرها الكمون:
يساعد على خسارة الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الكمون قد تساعد في إنقاص الوزن وإدارته عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.
دعم جهاز المناعة: تحتوي بذور الكمون على الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساهم في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض.
يساعد في عملية الهضم: يمكن أن تساعد بذور الكمون في تخفيف الانتفاخ وعسر الهضم والغازات. ويمكن أن يستهلك الكمون على شكل شاي ساخن.
خصائص مضادات الأكسدة: تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكمون، مثل مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية، في قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة.
التأثيرات المضادة للالتهابات: تحتوي بذور الكمون على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات قد توفر الراحة من الحالات المرتبطة بالالتهاب.
خفض مستوى الكوليسترول
وجدت دراسة سابقة أن تناول 3 غرام من مسحوق الكمون يوميا يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي، وانخفاض البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول “الضار”، والدهون الثلاثية، بحسب ما نشر موقع (ميديكال نيوز توداي) الأمريكي.
الآثار الجانبية المحتملة
تعتبر بذور الكمون آمنة بشكل عام للاستهلاك بكميات معتدلة. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأفراد من الحساسية تجاه الكمون. إذ إن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى إزعاج في الجهاز الهضمي. كما يجب على النساء الحوامل استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام بذور الكمون لأنها قد تؤثر على الرحم.
المصدر: يمن مونيتور
كلمات دلالية: الصحة الفوائد الغذائية الكمون
إقرأ أيضاً:
ضخ أطنان من السلع الأساسية بمعارض «أهلا مدارس» بالجيزة.. تخفيضات تصل 35%
تستمر وزارة التموين والتجارة الداخلية في ضخ الأطنان من السلع الغذائية بكافة أنواعها إلى معارض «أهلًا مدارس»، في مختلف المناطق بمحافظات الجمهورية، لتلبية احتياجات الأسر المقبلين على التسوق من المعرض، في حالة من الإقبال الكبير من المواطنين على شراء السلع بأسعار مخفضة سواء التي تضعها الشركات القابضة التابعة للوزارة، أو العارضين، بأسعار تقل عن مثيلاتها بالأسواق.
توفير الزيت والسكر واللحوم في أهلا مدارس بالجيزةونشرت وزارة التموين، فيديو توضيحي، لجناح الشركة القابضة للصناعات الغذائية بمعرض «أهلًا مدارس» بمحافظة الجيزة، يوضح الكميات الكبيرة من السلع الأساسية بالمعرض من «زيت طعام، أرز، سكر، مكرونة، لحوم طازجة ومجمدة، دواجن طازجة ومجمدة، البان، الجبن الأبيض بأنواعه، العصائر بأنواعها» إضافة إلى المنظفات وغيرها من السلع المختلفة.
تخفيضات كبيرة على أسعار السلع الأساسيةوتستمر الشركة القابضة للصناعات الغذائية، في ضخ الأطنان من السلع والمنتجات، عبر أجنحتها المُخصصة بمعارض «أهلًا رمضان» في نطاق القاهرة الكبرى والمحافظات، بتخفيضات على الأسعار من 25 إلى 35% على المنتجات المعروضة، علمًا بأنّ المنتجات والسلع الغذائية المعروضة ذات جودة مٌتميزة، إذ تحرص الشركة على ضخ منتجاتها في الأسواق بجودة عالية وأسعار تنافسية، تخفيفًا عن كاهل المواطنين، بالتزامن مع انطلاق العام الدراسي الجديد، وفق نهج وزارة التموين في تخفيف العبء عن كاهل الأسر.
المعارض تستقبل يوميا حتى 20 سبتمبروتستقبل المعارض زوارها من المواطنين المقبلين على شراء مستلزماتهم من السلع الغذائية والأدوات المدرسية يوميًا حتى الـ20 من سبتمبر الجاري
مدبولي: برنامج الطروحات يهدف إلى تعظيم الاستفادة من أصول الدولة