محشي الخس.. بديل مثالي للتمتع بمذاق ورق العنب دون القلق من الأسعار
تاريخ النشر: 26th, March 2025 GMT
محشي الخس، يعتبر بديل ممتاز وذو تكلفة أقل مقارنة بمحشي ورق العنب، ولم يتبقي على عيد الفطر المبارك سوي أيام قليلة، ومن ضمن الإحتفالات به تفضل ربات البيوت عمل محشي ورق العنب ولكن مع ارنفاع سعره مقارنة بورق الخس، يمكنك التعرف على فوائد ورق الخس وطريقة عمل محشي الخس .
فوائد ورق الخسالخس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامين K والفيتامين A، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والماء، إليك طريقة تحضير محشي الخس اللذيذ.
1 رأس خس كبير يتم اختيار أوراق كبيرة وصلبة
1 كوب أرز يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو البني حسب تفضيلك
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1/2 كوب صنوبر اختياري
1/2 كوب زيت زيتون أو حسب الحاجة
1 طماطم كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب عصير ليمون اختياري
ماء مغلي للطبخ
طريقة عمل محشي الخستحضير أوراق الخس:
قومي بغسل ورق الخس ثم تقطع الأوراق الكبيرة بعيداً عن الجذع.
اسلقي ورق الخس مثل سلق الورق عنب، في ماء مغلي لمدة دقيقة لتليينها، ثم ارفعيها من الماء ووضعها في ماء بارد أو مثلج لوقف عملية الطهي.
تحضير الحشوة لعمل محشي الخسفي مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
ضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وقلبي الخليط جيداً.
ضيفي الأرز المغسول إلى الخليط وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب الأرز النكهات.
ضيفي الصنوبر حسب الرغبة ثم اتركي الخليط ليبرد تمامًا.
حشو أوراق الخس لعمل محشي الخسقومي بحشو أوراق الخس بالحشوة المحضرة، مع الحرص على لف الأوراق بإحكام حول الأرز.
ضعي لفات الخس المحشية في قدر مناسب للطبخ.
الطهي:
رتبي لفات الخس في القدر، ضيفي الماء المغلي حتى يغمر جميع اللفائف.
ضيفي عصير الليمون (إذا كنتِ تفضلين) وبعض زيت الزيتون.
غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الأرز وتصبح أوراق الخس طريّة.
تقديم محشي ورق الخسبعد أن ينضج المحشي، قومي بتقديمه ساخن مع بعض اللبن أو سلطة الزبادي و السلطة الجانبية.
نصائح لعمل محشي الخس
أضيفي بهارات مثل القرفة أو الهيل حسب الذوق لإضفاء نكهة مميزة، حسب الرغبة.
يمكن استخدام عصير الليمون الحامض أو إضافة القليل من معجون الطماطم في الماء أثناء الطهي، وذلك من أجل إعطاء نفس نكهة ورق العنب.
يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لزيادة القيمة الغذائية.
بهذه الطريقة يمكن الاستمتاع بمذاق محشي الخس، بدل من ورق العنب مع الإستفادة من الفوائد الصحية والتوفير فى تكلفة إعداده.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ورق العنب المزيد ملعقة صغیرة من طریقة عمل محشی أوراق الخس ورق العنب
إقرأ أيضاً:
معتز إينو: توقيت رحيل كولر مثالي.. ولم تكن "الغربلة" ممكنة قبل مواجهة صن داونز
علق معتز إينو نجم الكرة المصرية السابق، على رحيل السويسري مارسيل كولر المدير الفني السابق للنادي الأهلي.
وقال معتز إينو، خلال تصريحات لبرنامج لعبة والتانية الذي يُقدمه الإعلامي كريم رمزي عبر إذاعة ميجا إف إم: توقيت خروج كولر ورحيله كان مثاليًا، والجمهور كان غاضب آخر فترة لكن لم يكن الممكن رحيله قبله بسبب المباريات المصيرية وضغط المباريات.
وتابع إينو: لم يكن من الصواب غربلة الفريق قبل المباريات المصيرية خاصة مواجهتي صن داونز، وبعد الخروج أصبح الأمر سهلا، خاصة وأنه كانت هناك حالة من التشبع للمدرب.
بالتزكية عمرو حسين رئيسا للاتحاد العربى والافريقي لكرة السرعة حقيقة مفاوضات الزمالك مع كوتيسا.. الفجر يكشف التفاصيلوواصل معتز إينو: كولر كان يمتاز بالضغط على كافة الأندية، واستعاد هيبة الأهلي، وهو ما افتقدناه في النهاية، وبات كولر محفوظا وافتقد ما يميزه.
وأكمل نجم الأهلي السابق: كولر كان مسئولا مسئولية كاملة عن الإخفاق، خاصة وأن المباراة كانت في القاهرة فكيف نلعب دفاعيا، وكيف يُمكن ترك بن شرقي على الدكة حتى الدقيقة 80.
واختتم معتز إينو: كان ممكنا البدء بهذه الطريقة خارج الأرض، لكن البدء بهذا الشكل في القاهرة منح صن داونز أريحية كبيرة من قبل بداية المباراة.
العدو الإسرائيلي يشدد إجراءاته العسكرية على حاجز الحمرا في الأغوار الشمالية