في شهر رمضان.. أهم الأطعمة الواجب تناولها على الإفطار والسحور
تاريخ النشر: 5th, March 2025 GMT
مع بداية الشهر الفضيل شهر العبادة لابد من التركيز على تناول وجبة إفطار متوازنة تحتوي على الماء، التمر، البروتينات، الكربوهيدرات، الخضروات، والفاكهة يساعد على استعادة الطاقة ويعزز القدره على التركيز والذاكرة خلال شهر رمضان الكريم.
وقدمت أ.د/ سهير نظمي عبد الرحمن رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أهم النصائح الغذائية…
أولاً: وجبة الإفطار
تعتبر وجبة الإفطار في رمضان من الوجبات المهمة التي تساهم في تزويد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة، لذلك لابد أن تحتوي وجبة الإفطار على مكونات مهمة وهي:
• الماء: هو أساس الحياة وأول شيء يجب تناوله عند الإفطارلأنه يساعد في إعادة ترطيب الجسم بعد ساعات طويلة من الجفاف ويعمل على تنشيط الأعضاء وتحفيز الدورة الدموية.
• التمر: يعد من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها عند الإفطار، حيث يحتوي على سكريات طبيعية تمنح الجسم الطاقة بسرعة. كما أنه يحتوي على ألياف ومضادات أكسدة التي تساهم في تحسين الهضم وتعزز المناعة.
• الشوربة: تساعد على تهيئة المعدة للطعام الرئيسي بعد ساعات من الصيام. كما أنها تزود الجسم بالسوائل والمعادن التي فقدها أثناء النهار، وتساعد في تحسين الهضم.
• البروتينات (اللحم، الدجاج، أو الأسماك): تلعب دورًا مهمًا في بناء وإصلاح الأنسجة وتحسين وظائف الجسم. كما أنها تعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول.
• الكربوهيدرات (الأرز، المكرونة، أو الخبز): هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. توفر طاقة طويلة الأمد وتحسن الأداء العقلي والجسدي.
• الخضراوات المطهية:
تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجسم بشكل عام. كما تساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم وتعزيز القدرة على التركيز.
• السلطة الطازجة: تحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. إضافة الليمون إلى السلطة يعزز من طعمها ويحسن امتصاص الحديد في الجسم. كلما كان طبق السلطة متنوع وكثرت به الألوان كان غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والأملاح المعدنية التي تحافظ على الجسم وتزيد من مناعتة.
• الفواكه مثل التفاح، الموز، أو البرتقال: تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف. بدلًا من الحلويات الرمضانية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وتسبب زيادة العطش.
• الزبادي أو اللبن: يحتوي على البروبيوتيك الذي يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بعد الإفطار. كما أن اللبن يوفر البروتين والكالسيوم الضروريين لبناء العظام.
وجبة السحور
وجبة السحور تعد من الوجبات المهمة التي تساهم في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لبقية اليوم خلال الصيام، لذلك أفضل ما يمكن تناوله في السحور هو الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والألياف مثل الزبادي، والبيض، والخبز الكامل، والخضروات، بالإضافة إلى شرب الماء بكميات كافية، اليك الأهمية الغذائية لهذه الأطعمة:
• البروتينات (البيض، الجبن، أو الزبادي): تناول البيض المسلوق أو الجبن قليل الدسم أو الزبادي يساعد في بناء الأنسجة وتجديد الخلايا، وتعمل على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة. كما أنها تدعم وظائف الدماغ وتحسن التركيز.
• الكربوهيدرات المعقدة (الشوفان، الخبز الأسمر، أو الأرز البني): الكربوهيدرات المعقدة توفر طاقة مستدامة للجسم والمخ، لذلك يُفضل تناول الشوفان أو الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة، حيث يحتوي على ألياف تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحافظ على النشاط طوال اليوم.
كما أنها تساعد في تحسين الأداء العقلي وتمد الجسم بالوقود لفترات طويلة، مما يعزز القدرة على التركيز.
• المكسرات (اللوز، عين الجمل، الفول السوداني): غنية بالأحماض الدهنية الصحية، مثل الأوميجا 3، التي تدعم صحة الدماغ وتحسن الذاكرة والتركيز. كما أنها توفر طاقة مستدامة.
• الفاكهة (الموز، التفاح): توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية (الموز غني بالبوتاسيوم)، وتحتوي على سكريات طبيعية تساعد في الحفاظ على مستوى الطاقة وتحسين التركيز. كما أنها غنية بالألياف التي تساعد في الهضم وتقلل من الشعور بالجوع.
• السوائل (الماء، الزبادي أو العصائر الطبيعية): شرب كوب من الماء ويفضل تناول الزبادي أو العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال الذي يحتوي على فيتامين C ويعزز من قدرة الجسم على مقاومة الإرهاق.الحفاظ على الترطيب أمر أساسي خلال السحور. الزبادي أيضًا يساعد في تحسين الهضم والشعور بالراحة.
• الدهون الصحية (الأفوكادو أو زيت الزيتون): الدهون الصحية تساهم في الحفاظ على الطاقة طوال اليوم، كما أن الأفوكادو يحتوي على الفيتامينات والدهون المفيدة التي تساعد في تحسين وظائف الدماغ يمكن إضافة شرائح من الأفوكادو إلى الساندويتش أو تناوله مع زيت الزيتون.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رمضان إفطار الخضروات السحور الأغذية الإفطار المزيد فی تحسین الهضم التی تساهم فی الحفاظ على یحتوی على تحتوی على تساعد فی کما أنها
إقرأ أيضاً:
9 فوائد لتناول حبة هيل واحدة بعد العشاء بانتظام
يُقدم تناول حبة هيل واحدة بعد العشاء يوميًا فوائد صحية مذهلة، فهو يُساعد على الهضم، ويُنعش النفس، ويدعم التوازن الأيضي، ويُعزز الصحة العامة بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة والمُزيلة للسموم بشكل طبيعي.
فوائد تناول حبة هيل واحدة بعد العشاء يوميًايُقدم تناول حبة هيل واحدة بعد العشاء يوميًا فوائد صحية مذهلة، تشمل تحسين الهضم، وتنقية النفس، وموازنة عملية الأيض، ودعم الصحة العامة بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة والمُزيلة للسموم.
يُساعد على الهضم
يُحفز الهيل الإنزيمات الهضمية، مما يُقلل الانتفاخ والحموضة والغازات، ويضمن هضمًا أكثر سلاسة بعد الوجبات مع منع الشعور بعدم الراحة، مما يجعله علاجًا طبيعيًا ممتازًا لمشاكل المعدة.
يُنعش النفس
تعمل خصائصه المضادة للبكتيريا على مكافحة بكتيريا الفم، مما يُضفي على النفس انتعاشًا ويزيل الروائح الكريهة، مما يجعله بديلًا طبيعيًا لمعطرات الفم الاصطناعية أو العلكة.
يُعزز نومًا أفضل
تساعد خصائص الهيل المهدئة على استرخاء الأعصاب، وتقليل التوتر والقلق، مما يُسهم في تحسين جودة النوم وقضاء ليلة هانئة.
يُنظم سكر الدم
يُساعد الهيل، الغني بمضادات الأكسدة، على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري أو لمن يسعون للحفاظ على مستويات مستقرة للجلوكوز.
يُعزز عملية الأيض
يُعزز النشاط الأيضي، ويُعزز حرق السعرات الحرارية بكفاءة، ويُحسن الهضم، ويُساعد في إدارة الوزن عن طريق منع تراكم الدهون الزائدة في الجسم.
يُزيل سموم الجسم
تساعد خصائص الهيل المُدرة للبول على طرد السموم، وتنظيف الكلى، وتعزيز عملية إزالة السموم بشكل عام، مما يدعم وظائف الكبد ويعزز صحة الجسم.
يُقلل الحموضة وحرقة المعدة
تساعد طبيعته القلوية على معادلة أحماض المعدة، مما يُخفف الحموضة وحرقة المعدة وعسر الهضم، ويُوفر راحة سريعة من الانزعاج بعد تناول الطعام.
يُعزز صحة القلب
يُعزز الهيل، الغني بمضادات الأكسدة، صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين وظائف القلب بشكل عام.
يمنع مشاكل الجهاز التنفسي
يُزيل تراكم المخاط، ويُهدئ الحلق، ويُحسن تدفق الهواء، مما يجعله فعالًا في الوقاية من السعال والاحتقان وصعوبات التنفس.