تسمم غذائي وأضرار طويلة الأمد.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول طعام فاسد
تاريخ النشر: 3rd, March 2025 GMT
تناول الطعام هو جزء أساسي من حياتنا اليومية، ولكن قد يحدث أحيانًا أن نتناول طعامًا فاسدًا أو معفنًا دون أن ندرك ذلك. ربما لم تلاحظ تغييرات واضحة في الطعم أو المظهر، ولكن هل تعلم أن تناول الطعام المعفن قد يتسبب في تأثيرات سلبية خطيرة على جسمك؟
ما الذي يحدث لجسمك إذا تناولت طعامًا معفنًا دون أن تدري؟حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية من تناول الطعام المعفن،وكشف فى تصريحات خاصة لصدى الب لد عن ما يحدث لجسمك إذا تناولت طعامًا معفنًا دون أن تدري، وكيف يؤثر ذلك على صحتك.
1. التسمم الغذائي: أول وأخطر تأثير
عندما تتناول طعامًا معفنًا، فإن أول شيء يحدث لجسمك هو احتمال تعرضك للتسمم الغذائي. الطعـام المعفن يحتوي عادة على بكتيريا وفطريات ضارة مثل السالمونيلا و الإشريكية القولونية (E. coli) و الليستيريا، هذه الكائنات الدقيقة قد تنمو على الطعام الذي تم تخزينه بطريقة غير صحيحة أو الذي تجاوز فترة صلاحيته، بمجرد دخول هذه الكائنات إلى جهازك الهضمي، قد تشعر بمجموعة من الأعراض مثل:
آلام في البطن
إسهال شديد
قيء وغثيان
حمى وارتفاع درجة الحرارة
فقدان الشهية
إذا لم يتم علاج التسمم الغذائي في الوقت المناسب، فقد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة قد تتطلب تدخلًا طبيًا.
2. الإصابة بالفطريات: آثار أخرى غير مرئية
الطعام الفاسد لا يقتصر فقط على البكتيريا الضارة، بل قد يحتوي أيضًا على فطريات سامة. بعض الأطعمة مثل الخبز والفواكه يمكن أن تنمو عليها فطريات الأفلاتوكسين أو الكانتريوم، وهي فطريات سامة تنتج مواد كيماوية قد تكون ضارة بالصحة. تناول طعام يحتوي على هذه الفطريات قد يؤدي إلى الإصابة بمشاكل صحية طويلة الأمد مثل:
تدهور في وظيفة الكبد
مشاكل في الجهاز المناعي
تأثيرات سامة على الدماغ والجهاز العصبي
مشاكل في الهضم والمعدة
3. اضطرابات الجهاز الهضمي: الهضم يواجه صعوبة
عند تناول طعام معفن، تتعرض معدتك وأمعاؤك لعدد من البكتيريا والفطريات التي لا تتواجد عادة في الطعام الطازج. هذه الكائنات الدقيقة تؤثر بشكل مباشر على قدرة الجسم في معالجة الطعام بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى اضطرابات هضمية قد تشمل:
الانتفاخ والغازات
عسر الهضم المستمر
مشاكل في الهضم وامتصاص المغذيات
تقلصات شديدة في المعدة والأمعاء
إذا استمرت هذه المشكلة لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف الهضم وتدهور الصحة العامة للجهاز الهضمي.
4. التسمم الفيروسي: مصدر خطر آخر
الأطعمة التي تتعرض لفترة طويلة للهواء أو التي يتم تخزينها في ظروف غير صحية قد تحتوي أيضًا على فيروسات معدية. بعض الفيروسات مثل نوروفيروس و فيروسات التهاب الكبد A يمكن أن تنتقل عن طريق الطعام الملوث. قد لا تظهر أعراض الإصابة الفيروسية على الفور، ولكن بمجرد أن يبدأ الفيروس في التفاعل مع جهازك المناعي، قد تظهر أعراض مثل:
غثيان شديد
ألم في العضلات والمفاصل
حمى وارتفاع في درجة الحرارة
آلام شديدة في المعدة
هذه الفيروسات قد تستمر لفترة أطول وتسبب إعياء عام وضعف في الجسم.
5. التأثيرات على الجهاز المناعي: ضعف الدفاعات الطبيعية
عند تناول طعام معفن، يعمل جهاز المناعة في جسمك على محاربة الكائنات الدقيقة الضارة التي تدخل الجسم. ومع ذلك، فإن استمرار التعرض للمواد السامة والبكتيريا قد يؤدي إلى إرهاق جهاز المناعة، مما يجعله أقل قدرة على مقاومة الأمراض الأخرى. هذا قد يزيد من فرص إصابتك بالأمراض المختلفة ويضعف قدرتك على التعافي بسرعة.
6. تأثيرات طويلة المدى: مشاكل صحية مزمنة
في بعض الحالات، قد لا تظهر التأثيرات الخطيرة بعد تناول الطعام المعفن على الفور، ولكن مع مرور الوقت، قد تبدأ مشاكل صحية أخرى في الظهور. التعرض المستمر للسموم الناتجة عن الأطعمة الفاسدة قد يؤدي إلى مشاكل مزمنة مثل:
مشاكل في الكبد والكلى نتيجة تراكم السموم
اضطرابات في التوازن الهرموني
ضعف الدورة الدموية
مشاكل في الجهاز العصبي المركزي
كيفية تجنب تناول الطعام المعفن؟
لتجنب مخاطر تناول الطعام المعفن، من المهم اتباع بعض الإرشادات التي تساعد في الحفاظ على سلامتك:
تحقق دائمًا من تاريخ الصلاحية: قبل تناول أي منتج غذائي، تأكد من أنه ضمن تاريخ الصلاحية المحدد.
حافظ على التخزين السليم للطعام: احفظ الطعام في أماكن باردة، واستخدم الثلاجة والفريزر بشكل صحيح للحفاظ على جودته.
كن حذرًا من علامات التلف: لا تتجاهل أي علامات تشير إلى فساد الطعام مثل التغير في اللون أو الرائحة الكريهة أو وجود فطريات على السطح.
اعتمد على الحواس الخمس: إذا كان الطعام يشتبه في كونه فاسدًا أو معفنًا، ابتعد عنه فورًا حتى لو لم تظهر أي أعراض مرضية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التسمم الغذائي الطعام فقدان الشهية اضطرابات الجهاز الهضمي جسمك الرائحة الكريهة آلام في البطن المزيد قد یؤدی إلى یحدث لجسمک تناول طعام مشاکل فی طعام ا معفن ا
إقرأ أيضاً:
سر الحقائب السبع في كربلاء… ماذا يحدث خلف أبواب المحافظة؟
بقلم : تيمور الشرهاني ..
هل تساءل أحدنا يوماً عن حجم الضغوط والمسؤوليات التي يواجهها المسؤول التنفيذي الأول في كربلاء المقدسة؟ أثناء تواجدي في مبنى المحافظة، فوجئت بمشهد قد يبدو عابراً للوهلة الأولى، لكنه يحمل بين طياته رسالة عميقة عن حجم العمل والالتزام في إدارة شؤون المحافظة بكامل مفاصلها.
رأيت سبع حقائب متوسطة الحجم مصطفة في ركن من أركان الإدارة. للوهلة الأولى، ظننت أن هناك سفراً مرتقباً لأحد كبار المسؤولين. لكن فضولي الصحفي دفعني للسؤال عن سر هذه الحقائب. كانت الإجابة صادمة: “هذه الحقائب تحتوي على البريد اليومي الخاص بالسيد المحافظ نصيف الخطابي”، كما أوضح لي أحد موظفي إدارة المحافظة.
كل دائرة من دوائر المحافظة ترسل بريدها ومراسلاتها الرسمية، ليجري جمعها وتوحيدها، ثم تُرسل دفعة واحدة إلى مكتب المحافظ في وقت محدد يومياً، ليقوم بنفسه بمراجعتها وتوقيعها. ولا يُسمح لأي شخص بالتوقيع بدلاً عنه، مهما كان حجم العمل أو ضغوط الوقت.
بيد أن المشهد لا يتوقف عند هذا الحد. فقد نقل لي أحد المسؤولين قصة تلخص حجم الجهد المبذول. يقول: “ذات يوم، رافقنا السيد المحافظ في جولة ميدانية امتدت من السادسة مساءً حتى الثانية والنصف بعد منتصف الليل، متنقلين بين مشاريع الأقضية والنواحي. عدت إلى منزلي مرهقاً، وفي الصباح الباكر، وقبل أن ألتقط أنفاسي، اتصل بي المحافظ في الساعة السابعة والنصف، يطلب مني الحضور مجدداً لمتابعة ذات المشاريع”.
إنها صورة واقعية لتفانٍ قلّ نظيره، وعمل دؤوب لا يعرف الكلل. لو اطّلع المواطن الكريم على حجم الجهد الذي يبذله المحافظ وفريقه، لعذرهم بل وساندهم. فالمسؤولية هنا ليست مجرد منصب أو توقيع، بل تضحية يومية من أجل كربلاء وأهلها.
بين سبع حقائب ثقيلة وأيام عمل لا تعرف التوقف، هناك رجال يعملون بصمت، يستحقون منا كل تقدير، ودعم، حيث إن تفاني المحافظ الخطابي وفريقه مثال يُحتذى به في العمل الإداري الجاد. فلنكن جميعاً عوناً وسنداً لهؤلاء الجنود المجهولين في سبيل خدمة محافظتنا العزيزة.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية