الأسبوع:
2025-04-08@04:01:32 GMT

طريقة عمل اللحمة المشوية وتحضير التتبيلة

تاريخ النشر: 4th, February 2025 GMT

طريقة عمل اللحمة المشوية وتحضير التتبيلة

يعد اللحم المشوي من الوجبات ذات الطابع الخاص التي تتميز بطعمها المختلف والمتميز عن غيرها من الوجبات، مما يجعلها خياراً مناسباً في العزومات والوجبات، لذا، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير اللحم المشوية بالتتبيلة.

طريقة عمل تتبيلة اللحم

المكونات:

بصل مفروم

ثوم مهروس

عصير ليمون

زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

بابريكا

كمون

اللحم المشوي طريقة تتبيل اللحمة المشوية

امزجي جميع المكونات جيدًا.

افركي اللحم بالتتبيلة من جميع الجوانب.

اتركي اللحم يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

اللحم المشوي طريقة عمل اللحمة المشوية

المقادير

كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة

ربع كوب خل أبيض أو خل تفاح

٣ حبات طماطم

٢ بصلة متوسطة

٢ فص ثوم

اللحم المشوي

ملعقة كبيرة كاتشب (اختياري )

٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة

ملعقة صغيرة بودرة ثوم و ملعقة صغيرة بودرة بصل

ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة عسل ابيض او اسود

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اللحم المشوي طريقة تحضير اللحمة المشوية

ضعي كل المكونات ما عدا اللحم في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما.

تذوقي تتبيلة اللحمة المشوية قبل وضعها على مكعبات اللحم حتى تتأكدي من أن الملح مظبوط.

أضيفي اللحم إلى التتبيلة و يترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات و يفضل ليلة كاملة.

اللحم المشوي

بعد ذلك ضعي قطع اللحم المتبل في الأسياخ أو أعواد الشوي و يمكنك وضع قطع البصل و الفلفل و طماطم مكعبات بين قطع اللحم.

لتسوية اللحم على الفحم يجب أن تكون النار متوسطة و يمكنك دهن اللحم بالتتبيلة أثناء الشوي حتى يظل لينا.

اللحم المشوي

لتسوية اللحم علي البوتاجاز يوضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت ساخنة ثم نقلل الحرارة حتى متوسطة و نستمر في التقليب حتى تمام النضج.

لتسوية اللحم في الفرن يوضع اللحم في الأعواد و يوضع على صينية مدهونة زيت في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية أي حرارة متوسطة ثم يتم التقليب كل 5 دقائق حتى ينضج اللحم.

اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل صوص الكبسة الحار

خطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل «كباب الحلة» بالمنزل

حضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: اللحم المشوي طريقة عمل اللحم المشوي اللحم المشوی ملعقة کبیرة طریقة عمل اللحم فی

إقرأ أيضاً:

لعشاق الفطائر.. اكتشفوا ألذ هذه الأطباق التي يجب تجربتها سواءً حلوة أم مالحة

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) --  الجميع يعشق الفطائر المحشوة والمخبوزة اللذيذة. فما هي أنواع الفطائر العديدة التي عليك تذوقها أينما حللت في أنحاء العالم؟

قد تكون أصناف التفاح والكرز الكلاسيكية الأمريكية أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر كلمة "فطيرة". لكنها ليست سوى شريحة من الفطائر الحلوة والمالحة المتوفرة لعشاق المعجنات من فلوريدا إلى الفلبين.

إليك بعض الفطائر التي يجب عليك تجربتها أو صنعها بنفسك:

فطائر اللحم

في روما القديمة، كانت فطائر اللحم المبكرة تستخدم العجين فقط كوعاء للحفاظ على طراوة اللحم، وليس لتناولها مع الحشوة. استغرق الأمر بضعة قرون (وتحسينات في الوصفات) حتى انتشرت فكرة تناول القشرة مع حشوة اللحم.

كما أتقن البريطانيون ومستعمراتهم فنّ إعداد فطيرة اللحم. وتُعدّ فطيرة اللحم والجعة من عناصر القائمة المفضّلة في الحانات، وتعود جذورها إلى فطائر العصور الوسطى التي كانت تستخدم اللحوم المحلية، ولحم الطرائد، والخضار.

فطيرة تورتيير المحبوبة طبق كلاسيكي فرنسي كندي.Credit: FomaA/Adobe Stock

"تورتيير" عبارة عن فطيرة لحم فرنسية كندية شهية، تُحشى تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، وتُقدم في موسم عيد الميلاد. أما نسخة سمك السلمون من "تورتيير" فهي شائعة لدى سكان المناطق الساحلية.

في أستراليا ونيوزيلندا، تُشكّل فطائر اللحم الفرق بين الفطيرة التقليدية والفطيرة اليدوية: فطائر دائرية بقشرة مزدوجة، تُصغّر حجمها لتُقدّم كوجبة فردية. يُعدّ اللحم البقري مع المرق، الحشوة الأكثر شيوعًا لهذه الفطائر، والتي غالبًا ما تُزيّن بالكاتشب أو صلصة الطماطم.

واشتهرت فطائر "كورنيش" كطعام لعمال المناجم في المملكة المتحدة، لكنها الآن محبوبة جدًا لدرجة أنها محمية نسبةً لأصلها الجغرافي.

فطيرة كورنيش تقليديةCredit: grinchh/Adobe Stock

وتُؤكل الإمباناداس، التي تعود جذورها إلى الشرق الأوسط، وغاليسيا بإسبانيا، في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية والفلبين، من بين أماكن أخرى.

فطائر مالحة أخرى

بصفته أحد مهد الفطائر، يتميّز المطبخ اليوناني بتنوعه في الفطائر الحلوة والمالحة.

تُعدّ "سباناكوبيتا" من أشهر الفطائر، حيث تُحشى بالسبانخ وجبنة الفيتا داخل عجينة "فيلو" هشة.

تحتوي فطيرة سباناكوبيتا اليونانية على السبانخ وجبن الفيتا داخل طبقات من عجينة الفيلو المتقشرة. Credit: Maria/Adobe Stock

تُشكّل طبقات من رقائق الـ"فيلو" الرقيقة قشرة البوريك الألباني أو البيريك، وهي فطائر لذيذة يُمكن حشوها بأي شيء: من اللحم المفروم، إلى السبانخ، والجبن. تُعرف نسخة الطماطم والبصل من هذه الفطيرة غالبًا باسم البيتزا الألبانية، حيث تتكوّن من طبقات من البصل والطماطم.

فطائر حلوة ومالحة

في حين كانت فطائر اللحم هي القاعدة في معظم تاريخ الفطيرة المبكر، إلا أنّ التوابل المستخدمة في العديد منها سدّ الفجوة بين ما هو مالح وحلو.

فطيرة البسطيلة مغربية عبارة عن وجبة مُتبّلة تجمع بين الدواجن، واللوز، والبيض. رُغم أنّ الحمام أو الفراخ كانا الدواجن التقليدية المفضلة في هذا الطبق، إلا أنّ النسخ الحديثة الأسهل استبدلتهما بالدجاج.

البسطيلة المغربية، فطيرة متبلة تجمع بين الدواجن واللوز والبيض.Credit: Picture Partners/Adobe Stock فطائر الفاكهة

 فطائر الفاكهة من أروع الطرق للاستمتاع بالمنتجات الموسمية. تعود أصول بعض فطائر الفاكهة المعروفة في أمريكا الشمالية اليوم إلى المستعمرين الذين جلبوا بذورًا من أوروبا، أو أضافوا مكونات أصلية من أمريكا الشمالية إلى تقاليد الخَبز الخاصة بهم.

يجمع طبق أبلفلاي الهولندي بين تقاليد الحلوى في العالم القديم والجديد.Credit: Salvador Maniquiz/Adobe Stock

أصبحت الراوند حشوة شائعة للفطائر في نيو إنغلاند بحلول عشرينيات القرن التاسع عشر، وانتشرت جنوبًا وغربًا مع ازدياد عدد السكان. 

وتستخدم "فطيرة كونكورد العنب" العنب اللذيذ داكن القشرة، وهو فصيلة أصلية في أمريكا الشمالية.

والـ"فلاي" عبارة عن فطائر فاكهة هولندية تُصنع من عجينة "بريوش" مخمرة عوض عجينة الزبدة التقليدية. 

ورغم إمكانية حشوها بفواكه مثل المشمش، والخوخ، والكرز، إلا أنّ هذا الطبق الهولندي يجمع بين تقاليد الحلويات القديمة والحديثة.

مقالات مشابهة

  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل البسطرمة في المنزل
  • طريقة عمل صينية السمك البلطى في الفرن مع الأرز الأحمر
  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 7 أبريل 2025.. «البلدي بـ 300جنيه»
  • مضمون وصحي.. طريقة عمل كريب الشيش طاووق
  • طريقة عمل الكشري في المنزل.. «زي المحلات بالضبط»
  • بربع بانية .. طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري
  • “يوم الرحمتات”
  • لعشاق الفطائر.. اكتشفوا ألذ هذه الأطباق التي يجب تجربتها سواءً حلوة أم مالحة
  • أسعار اللحوم اليوم الأحد 6 أبريل 2025.. «البتلو بـ 400 جنيه»
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة