من المطبخ الآسيوي حضري الجمبري التايلاندي بالكاري الأخضر
تاريخ النشر: 4th, February 2025 GMT
يضم المطبخ الآسيوي على العديد من الوصفات اللذيذة بالنكهات اللاذعة التي تنال إعجاب الكبار والصغار، ويأتي الجمبري في مقدمة الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار.
وتحضر المأكولات البحرية داخل المطبخ الآسيوي بشكل مختلف مما يجعله في مقدمة الوصفات الشهية لدى الكبار والصغار.
واليوم من داخل المطبخ الآسيوي نقدم لكٍ الجمبري التايلاندي بالكاري الأخضر بالنكهة المميزة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- فلفل أخضر حار : 3 حبات
- جذور الزنجبيل : 3 ملاعق صغيرة (مفروم)
- الثوم : 4 ملعقة صغيرة (مفروم)
- سيقان ليمون : 3 حبات (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : 6 ملاعق صغيرة (الطازجة المفرومة)
- قشرة ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الزيت : ملعقتان
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة (مقادير إضافية)
- الفاصولياء : 200 جم (الخضراء، مقادير إضافية)
- الذرة : 200 جم (الصغيرة، مقادير إضافية)
- حليب جوز الهند : 400 مل (مقادير إضافية)
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة (مقادير إضافية)
- الجمبري : 300 جرامًا (الكبير المطبوخ أو النيء / بدون قشرة، مقادير إضافية)
طريقة التحضير
1. أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام و امزجيها لتشكل عجينة ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً و امزجيها جميعها.
2. سخني الزيت جيداً في المقلاة وحركي الفاصولياء والذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية.
3. أضيفي معجون الكاري و حليب جوز الهند و دعيه يغلي.
4. خفضي الحرارة بشكل سلس و اتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق.
5. أضيفي الروبيان و حركيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، و إن كانت خفيفة جداً زيدي المدة لبضع دقائق أخرى على نار معتدلة.
6. قدمي الأطباق فوراً على أرز الياسمين الرقيق الساخن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجمبري الكاري المأكولات البحرية المطبخ الآسيوي الكمون الكزبرة الزنجبيل الثوم ليمون الزيت حليب جوز الهند المطبخ الآسیوی
إقرأ أيضاً:
انخفاض أسعار الزيت قريبًا | والاستعداد لـ حزمة اجتماعية جديدة .. بشرى للمواطنين بمناسبة رمضان
يشهد العالم في الفترة الأخيرة ، انخفاضًا ملحوظًا في أسعار العديد من السلع الأساسية، الأمر الذي يثير تساؤلات حول مدى انعكاس هذا التراجع على الأسعار داخل السوق المصرية.
في ظل التغيرات الاقتصادية العالمية وتأثيرها المباشر على الأسواق المحلية، شهدت أسعار الزيوت العالمية انخفاضًا بنسبة 20%، ما أثار تساؤلات حول مدى انعكاس هذا التراجع على السوق المصري. ومع انخفاض أسعار بعض السلع الأساسية مثل السكر والأرز مقارنة بالعام الماضي، يبقى السؤال: هل ستشهد أسعار الزيت في مصر انخفاضًا قريبًا؟
ومن جانبه، أكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية، أن أسعار الزيوت في الأسواق العالمية انخفضت 20%، متمنيًا أن تنعكس هذه التغيرات على الأسعار في مصر خلال الفترة المقبلة. وأوضح المنوفي أن السوق المصري شهد انخفاضًا في أسعار بعض السلع مقارنة بالعام الماضي، ومن أبرزها:
السكر: حيث كان سعره في العام الماضي يصل إلى 50 جنيهًا للكيلوجرام، بينما يتراوح حاليًا بين 30 إلى 35 جنيهًا.الأرز: بلغ سعر الأرز العام الماضي نحو 40 جنيهًا للكيلوغرام، لكنه يتراوح حاليًا بين 27 إلى 35 جنيهًا.وأشار المنوفي، خلال تصريحات تليفزيونية، إلى أن الحكومة المصرية تتدخل لضبط الأسواق والحد من ارتفاع الأسعار من خلال استيراد السلع الأساسية عند الحاجة، حيث قامت الدولة العام الماضي باستيراد مليون طن من السكر للقضاء على أزمة ارتفاع الأسعار، كما تدخلت عندما شهدت أسعار البيض ارتفاعًا كبيرًا من خلال استيراد البيض التركي.
لماذا لم تنخفض أسعار الزيوت في مصر حتى الآن؟رغم انخفاض الأسعار عالميًا، أوضح المنوفي أن الزيوت في السوق المحلي لم تشهد انخفاضًا حتى الآن، مرجعًا ذلك إلى أن التجار قاموا بشراء كميات كبيرة من الزيوت بأسعار مرتفعة خلال الفترة الماضية. وبالتالي، فإن الأسعار لن تنخفض محليًا إلا بعد تصريف المخزون الحالي من الزيوت التي تم شراؤها سابقًا بأسعار مرتفعة.
ويرى الخبراء أن تأثير الانخفاض العالمي، لن يتأخر في الوصول إلى الأسواق المحلية، لا سيما مع توجه الدولة لدعم المواطنين بحزمة اجتماعية جديدة تهدف إلى تخفيف الأعباء الاقتصادية، خاصة مع اقتراب شهر رمضان.
وفي هذا السياق، قال النائب خالد عيش، ممثل عمال مصر بمجلس الشيوخ ورئيس النقابة العامة للعاملين بالصناعات الغذائية، إن هناك حزمة اجتماعية جديدة سيتم الإعلان عنها قريبًا من قبل الرئيس عبدالفتاح السيسي، وهو ما سيساهم بشكل كبير في تخفيف الأعباء المعيشية على المواطنين، متوقعًا أن يرافقها انخفاض في الأسعار خلال الفترة المقبلة.
وأضاف عيش في تصريحات لـ “صدى البلد”، أن أسعار الزيوت في الأسواق المحلية ستشهد انخفاضًا قريبًا، خاصة بعد التراجع الذي شهدته الأسعار عالميًا، مشيرًا إلى أن السوق المصري سوق حر، حيث تتحدد الأسعار بناءً على آليات العرض والطلب.
وأوضح أن أي تراجع في تكاليف التصنيع يؤدي بالضرورة إلى انخفاض أسعار المنتج النهائي، مما يجعل انخفاض أسعار الزيوت في مصر أمرًا مؤكدًا خلال الفترة المقبلة بإذن الله.
ويبقى السوق المصري متأثرًا بالتغيرات العالمية، ولكن هناك عوامل داخلية تلعب دورًا في تحديد الأسعار محليًا، مثل سياسات الاستيراد والمخزون التجاري.
وبينما تتدخل الدولة لضبط الأسواق عبر استيراد بعض السلع الأساسية، يظل المستهلكون في انتظار انعكاس انخفاض الأسعار العالمية على المنتجات المحلية، خاصة في قطاع الزيوت.
المعولي يرعى افتتاح مهرجان "سناو مقصدنا"