طريقة تحضير مخلل الحرنكش..وصفة مميزة وتخزين مثالي لاستقبال رمضان
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
رمضان هو شهر التجمعات العائلية والمائدة العامرة بالأطعمة الشهية، ولا شيء يُكمل الأطباق الرمضانية مثل المخللات، من بين المخللات التقليدية، يبرز مخلل الحرنكش كخيار فريد ولذيذ يُضيف نكهة مميزة ومغذية لمائدتك.
طريقة تحضير مخلل الحرنكشفي هذا المقال، سنأخذك في رحلة لتحضير مخلل الحرنكش بخطوات بسيطة، مع نصائح لتخزينه بشكل مثالي استعدادًا للشهر الكريم، للشيف فاطمة حفظي.
الحرنكش ليس مجرد فاكهة استوائية لذيذة، بل هو كنز غذائي غني بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. يُعد تخليله طريقة رائعة للحفاظ على قيمته الغذائية والاستمتاع بنكهته اللاذعة في أطباق متنوعة.
المكونات اللازمة لتحضير مخلل الحرنكش500 جرام من الحرنكش (اختاري الثمار الناضجة والسليمة).
4 أكواب ماء مغلي ومبرد.
3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
ملعقة صغيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الجافة.
رشة فلفل أحمر حار مطحون (اختياري حسب الرغبة).
شريحة ليمون أو ورقة لورا لإضافة نكهة إضافية.
طريقة تحضير مخلل الحرنكش1. تنظيف الحرنكش
اغسلي حبات الحرنكش جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
تخلصي من الأوراق الخضراء المحيطة بالحرنكش.
2. تجهيز المحلول الملحي
في وعاء، أضيفي الماء المغلي المبرد إلى الملح الخشن واخلطي حتى يذوب تمامًا.
أضيفي السكر، الخل، وحبوب الكزبرة الجافة، وقلّبي الخليط جيدًا.
3. تعبئة البرطمان
ضعي حبات الحرنكش في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
أضيفي الثوم المفروم ورشة الفلفل الحار حسب الرغبة.
صبي المحلول الملحي فوق الحرنكش حتى يغمره تمامًا.
ضعي شريحة ليمون أو ورقة لورا فوق الخليط لإضفاء نكهة مميزة.
4. الإغلاق والتخزين
أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
يُفضل ترك المخلل لمدة 7-10 أيام حتى يتم تخليله بالكامل ويصبح جاهزًا للتقديم.
1. استخدام برطمانات معقمة:
تأكدي من غسل وتعقيم البرطمانات بالماء الساخن قبل الاستخدام لمنع أي تلوث.
2. التأكد من غمر الحرنكش بالمحلول الملحي:
يُساعد ذلك في منع نمو البكتيريا والحفاظ على جودة المخلل لفترة أطول.
3. التخزين في مكان بارد:
يُفضل وضع المخلل في الثلاجة إذا كنت تخططين لتخزينه لأسابيع أو شهور.
4. إعادة الغلق بإحكام بعد كل استخدام:
كلما فتحتِ البرطمان، تأكدي من إغلاقه جيدًا للحفاظ على النكهة والطعم.
قدميه كطبق جانبي مع الفول أو الفتة.
يُمكن إضافته إلى السلطات الخضراء لإضفاء نكهة مميزة.
يُمكن استخدامه كزينة على الأطباق الرئيسية مثل الكبسة أو الطواجن.
لماذا مخلل الحرنكش خيار مثالي لرمضان؟يُضيف طابعًا فريدًا ومميزًا إلى المائدة الرمضانية.
يُعد خفيفًا ومليئًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لتوازن الأطباق الغنية.
استعدي لاستقبال رمضان بمائدة مبتكرة ونكهات جديدة تُسعد عائلتك وضيوفك. مخلل الحرنكش ليس فقط وصفة مميزة، ولكنه أيضًا جزء من رحلة استكشافك لطرق طهي وتخزين مبتكرة وممتعة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رمضان الحرنكش المخللات الأطعمة الشهية المزيد نکهة ممیزة لشهر رمضان
إقرأ أيضاً:
رمضان قادم (١) التوبة النصوح.. خطوات عملية لبداية جديدة
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يشتاق المسلمون لاستقباله بقلوب مليئة بالإيمان والتقوى، ويعدّ الاستعداد الروحي والنفسي لهذا الشهر الفضيل من أهم الخطوات التي ينبغي على المسلم اتخاذها ليكون رمضان نقطة تحول حقيقية في حياته.
التوبة النصوح: البداية الصحيحة لشهر رمضانتعد التوبة النصوح أول خطوة للاستعداد لرمضان، فهي تجديد للعهد مع الله سبحانه وتعالى، وترك للذنوب والمعاصي، وعزم على السير في طريق الطاعة. وقد أمرنا الله تعالى بالتوبة في قوله:
"وَتُوبُوا إِلَى اللَّهِ جَمِيعًا أَيُّهَا الْمُؤْمِنُونَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ" [النور: 31].
التوبة النصوح هي التوبة الخالصة لله تعالى، التي تتوافر فيها الشروط التالية:
الإقلاع عن الذنب: ترك الذنوب فورًا والابتعاد عن أسبابها.الندم على ما مضى: شعور القلب بالأسف على التفريط في حق الله.العزم على عدم العودة: اتخاذ قرار صادق بعدم الرجوع إلى الذنب.رد المظالم إن وجدت: إذا كان الذنب متعلقًا بحقوق الآخرين، يجب رد الحقوق إليهم.لماذا يجب أن تبدأ بالتوبة قبل رمضان؟التقرب إلى الله: التوبة تهيئ القلب لاستقبال رحمة الله وبركاته في رمضان.تنقية القلب: شهر رمضان يحتاج إلى قلب خالٍ من الذنوب والمعاصي حتى يستفيد المسلم من فضائله.تحقيق الغاية من الصيام: الهدف من رمضان هو تحقيق التقوى، كما قال الله:"يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ" [البقرة: 183].كيف تكون بداية الطريق في رمضان؟1. التوبة والاستغفارأكثر من الاستغفار يوميًا، فقد كان النبي ﷺ يستغفر الله في اليوم أكثر من سبعين مرة.اجعل الاستغفار ديدنك في النهار والليل ليغفر الله لك ما تقدم من ذنبك.2. التخطيط للطاعةضع خطة يومية تشمل:الصلاة في وقتها.قراءة جزء من القرآن يوميًا.الإكثار من الذكر والدعاء.التصدق وإطعام الطعام.3. تجنب التسويفلا تؤجل التوبة أو العبادات إلى دخول رمضان، بل ابدأ من الآن حتى تعتاد الطاعات.4. الصحبة الصالحةابحث عن أصدقاء يعينونك على الخير ويشجعونك على طاعة الله.أعمال تعينك على التوبة والاستعداد لرمضانالصيام قبل رمضان: صيام شعبان سنة عن النبي ﷺ، فهو كالتدريب لاستقبال رمضان.قراءة القرآن: ابدأ من الآن بقراءة يومية للقرآن الكريم لتهيئة قلبك.الدعاء: اجعل لك وردًا يوميًا من الدعاء، واطلب من الله العون على التوبة والطاعة.قيام الليل: ولو بركعتين يوميًا، لتشعر بلذة القرب من الله.الدعاء: مفتاح التوبة والاستعداد لرمضان"اللهم اغفر لي ذنوبي كلها، دقها وجلها، أولها وآخرها، علانيتها وسرها.""اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين، واجعلنا فيه من عتقائك من النار.""اللهم أعني على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك."رمضان: فرصة التغيير
رمضان هو شهر المغفرة والرحمة، وهو فرصة ذهبية لتغيير حياتك، والبدء من جديد مع الله. لا تنتظر اللحظة الأخيرة لتبدأ بالتوبة، بل اجعل من التوبة بابك الأول لدخول شهر رمضان وأنت مهيأ لاستقبال بركاته ونفحاته.
محافظ المنوفية يتفقد موقف بركة السبع النموذجي ومستشفى حميات شنتنا الحجر