طريقة تحضير مخلل الحرنكش..وصفة مميزة وتخزين مثالي لاستقبال رمضان
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
رمضان هو شهر التجمعات العائلية والمائدة العامرة بالأطعمة الشهية، ولا شيء يُكمل الأطباق الرمضانية مثل المخللات، من بين المخللات التقليدية، يبرز مخلل الحرنكش كخيار فريد ولذيذ يُضيف نكهة مميزة ومغذية لمائدتك.
طريقة تحضير مخلل الحرنكشفي هذا المقال، سنأخذك في رحلة لتحضير مخلل الحرنكش بخطوات بسيطة، مع نصائح لتخزينه بشكل مثالي استعدادًا للشهر الكريم، للشيف فاطمة حفظي.
الحرنكش ليس مجرد فاكهة استوائية لذيذة، بل هو كنز غذائي غني بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. يُعد تخليله طريقة رائعة للحفاظ على قيمته الغذائية والاستمتاع بنكهته اللاذعة في أطباق متنوعة.
المكونات اللازمة لتحضير مخلل الحرنكش500 جرام من الحرنكش (اختاري الثمار الناضجة والسليمة).
4 أكواب ماء مغلي ومبرد.
3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
ملعقة صغيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الجافة.
رشة فلفل أحمر حار مطحون (اختياري حسب الرغبة).
شريحة ليمون أو ورقة لورا لإضافة نكهة إضافية.
طريقة تحضير مخلل الحرنكش1. تنظيف الحرنكش
اغسلي حبات الحرنكش جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
تخلصي من الأوراق الخضراء المحيطة بالحرنكش.
2. تجهيز المحلول الملحي
في وعاء، أضيفي الماء المغلي المبرد إلى الملح الخشن واخلطي حتى يذوب تمامًا.
أضيفي السكر، الخل، وحبوب الكزبرة الجافة، وقلّبي الخليط جيدًا.
3. تعبئة البرطمان
ضعي حبات الحرنكش في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
أضيفي الثوم المفروم ورشة الفلفل الحار حسب الرغبة.
صبي المحلول الملحي فوق الحرنكش حتى يغمره تمامًا.
ضعي شريحة ليمون أو ورقة لورا فوق الخليط لإضفاء نكهة مميزة.
4. الإغلاق والتخزين
أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
يُفضل ترك المخلل لمدة 7-10 أيام حتى يتم تخليله بالكامل ويصبح جاهزًا للتقديم.
1. استخدام برطمانات معقمة:
تأكدي من غسل وتعقيم البرطمانات بالماء الساخن قبل الاستخدام لمنع أي تلوث.
2. التأكد من غمر الحرنكش بالمحلول الملحي:
يُساعد ذلك في منع نمو البكتيريا والحفاظ على جودة المخلل لفترة أطول.
3. التخزين في مكان بارد:
يُفضل وضع المخلل في الثلاجة إذا كنت تخططين لتخزينه لأسابيع أو شهور.
4. إعادة الغلق بإحكام بعد كل استخدام:
كلما فتحتِ البرطمان، تأكدي من إغلاقه جيدًا للحفاظ على النكهة والطعم.
قدميه كطبق جانبي مع الفول أو الفتة.
يُمكن إضافته إلى السلطات الخضراء لإضفاء نكهة مميزة.
يُمكن استخدامه كزينة على الأطباق الرئيسية مثل الكبسة أو الطواجن.
لماذا مخلل الحرنكش خيار مثالي لرمضان؟يُضيف طابعًا فريدًا ومميزًا إلى المائدة الرمضانية.
يُعد خفيفًا ومليئًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لتوازن الأطباق الغنية.
استعدي لاستقبال رمضان بمائدة مبتكرة ونكهات جديدة تُسعد عائلتك وضيوفك. مخلل الحرنكش ليس فقط وصفة مميزة، ولكنه أيضًا جزء من رحلة استكشافك لطرق طهي وتخزين مبتكرة وممتعة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رمضان الحرنكش المخللات الأطعمة الشهية المزيد نکهة ممیزة لشهر رمضان
إقرأ أيضاً:
صور| بدء وصول طلائع رحلات الحجاج إلى المدينة المنورة
استقبل مطار الأمير محمد بن عبدالعزيز الدولي بالمدينة المنورة، اليوم، طلائع الحجاج القادمين لأداء مناسك الحج لهذا العام، وسط منظومة متكاملة من الخدمات والتجهيزات التي أعدتها الجهات المعنية؛ لضمان تقديم أجود الخدمات لضيوف الرحمن منذ لحظة وصولهم.
وكان في استقبال الحجاج القادمين من مدينة حيدر أباد بجمهورية الهند، على متن الخطوط السعودية، البالغ عددهم 262 حاجًا، عددٌ من المسؤولين يتقدمهم وكيل وزارة الحج والعمرة لشؤون الزيارة المكلف الدكتور عبدالعزيز وزان، وسفير جمهورية الهند لدى المملكة الدكتور سهيل إعجاز خان، وممثلو الجهات المعنية، الذين رحبوا بضيوف الرحمن وقدموا لهم الورود والهدايا التذكارية وسط أجواء مفعمة بالترحاب والاهتمام، حيث تمت إجراءات الدخول بكل سلاسة وفي وقت وجيز بفضل الجهود المتكاملة بين مختلف القطاعات العاملة بالمطار.
أخبار متعلقة شاهد| الحرم بلا زحام مع بدء قرار منع دخول غير حاملي تأشيرة الحجإصدار 583 رخصة بناء جديدة عبر منصة "بلدي" بالمدينة المنورةاستعدادات مكثفة لاستقبال الحجاج
من جهتها، بدأت جميع الجهات المعنية بخدمة الحجاج بمباشرة خططها التشغيلية لاستقبال ضيوف الرحمن من حجاج بيت الله الحرام، لضمان انسيابية حركتهم وتيسير انتقالهم إلى مساكنهم المجهزة في المدينة المنورة، مع توفير جميع الخدمات الصحية والإرشادية والخدمية اللازمة، بما يعكس الجهود الكبيرة التي تبذلها المملكة لخدمة ضيوف الرحمن وتمكينهم من أداء مناسكهم بيسر وأمان.
وتُعدّ هذه الرحلة بداية توافد أفواج الحجاج عبر مطار المدينة المنورة، حيث أكملت جميع الجهات خططها التشغيلية لاستقبال الأعداد المتزايدة من الحجاج خلال الأيام المقبلة، مع توفير أعلى مستويات الخدمة الصحية والإرشادية ومختلف التسهيلات اللازمة، تحقيقًا لتوجيهات القيادة الرشيدة -حفظها الله- في تسخير الإمكانات كافة لخدمة حجاج بيت الله الحرام، وتيسير أدائهم لمناسكهم بأقصى درجات الراحة والطمأنينة.
العدو الإسرائيلي يشدد إجراءاته العسكرية على حاجز الحمرا في الأغوار الشمالية