حضري إيدام كاري حار بالدجاج
تاريخ النشر: 10th, January 2025 GMT
تحتل وجبة إيدام كاري مكانة هامة بين الوجبات التي تفضل الأمهات تحضيرها لأبنائها أيام العطلة الرسمية، حتى تدفع الملل والرتابه عن أفراد أسرتها.
وتعد إيدام كاري من الوجبات الهندية الكلاسيكية المميزة لانها مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات والمعادن تتميز بمزيج من نكهاته الغني والتوابل العطرية.
بخطوات سريعة حضري إيدام كاري حار بالدجاج على مائدة الغداء.
المقادير
- صدر الدجاج : كيلو (مخلي من العظم ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفلفل الحار : قرن
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الدجاج مع الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم، والزبادي، والتوابل، والكاري، والكمون، والفلفل الأحمر، والهيل، والقرنفل، وقلبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الحار، والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى الخضار، وقلبي جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وقلبي جيداً.
غطي القدر، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
اسكبي الإيدام بطبق التقديم، وزيني بالكزبرة والبصل الأخضر، وقدمي الإيدام ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج لبن زبادي الكاري الكمون ملح الزنجبيل الثوم ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
استشاري: تناول الطعام بكميات صغيرة ومتوازنة سر الحفاظ على الوزن في رمضان
قالت الدكتورة ياسمين الصيرفي، استشاري التغذية العلاجية، إن الصيام في شهر رمضان أفضل من الصيام المتقطع، حيث يعمل الجسم خلال صيام الـ16 ساعة على استخدام الخلايا الميتة والخلايا الضارة ويحولها إلى مصدر للطاقة، مشيرة إلى أن هذا يساعد الجسم في زيادة معدل حرق الدهون ويتيح له الاستفادة من السوائل الموجودة فيه.
وأضافت «الصيرفي»، خلال لقاء عبر قناة «إكسترا نيوز»، أن «طريقة الأكل الخاطئة وتناول الحلويات بكميات مفرطة تؤثر على وزن الجسم»، مشيرة إلى أنه من الممكن للإنسان أن يأكل كل ما يشتهيه ولكن بكميات صغيرة جدًا.
وفيما يخص وجبات الإفطار، أوصت بأن شرب اللبن مع التمر أو تناول أي شيء يحتوي على سكريات مع إضافة القرفة أو المسكرات أو الطحينة يساعد في امتصاص السكريات، منوه على ضرورة تناول الإفطار ثم الصلاة، مع أهمية تناول الطعام بشكل متوازن لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
أسماء مواليد مستوحاة من فصل الربيع