بمذاق شهى.. طريقة عمل طاجن القلقاس بالخضرة على طريقة الشيف شربيني
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
يعد طاجن القلقاس بالخضرة من الأكلات الشهية التى يزداد انتشارها فى فصل الشتاء ويتم طهيهة بطرق عديدة ولكن البعض لايعرف كيفية إعداده بمذاق شهي.
يمتلك القلقاس عدد كبير من الفوائد الصحية بفض احتواءه على تشكيلة فريدة من العناصر الغذائية فهو من أهم مصادر أوميجا 3 النباتية والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم كما يساعد في الوقاية من عدد كبير من الأمراض أهمها خفض احتمالات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض السكرى.
يعد القلقاس من الأكلات المقدسة عند الأقباط فى بلاد المشرق حيث يتم تناوله خلال الأعياد فهو له دلالات دينية مهمة لذا تحرص الكثير من النساء المسيحيات تعلم طريقة عمل القلقاس بمذاق شهي .
نعرض لكم طريقة عمل طاجن القلقاس بالخضرة من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القلقاس بالخضرة :
قلقاس مكعبات مسلوق “ نصف نضج ”
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
كمون مطحون
بهارات
شطة ناعمة
سلق مفروم
كزبرة خضراء مفرومة
زيت مخصص للطهى
سمنة
مكعب مرقة
عصير ليمون
طريقة عمل طاجن قلقاس بالخضرة
في حلة على نار متوسطة ضعي بها كمية متساوية من السمنة والزيت ثم شوحي البصل والثوم وملح وفلفل أسود وقلبيهم حتى يتغير لون البصل للذهبي ولا تتركي الثوم يحترق.
أضيفي السلق والخضرة ثم مكعب مرق مطحون وكل البهارات ثم الفلفل الحار “ حسب الرغبة” يضاف الماء المغلي وتفرم الخضرة بالهاند بليندر أو فى الكبة الكهربائية بشكل جيد.
ضعي القلقاس المسلوق نصف سلقة علي الخليط السابق وقلبي قليلل ثم يترك الخليط حتى يغلي ثم ضعي عليه عصير ليمون ويترك حتى تمتزج المكونات ويقدم القلقاس بالخضرة ساخنا مع الخبز البلدي وأى نوع مخلل مفضل وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل القلقاس القلقاس المزيد طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر اللحم المفروم للمبتدئين
فطائر اللحم المفروم من المقبلات الشهية والمحببة للكثيرين، حضريها اليوم وإسعدي بها عائلتك وخاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر الفطائر سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وطعمها لذيذ، للحصول على أفضل النتائج جربيها الآن في منزلك:
طريقة عمل فطائر اللحم المفروم للمبتدئينمقادير العجينة:
كوب ونصف من الماء الدافئ2 ملاعق حجم صغير خميرة فوريةملعقة حجم كبير سكر3 أكواب ونصف دقيقنصف ملعقة حجم صغيرة من الملح3 ملاعق حجم كبير زبدة ذائبةطريقة التحضير:
أولاً قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.ثم قم بترك الخميرة مدة 5-10 دقائق تقريباً حتى تظهر الفقاعات.ثم ضع في وعاء حجم كبير واخلط الدقيق والملح.ثم أضف خليط الخميرة والزبدة المذابة بشكل تدريجي.قم بعجن العجين حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.ثم غطّ العجينة واتركها تختمر في مكان يكون دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.ثم افرد كل كرة من العجين إلى دائرة تكون مسطحة.ثم ضع الحشوة المفضلة لديك وأغلق الأطراف بإحكام.ثم ضع الفطائر على صينية مبطنة بورق الخبز.ثم اتركها ترتفع قليلاً في مكان دافئ.قم بخلط البيضة مع الحليب وادهن بها الفطائر على لون ذهبي عند الخبز.وأخيراً، قم بخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة عمل فطائر اللحم المفروم للمبتدئينفطائر اللحم المفروم تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
رئيس الدولة يلتقي وزير الدفاع الإيطالي ويقوم بجولة في معرض “آيدكس 2025”