للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
الطحينة من الأطعمة المفيدة والتي لايمكن أن نستغني عنها في المنزل ولذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الطحينة في البيت.
إليك طريقة عمل الطحينة في المنزل بسهولة:
المكونات:
2 كوب من السمسم الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون).
رشة ملح (اختياري).
الطريقة:
1. تحميص السمسم:
ضعي السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة.
حمّصي السمسم لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
احرصي على ألا يحترق السمسم لأنه يؤثر على طعم الطحينة.
2. طحن السمسم:
اتركي السمسم ليبرد قليلاً، ثم اطحنيه باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
3. إضافة الزيت:
أضيفي الزيت تدريجيًا إلى السمسم المطحون مع الخلط المستمر.
استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. إضافة الملح (اختياري):
إذا كنتِ ترغبين، أضيفي رشة صغيرة من الملح لتحسين الطعم.
5. التخزين:
انقلي الطحينة إلى وعاء زجاجي نظيف وجاف، واحفظيها في الثلاجة.
يمكن تخزين الطحينة لمدة تصل إلى شهر أو أكثر إذا تم حفظها بشكل جيد.
استخدامات الطحينة:
يمكن استخدامها في تحضير الحمص، والمتبل، والسلطات، أو حتى إضافتها إلى الحلويات.
استمتعي بتحضيرها!
لعمل الطحينة الجاهزة في المنزل، اتبع هذه الطريقة:
المكونات:
2 كوب من السمسم الأبيض
1/2 كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت الزيتون للحصول على نكهة أقوى)
رشة ملح
طريقة التحضير:
1. تحميص السمسم: ضعي السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا. لا تتركيه لفترة طويلة حتى لا يصبح طعمه مرًا.
2. تركه يبرد: اتركي السمسم ليبرد بعد تحميصه.
3. الطحن: ضعي السمسم المحمص في محضرة الطعام وابدئي في طحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
4. إضافة الزيت: أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
5. الملح: أضيفي رشة ملح حسب الرغبة وامزجي جيدًا.
6. التخزين: صبي الطحينة في وعاء زجاجي نظيف وجاف واغلقيه بإحكام. يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع.
الآن لديك طحينة جاهزة لذيذة يمكنك استخدامها في وصفات مختلفة مثل الحمص أو السلطات!
طريقة عمل الطحينة في الخلاطإليك طريقة سهلة لتحضير الطحينة في المنزل باستخدام الخلاط:
المكونات:
1 كوب من السمسم المحمص.
ربع كوب من زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس).
رشة ملح (اختياري).
الطريقة:
1. تحميص السمسم:
في مقلاة جافة، قومي بتحميص السمسم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
اتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
2. الطحن في الخلاط:
ضعي السمسم المحمص في الخلاط وابدئي بطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. إضافة الملح:
أضيفي رشة ملح إذا كنتِ ترغبين في تحسين النكهة.
4. التخزين:
انقلي الطحينة إلى برطمان زجاجي نظيف وجاف.
احتفظي بها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
الآن لديكِ طحينة منزلية صحية ولذيذة! يمكن استخدامها في وصفات مثل الحمص أو السلطات أو الصلصات.
إليك طريقة عمل الطحينة بالسمسم بسهولة في المنزل:
المكونات:
1 كوب سمسم (غير محمص أو محمص حسب الرغبة)
1/4 كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت عباد الشمس)
رشة ملح (اختياري)
الخطوات:
1. تحميص السمسم (اختياري):
إذا كنت تفضل نكهة الطحينة القوية، حمّص السمسم في مقلاة جافة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا. لا تدعه يحترق.
2. طحن السمسم:
ضع السمسم في مطحنة أو خلاط قوي وابدأ بطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
3. إضافة الزيت:
أضف الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، واستمر في الخلط حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
4. إضافة الملح (اختياري):
إذا كنت تفضل، أضف رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
5. التخزين:
صب الطحينة في وعاء زجاجي نظيف وجاف، واحفظها في الثلاجة. يمكن أن تبقى صالحة لأسابيع إذا تم تخزينها بشكل جيد.
نصائح:
إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سيولة، يمكنك إضافة المزيد من الزيت تدريجيًا.
يمكنك استخدام هذه الطحينة لتحضير صلصة الطحينة أو إضافتها إلى وصفات مختلفة.
جربها واستمتع بالنكهة الطازجة!
إليك طريقة عمل الطحينة للمشويات بسهولة:
المكونات:
نصف كوب طحينة (سمسم مطحون).
نصف كوب ماء دافئ.
عصير ليمونة واحدة.
ملعقة صغيرة خل.
فص ثوم مهروس (اختياري).
ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
رشة فلفل أبيض أو أسود (اختياري).
الطريقة:
1. إذابة الطحينة: في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر بمضرب يدوي أو ملعقة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
2. إضافة المكونات: أضيفي عصير الليمون والخل وامزجي جيداً.
3. إضافة التوابل: أضيفي الثوم المهروس (إذا كنتِ تفضلين) والملح والكمون والفلفل، وامزجي حتى تتجانس المكونات.
4. التعديل حسب الرغبة: إذا كان القوام كثيفاً جداً، أضيفي المزيد من الماء الدافئ تدريجياً. وإذا كان القوام خفيفاً، يمكن إضافة القليل من الطحينة.
5. التقديم: قدمي الطحينة بجانب المشويات أو كصلصة غمس.
تُحفظ الطحينة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين وتُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطحينة طريقة عمل الطحينة الطحينة بالسمسم المزيد طریقة عمل الطحینة إلیک طریقة فی الثلاجة الطحینة فی حسب الرغبة فی المنزل على قوام حتى یصبح على نار رشة ملح إذا کنت کوب من ذهبی ا أو زیت
إقرأ أيضاً:
حقيقة إضافة ثانية كبيسة إلى الساعة في سنة 2024
قررت الهيئة الدولية لدوران الأرض والنظم المرجعية أنه لن يكون هناك ثانية كبيسة تضاف إلى التوقيت العالمي في نهاية ديسمبر 2024، وقد كانت آخر ثانية كبيسة في 31 ديسمبر 2016.
أكد المهندس ماجد أبو زاهرة، رئيس الجمعية الفلكية بجدة، أن الهيئة الدولية لدوران الأرض والنظم المرجعية قررت أنه لن يكون هناك ثانية كبيسة تضاف إلى التوقيت العالمي في نهاية ديسمبر 2024، وقد كانت آخر ثانية كبيسة في 31 ديسمبر 2016.
وقال أبو زاهرة إن الثوانٍ الكبيسة تضاف دائمًا في اليوم الأخير من يونيو أو ديسمبر، لذلك فإن التاريخ المحتمل التالي للثانية الكبيسة هو 30 يونيو 2025.
وأوضح أن منظمو التوقيت العالمي أضافوا ثوانٍ كبيسة 27 مرة منذ عام 1972 وتم ذلك في 30 يونيو 2015 وفي 30 يونيو 2012، ويتم إضافتها دائمًا إلى الساعات العالمية قبل منتصف الليل عند 23 ساعة و59 دقيقة و59 ثانية بالتوقيت العالمي، إما في 30 يونيو أو 31 ديسمبر.
وكشف رئيس الجمعية أن الشمس والقمر والنجوم والكواكب تسير عبر سمائنا لأن الأرض تدور حول محورها لذلك من السهل أن نفهم لماذا نفترض أن دوران الأرض حول محورها دقيق وثابت، ومع ذلك، فإن دوران الأرض لا يظل ثابتًا تمامًا ومقارنة بأدوات ضبط الوقت الحديثة مثل الساعات الذرية فإن الأرض هي ساعة اقل كفاءة فكما يعلم الجميع فإن دوران الأرض يتباطأ وطول يومنا يتزايد.
ودوران الأرض حول محورها يتباطأ قليلًا مع مرور الوقت فقد كان طول اليوم أقصر في الماضي، هذا بسبب تأثيرات جاذبية القمر على دوران الأرض وتُظهر الساعات الذرية أن اليوم الحديث أطول بنحو 1.7 مللي ثانية من القرن الماضي، مما يزيد ببطء معدل تعديل التوقيت.
وقال إن دوران الأرض يخضع لتأثيرات يصعب التنبؤ بها بل وهناك تغييرات أخرى قصيرة المدى وغير متوقعة تنتج من مجموعة متنوعة من الأحداث، تتراوح هذه التغييرات من تغييرات طفيفة في توزيع الكتلة في النواة الخارجية المنصهرة للأرض، إلى حركة كتل كبيرة من الجليد بالقرب من القطبين، إلى تغيرات الكثافة والزخم الزاوي في الغلاف الجوي للأرض.
وأشار إلى أن ظاهرتي المد والجزر في المحيطات تؤثران على دوران الأرض فعندما يدور كوكبنا حول محورها، فإنه يمر عبر انتفاخات مائية كبيرة ( يرتفع معظمها عن طريق تفاعل الجاذبية بين الأرض والقمر)، مما يؤدي إلى إبطاء ذلك الدوران مثل فرامل عجلات المركبات.
وقال إن هذا التأثير صغير بل صغير جدًا. وفقًا للحسابات المستندة إلى توقيت الأحداث الفلكية القديمة (الكسوفات والخسوفات)، فقد يتباطأ دوران الأرض حول محورها بنحو 0.0015 إلى 0.002 ثانية يوميًا في كل قرن، بمعنى آخر أصبحت الأيام أطول بنحو 0.002 ثانية في اليوم، لكن المعدل الذي تحدث به هذه الزيادة ينمو أيضًا ببطء بمرور الوقت، يبلغ هذا المعدل حاليًا حوالي 0.002 ثانية، ولكن لكل 100 عام.
وقال إن الأرض تتباطأ ببطء شديد، ما يحدث مع ذلك، هو أن الفرق اليومي البالغ 0.002 ثانية بين التعريف الأصلي لليوم (86,400 ثانية) يتراكم تدريجيا.
فبعد يوم واحد تكون 0.002 ثانية، وبعد يومين تكون 0.004 ثانية، وبعد ثلاثة أيام يكون 0.006 ثانية وهكذا، وفي غضون عام ونصف تقريبًا، يرتفع الفارق إلى حوالي ثانية واحدة، هذا الاختلاف هو الذي أدى إلى إضافة ثانية كبيسة.
وقال إنه على الرغم من أن التخلي عن فكرة الثانية الكبيسة سيكون ملائمًا للاتصالات السلكية واللاسلكية وغيرها من الصناعات، إلا أنه على المدى الطويل (الطويل جدًا)، قد يتسبب في عدم تزامن الساعات مع الشمس مما يؤدي في النهاية إلى ان الساعة 12 ظهرًا تحدث في منتصف الليل على سبيل المثال.
وأوضح لن يكون هناك ثانية كبيسة في 31 ديسمبر 2025 وبشكل عام يتباطأ دوران الأرض حول محورها ولكن في عام 2020 سجل تسارع طفي وسوف يدرس منظمو التوقيت العالمي اقتراح للتخلي عن الثانية الكبيسة في المستقبل.
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023