خرافات ... القومي للتغذية البنجر لا يعالج الانيميا
تاريخ النشر: 15th, December 2024 GMT
نشر المعهد القومي للتغذية التابع لهيئة المستشفيات التعليمية بوزارة الصحة والسكان ، مجموعة من المعلومات الهامة حول العناصر الغذائية وأهميتها لجسم الإنسان .
وقال المعهد من خلال منشور توعوي له عبر صفحته الرسمية علي موقع التواصل الاجتماعي « فيس بوك » إن البنجر لا يعالج الانيميا حيث أنه من الخضراوات المفيدة و المغذية و لكنه ليس علاجا للانيميا.
وأوضح المعهد القومي للتغذية ، إن البنجر يحتوى على كميات قليلة من الحديد مقارنة بما يحتاجه جسم الانسان ، حيث يحتاج الفرد الى 8 ميليجرام من الحديد يوميا.
لا يمكن الاعتماد على تناول البنجر لعلاج حالات الانيميا .وتابع المعهد القومي للتغذية ، « تحتوى ثمرة البنجر المتوسطة على 0.7 ميليجرام فقط من الحديد ،
لذلك لا يمكن الاعتماد على تناول البنجر لعلاج حالات الانيميا .
يعد البنجر من الأكلات المفيدة والصحية التي يمكن أن تتناولها بطرق مختلفة ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة:
المكونات:
2-3 حبات بنجر متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 فص ثوم مفروم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو نعناع طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
مكعبات جبن فيتا أو مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. سلق البنجر: اغسلي البنجر جيدًا وضعيه في قدر به ماء كافٍ لتغطيته. اغليه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. (يمكنك أيضًا شوي البنجر في الفرن للحصول على نكهة أعمق).
2. تقشير البنجر: بعد السلق، اتركي البنجر ليبرد قليلًا، ثم قشريه بسهولة عن طريق فرك القشرة بيديك أو باستخدام منشفة ورقية.
3. تقطيع البنجر: قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
4. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل (اختياري)، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم إذا كنتِ تفضلينه.
5. خلط السلطة: في وعاء تقديم، ضعي البنجر المقطع وأضيفي التتبيلة. اخلطي المكونات برفق حتى تتجانس.
6. التزيين: رشي البقدونس المفروم أو النعناع، ويمكنك إضافة الجبن أو المكسرات للتزيين.
7. التقديم: قدمي السلطة باردة كمقبلات أو طبق جانبي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحديد الانيميا المعهد القومي للتغذية المزيد القومی للتغذیة تناول البنجر
إقرأ أيضاً:
يعالج أمراض القلب والأعصاب.. فوائد غير متوقعة لعشبة الزعرور
يعد الزعرور من أكثر الأعشاب المغمورة فى العالم العربي فلايعرفها الكثير من الأشخاص بالرغم من شكلها الجذاب ومذاقها الشهي وهو أحد أنواع التوت البري.
ووفقا لما جاء فى موقع “ netmeds” نعرض لكم أهم فوائد الزعرور الصحية.
خصائص مضادة للالتهابات
تحتوي ثمار الزعرور على خصائص مضادة للالتهابات يمكنها تحسين الالتهابات الخفيفة إلى المزمنة وقد ارتبط الالتهاب المزمن بالإصابة بعدد كبير من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، وأمراض الصدر والربو ، وبعض أنواع السرطان، وأمراض الكبد.
يسيطر على ضغط الدم
في الطب الصيني التقليدي، يعتبر توت الزعرور من أكثر الأطعمة الموصى بها للمساعدة في علاج وخفض ضغط الدم المرتفع ويعمل توت الزعرور كموسع للأوعية الدموية يمكنه إرخاء الأوعية الدموية الضيقة مما يساعد في النهاية على خفض ضغط الدم.
يعالج مشاكل الجهاز الهضمي
منذ قرون، استخدم الناس ثمار الزعرور ومستخلصاته لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، وخاصة عسر الهضم وآلام المعدة وتحتوي الثمار على الألياف وتعمل كمضاد حيوي، وقد ثبت أنها تساعد في الهضم عن طريق تقليل الإمساك وتعد البريبايوتكس أطعمة تغذي وتعزز صحة بكتيريا الأمعاء - وهي ضرورية للحفاظ على صحة الهضم.
يوازن مستويات الكوليسترول
يمكن أن يؤدي تراكم اللويحات أو تصلب الشرايين في الأوعية الدموية إلى الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية وعندما يستمر تراكمها، فقد يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية تمامًا، وبفضل محتواها من الفلافونويد والبكتين (ألياف تشارك في عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول)، ساعدت مستخلصات الزعرور في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
يمنع تساقط الشعر
يعد التوت الزعرور مكونًا شائع الاستخدام في العديد من منتجات النمو الصحي التجارية.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التوت الزعرور ينشط نمو الشعر ويزيد من كمية بصيلات الشعر مما يعزز صحة الشعر وويواصل الباحثون دراسة تأثير التوت الزعرور على تساقط الشعر.
يمنع الشيخوخة المبكرة
يبدأ الجلد في الشيخوخة بسبب تدهور الكولاجين الناتج عن التعرض المفرط لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية وقد تساعد ثمار الزعرور في منع الشيخوخة المبكرة للجلد عن طريق تثبيط تكوين التجاعيد وزيادة رطوبة الجلد.
منشط للأعصاب
وجد خبير الأعشاب ديفيد وينستون، وهو أحد أوائل من استخدموا الزعرور سريريًا لعلاج اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط لدى الأطفال والبالغين، أن الزعرور مفيد للعقل المضطرب أو غير المركّز و غالبًا ما أصف وأضيف الزعرور للمساعدة في تهدئة الاضطرابات العصبية، وتهدئة القلق وتقليله، والمساعدة في علاج الأرق، وتخفيف تقلبات المزاج أثناء انقطاع الطمث.
يعالج قصور القلب
يعرف الزعرور بأنه يستخدم في علاج قصور القلب وتوصلت الدراسات التي أجريت على تأثيرات الزعرور إلى نتائج عديدة في حالات القلب المختلفة، مثل المراحل المبكرة من قصور القلب، وارتفاع ضغط الدم، وعدم انتظام ضربات القلب، والذبحة الصدرية.
ومن المثير للاهتمام أن إحدى الدراسات التي أجريت على مدى عامين على بالغين يعانون من قصور في القلب، وجدت أن أولئك الذين تناولوا مكملات التوت البري عانوا من ضيق في التنفس وتعب أقل وخفقان أقل في القلب كما احتاج الأفراد الذين تناولوا المكملات إلى أدوية أقل لقصور القلب لديهم مقارنة بمن لم يتناولوا التوت البري، وعلاوة على ذلك تظهر الدراسات أن التوت البري قد يقلل من خطر الوفاة المفاجئة المرتبطة بالقلب.
تقليل القلق
ثبت أن الزعرور له تأثير مهدئ خفيف، وهذا قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من القلق لأنه يمكن أن يقلل من أعراض القلق.
أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من القلق تناولوا مكملات التوت البري يوميًا، ووجدوا أن أعراض القلق انخفضت لديهم وانخفضت مستويات الاكتئاب لديهم.
بلينكن: واشنطن كانت على اتصال مباشر مع المجموعة التي أطاحت بالأسد