4 طرق مختلفة لتحضير البرجر المنزلي بأسلوب المطاعم الفاخرة!
تاريخ النشر: 9th, December 2024 GMT
البرجر المنزلي من أشهى الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبنكهات مميزة تنافس المطاعم. في هذا المقال، سنستعرض 4 طرق مبتكرة لتحضير البرجر المنزلي بخطوات تفصيلية تجعل التجربة ممتعة ونتيجتها لذيذة، للشيف مصطفى العمدة.
الطريقة الأولى: طريقة عمل البرجر الكلاسيكي البسيطالمكونات:
500 جرام لحم مفروم (20% دهون للحصول على عصارة مثالية).
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
شرائح جبن شيدر.
خبز البرجر.
أوراق خس، شرائح طماطم، شرائح بصل.
كاتشب ومايونيز.
الخطوات:
1. تحضير اللحم:
امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل دون الإفراط في العجن للحفاظ على القوام.
قسمي الخليط إلى كرات متساوية ثم اضغطي عليها لتصبح أقراصًا متوسطة السماكة.
2. الطهي:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع مسحة زيت خفيفة.
اطهي أقراص البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
3. إضافة الجبن:
ضعي شريحة جبن على البرجر الساخن واتركيها تذوب.
4. التجميع:
ضعي أوراق الخس على نصف خبزة البرجر، أضيفي شريحة الطماطم، البرجر مع الجبن، والبصل.
زيني بالكاتشب والمايونيز واغلقي الساندويتش.
الطريقة الثانية: طريقة عمل برجر الدجاج المشوي بالنكهات الشرقيةالمكونات:
500 جرام دجاج مفروم.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
خبز البرجر الأسمر.
شرائح خيار مخلل وزيت زيتون.
الخطوات:
1. تحضير الدجاج:
اخلطي الدجاج المفروم مع التوابل والزنجبيل جيدًا.
شكلي الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.
2. الشواء:
سخني شواية على نار متوسطة وادهنيها بزيت الزيتون.
اشوي البرجر لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.
3. تحضير الخبز:
سخني خبز البرجر على الشواية لمدة دقيقة.
4. التقديم:
ضعي البرجر المشوي في الخبز وضيفي الخيار المخلل وبعض شرائح الطماطم.
قدميه مع صلصة الثوم أو الزبادي بالنكهات.
الطريقة الثالثة: البرجر النباتي بالخضرواتالمكونات:
كوب عدس مسلوق.
نصف كوب شوفان.
جزر مبشور.
نصف بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل.
الخطوات:
1. تحضير العجينة النباتية:
اهرسي العدس جيدًا وأمزجيه مع الشوفان والجزر والبصل.
أضيفي التوابل وامزجي حتى يتجانس الخليط.
2. تشكيل الأقراص:
شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
3. الطهي:
اقلي البرجر في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. التقديم:
ضعي البرجر في خبز الحبوب الكاملة مع شرائح الأفوكادو والسبانخ.
الطريقة الرابعة: البرجر المحشي بالجبنةالمكونات:
500 جرام لحم مفروم.
مكعبات جبنة موزاريلا أو شيدر.
ملعقة صغيرة بودرة بصل.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملح وفلفل.
الخطوات:
1. تحضير اللحم:
اخلطي اللحم مع التوابل وشكليه إلى كرات كبيرة.
احشي كل كرة بمكعب جبن ثم اغلقيها جيدًا.
2. الطهي:
اقلي البرجر في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا وناضجًا.
3. تحميص الخبز:
حمصي خبز البرجر قليلًا على المقلاة.
4. التجميع:
ضعي البرجر المحشي مع الخضروات والصلصة المفضلة لديك.
مع هذه الطرق الأربع المختلفة، يمكنك الاستمتاع بوجبة برجر منزلية تناسب جميع الأذواق وتضيف تنوعًا لمائدتك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخبز اللحم البرجر طريقة عمل البرجر المزيد المزيد ملعقة صغیرة خبز البرجر الخطوات 1 البرجر ا
إقرأ أيضاً:
خفيفة ومشبعة.. طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس
تعتبر طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس، وهي من وصفات المطبخ العربي، وهي وجبة شهية ومغذية تُعد بسرعة وسهولة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس، وهي من الأكلات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس
مقادير طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس:
500 جرام كبدة مقطعة شرائح.
2 حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح.
3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
3 فصوص ثوم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
عصير ليمونة (اختياري).
1/4 كوب ماء (إذا لزم الأمر).
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والبطاطس:
ـ لتحضير الكبدة: اغسلي الكبدة جيداً بالماء البارد وانقعيها في ماء مضاف إليه عصير ليمون لمدة 10 دقائق للتخلص من الرائحة، ثم صفيها.
ـ قلي البطاطس: سخني الزيت في مقلاة عميقة.
ـ اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم انقليها إلى طبق يحتوي على مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت.
ـ طهي الكبدة والبصل: في نفس المقلاة (أو استخدمي مقلاة أخرى إذا لزم الأمر)، سخني القليل من الزيت وأضيفي شرائح البصل، وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
ـ أضيفي شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم.
ـ أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
ـ الطهي النهائي: استمري في تقليب الكبدة على نار متوسطة حتى تنضج تماماً (حوالي 10-12 دقيقة).
ـ إذا كنت ترغبين في صلصة خفيفة، أضيفي 1/4 كوب ماء وقلبي حتى تمتزج الصلصة جيداً مع المكونات.
ـ أضيفي شرائح البطاطس المقلية إلى الكبدة وقلبي بلطف حتى تمتزج مع الصلصة.
ـ قدمي الكبدة بالبصل والبطاطس ساخنة مع تزيينها بالبقدونس المفروم.
ـ يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.
ـ يمكنك إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار لإضفاء نكهة حارة على الطبق.
ـ تجنبي طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
ضبط شاب متهم بإشغال النار في والدته بالشرقية