طريقة عمل حمص الشام| وصفة شهية لفصل الشتاء
تاريخ النشر: 27th, October 2024 GMT
حمص الشام من الأطباق الشعبية الشهية والمغذية التي تُقدم عادةً في فصل الشتاء، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل حمص الشام بطريقة سهلة ومميزة.
المكونات
• 2 كوب من الحمص المجفف
• 8 أكواب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• 2 فص ثوم مفروم
• عصير ليمونة واحدة
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)
خطوات التحضير
1.
يُنقع الحمص في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لتسهيل طهيه.
2.طهي الحمص:
بعد النقع، يُشطف الحمص جيدًا ويُوضع في قدر مع 8 أكواب من الماء. يُغلى الماء ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج الحمص.
3.تحضير الحمص:
بعد نضج الحمص، يُصفى ويُحتفظ بماء السلق.
يُوضع الحمص في محضر الطعام مع الثوم، زيت الزيتون، الكمون، الملح، وعصير الليمون، ويُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4.إضافة الماء:
إذا كان الحمص سميكًا، يمكن إضافة بعض ماء السلق حتى نحصل على القوام المرغوب.
5.التقديم:
يُقدم حمص الشام في أطباق عميقة، ويُزين بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر إذا رغبت.
يمكن تقديمه مع الخبز الطازج أو كوجبة خفيفة.
حمص الشام خيارًا مثاليًا للاستمتاع به في فصل الشتاء، فهو يمنح الدفء ويحتوي على فوائد صحية متعددة. من خلال تحضيره في المنزل، يمكنك التحكم في مكوناته وتقديم طبق شهي ومغذي لعائلتك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: حمص الشام عمل حمص الشام تحضير حمص الشام حمص الشام
إقرأ أيضاً:
أكلة يعشقها المصريون.. طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكشري الحلة الواحدة، حيث تجد الكثير منهن صعوبة في طهي الكشري بالطريقة التقليدية، وذلك نظرا لاحتوائه على الكثير من من المكونات التي تحتاج كل منها إلى الطهى بمفردها،
لذا تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة، خلال السطور التالية:
مكونات كشرى الحلة الواحدة:
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- كوب من الشعرية
- 2 كوب من الأرز
- كوب وربع من العدس
-كوب مكرونة
- مكرونة السباجيتي
- ملح
- كمون
مكونات صلصة الكشري
- ثوم مفروم
- كوب ونصف عصير طماطم
- ملعقتين من الخل
- فلفل أسود
- كيس صلصة
- ربع ملعقة صلصة
مكونات الدقة الخاصة بالكشري
- كوب ماء
- كوب خل
- ثوم مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- ربع ملعقة كمون
- ربع ملعقة كزبرة
- نص ملعقة كشرى
- عصير ليمون
طريقة عمل الكشري:
- في وعاء صغير ضعى ملعقتين زيت وكوب من الشعرية وقلبيها حتى تتحول للون الذهبى
- ضيفي بعد ذلك كوبين من الأرز بعد غسله وتصفيته، وقلبيهم جيدا مع الشعرية
- ضعي كوب العدس بعد نقعه بساعتين وقلبي الخليط مع بعضه.
- قومي بإضافة المكرونة الصغيرة والسباجيتي، ثم ضيفي الماء الساخن حتى يتم تغطية الخليط كله.
- إضافة الملح والكمون وبعد التقليب، اتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل الصلصة الخاصة بالكشري:
- في وعاء آخر ضيفي الثوم المفروم إلى ملعقتين من الزيت وقومي بالتقليب.
- ضعي كوب ونصف من عصير الطماطم، ثم ضيفي ملعقتي خل ونصف ملعقة ملح، والفلفل الأسود والكمون، وربع ملعقة صغيرة من السكر، وكيس الصلصة.
- اتركي المزيج يغلى على النار، حتى يصبح القوام سميك بعض الشئ.
طريقة عمل الدقة:
- اخلطي كوب من الماء مع كوب من الخل، ثم ضعي الثوم المفروم الناعم، وضعيهم على نار متوسطة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلى على النار، ثم اتركيه ليبرد قبل تقديمه.
اقرأ أيضاًيتميز بقوامه الهش.. طريقة عمل بسكويت النشادر اللذيذ
لـ عشاق الحلويات الشرقية.. طريقة عمل البسبوسة المرملة «أحسن من المحلات»
بعد الفسيخ والرنجة.. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في المنزل