كنز غذائي للحفاظ على الصحة.. اعرف فوائد الأرز البني بعد نجاح زراعته في الدقهلية

بدأت زراعة الأرز البسمتي في محافظة الدقهلية هذا العام كتجربة أولى، وشهدت نجاحًا كبيرًا وإقبالًا من المواطنين على شراء الأرز البسمتي البني، باعتباره كنزًا غذائيًا للحفاظ على اللياقة والصحة.

الأرز البني كنز غذائي للحفاظ على اللياقة والصحة

وأوضحت الدكتورة مروة شوشة، ماجستير التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، لـ«الوطن»، أن الأرز البني البسمتي يُعتبر كنزًا غذائيًا للحفاظ على اللياقة والصحة، فهو من أنواع النشويات المعقدة التي تأخذ فترة أطول في الامتصاص والهضم، مما يساعد في تثبيت نسبة السكر في الدم، وعلى عكس الأرز الأبيض، الذي يحتوي على كمية كبيرة من النشويات البسيطة، والتي تهضم وتمتص سريعًا، مما يؤدي إلى زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم، وبالتالي، عند زيادة نسبة الأنسولين والسكر في الدم، يؤثر ذلك على الحرق وزيادة الوزن.

وأكدت أن من فوائد الأرز البسمتي الكبيرة تسهيل عمل الأمعاء، إذ يحتوي على 20% من الألياف أكثر من أنواع الأرز الأخرى، وبالتالي زيادة الألياف تسهل عمل المعدة والأمعاء.

وأوضحت أن الأرز البني يحتوي على فيتامين ب المركب الذي يقلل من تجاعيد البشرة، وله دور كبير في تنظيم دورة الجهاز الهضمي، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث إن كل 100 جرام يحتوي على 210 سعر حراري.

وأضافت أن الأرز البني البسمتي يحتوي على كميات أقل من الزرنيخ، وهو معدن ثقيل يؤثر على القلب ويسبب السكري وأنواعًا من السرطانات، مقارنة بأنواع الأرز الأخرى، ويساهم بشكل كبير في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

نجاح أول تجارب لزراعة الأرز البسمتي البني بالدقهلية

وأكد محمد موسى، صاحب أول تجربة لزراعة الأرز البسمتي بالدقهلية، لـ«الوطن»، أن الأرز البسمتي له فوائد صحية كبيرة، فهو يحافظ على سلامة الصحة العامة للمواطنين، وهو ما شجعه على زراعته في الأراضي المصرية بالدقهلية. ونجحت التجربة الأولى بكميات كبيرة، وتم بيعها جميعًا في أقل من شهر بعد أن تم حصاده.

وأشار صلاح الرفاعي، صاحب تجربة زراعة الأرز البسمتي الهندي بالدقهلية، لـ«الوطن»، أنه قرر زراعة الأرز البسمتي في أرضه بعد أن علم بفوائده الصحية وفوائده في الزراعة، التي تعتبر أسهل بكثير من الأرز الآخر، ومنها كميات المياه القليلة مقارنة بالأرز الآخر.

المصدر: الوطن