يشكو العديد من الأشخاص من أعراض مزعجة مثل آلام البطن، الانتفاخ، وضبابية الدماغ، ويظنون أن هذه الأعراض ترتبط بتناول الغلوتين (أحد مكونات القمح). ولكن المفاجأة تأتي عندما تكون نتائج فحوصات مرض الاضطرابات الهضمية (أحد أمراض المناعة الذاتية المتزايدة الانتشار عالميًا) وحساسية الغلوتين لديهم سلبية.

تبيّن أن الغلوتين ليس هو السبب الرئيسي للمشكلة، بل يرتبط الأمر غالبًا بتناول أطعمة تحتوي على كربوهيدرات قابلة للتخمير تُعرف باسم "الفودماب"، وفقًا لما أوضحته الدكتورة تريشا باسريشا، الحاصلة على دكتوراه في الطب من جامعة هارفارد تي إتش تشان وكاتبة عمود "اسأل طبيبًا" في صحيفة "واشنطن بوست".

في دراسة إيطالية أجريت عام 2015، وشملت نحو 400 مريض يعانون من أعراض مرتبطة بتناول الغلوتين، أظهرت النتائج أن الغالبية العظمى (86%) لم يلاحظوا أي تحسن في الأعراض بعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

لذلك، تنصح الدكتورة باسريشا بتجربة "نظام غذائي منخفض الفودماب" بدلا من تجنب الغلوتين تمامًا، خصوصًا لأولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، لتقليل مشاكل الجهاز الهضمي.

الغلوتين ليس سببا دائما في اضطرابات القولون، السر يكمن في أطعمة الفودماب (بيكسابي) لا تحصر مشاكل جهازك الهضمي في الغلوتين

توصي باسريشا من يتمتعون بصحة جيدة، بتناول الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة، باعتبارها "غلوتينا جيدا"، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ومفيدة للقلب وتساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. فقد وجدت دراسة نُشرت عام 2013، أنه "من بين المرضى الذين يعتقدون أنهم يعانون من حساسية الغلوتين، لاحظ جميع المرضى تحسنا مستمرا في أعراض أمعائهم، عندما اتبعوا نظاما غذائيا منخفض الفودماب".

وذلك باستثناء الأطفال الذين لديهم تاريخ عائلي قوي لمرض الاضطرابات الهضمية، وفقا لدراسة أجريت عام 2019، وشارك فيها 6605 أطفال لديهم استعداد وراثي للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية، وأظهرت "زيادة في خطر الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية بنسبة 7% لكل غرام زيادة من الغلوتين يتناوله الطفل يوميا (ما يعادل نصف شريحة من الخبز الأبيض)".

أيضا، يعتقد معظم الناس أن اتباع نظام غذائي خال من الأطعمة الغنية بالغلوتين مثل الخبز الأبيض والكعك، قد يكون أكثر صحة؛ وينسون أن العديد من الأطعمة المعبأة "الخالية من الغلوتين" تخضع لمعالجة فائقة لاستبعاد الغلوتين، ليحل محله تعديلات أخرى غير مرغوب فيها، "مثل الإضافات والصوديوم، ينتج عنها أطعمة قليلة المُغذيات"؛ كما تقول باسريشا.

ماذا يعني الفودماب؟

بحسب "كليفلاند كلينك" فإن الفودماب (FODMAP)، مصطلح صيغ من الحروف الستة الأولى لمكونات الأطعمة التي تحتوي على "كربوهيدرات قابلة للتخمر"، وهي:

السكريات القليلة السكاريد (الموجودة في البصل والثوم والقمح والفاصوليا وبعض البقوليات). السكريات الثنائية أو اللاكتوز (الموجود في منتجات الألبان). السكريات الأحادية أو الفركتوز (الموجود في بعض الفواكه والعسل وشراب الذرة عالي الفركتوز). كحولات السكر الطبيعية (الموجودة في الفواكه والخضروات، والتي يتم إنتاجها صناعيا كمُحلّيات).

وجميعها سكريات تسبب اضطرابا في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، وخصوصا للمصابين بمتلازمة القولون العصبي، واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

حيث لا يتم امتصاصها بشكل جيد – لأنها من الألياف – حتى تصل إلى الأمعاء الغليظة (القولون)، فتتخمر بسرعة وتسحب الماء إلى الجهاز الهضمي، مُسببة الشعور بعدم الراحة وألم البطن والانتفاخ والإسهال؛ وهي أعراض قد تبدأ في غضون 30 دقيقة فقط من تناول الشخص لهذه الأطعمة.

روتين مثالي لراحة القولون العصبي

تقول الدكتورة باربرا بولين، وهي طبيبة نفسية صدر لها عدة كتب حول التعايش مع متلازمة القولون العصبي؛ "إن تحديد الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة أو عالية من الفودماب، يمكن أن يُحدث فرقا في التعامل مع الانزعاج الناتج عن الغازات وآلام البطن".

موضحة أن "الأطعمة عالية الفودماب" تتسبب في مستويات أعلى من الاضطرابات الهضمية، وتنصح بتجنبها أو الحد منها، واتباع "نظام غذائي منخفض الفودماب، كروتين مثالي للحد من أعراض القولون العصبي".

أطعمة عالية الفودماب

وهي أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات القابلة للتخمير، ويجب على من يعانون من مشاكل في القولون تجنبها، وتشمل:

الفواكه، مثل التفاح والمشمش والتوت الأسود والكرز والمانجو والخوخ والكمثرى والرمان والبطيخ، والفواكه المجففة والمُعلبة.

الخضراوات، وفي مقدمتها الثوم والبصل، ثم الخرشوف والبنجر والبروكلي والكرنب والفطر والبامية والبازلاء.

منتجات الألبان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات القابلة للتخمير (بيكسابي)

الحبوب والبقوليات، مثل القمح والشعير والكسكس​ والسميد؛ الفاصوليا بأنواعها، والحمص والعدس وفول الصويا والبازلاء المجففة.

اللحوم المُصنّعة ومنتجات الألبان، مثل الحليب (البقري، والماعز، والأغنام)، واللبن الرائب والقشدة والكاسترد والآيس كريم، والجبن الطري مثل القريش والريكوتا، والزبادي العادي واليوناني.

المكسرات، وتقتصر على الكاجو والفستق.

أطعمة منخفضة الفودماب

وهي أطعمة بها نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للتخمير، تجعلها أقل تسببا في أعراض مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال، بشرط الاعتدال في تناولها؛ وتشمل:

الفواكه، مثل الموز والكنتالوب والتوت الأزرق والعنب والكيوي واليوسفي والبرتقال والأناناس والفراولة.

الخضراوات، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو والجزر والبقدونس والكرفس والخس، والباذنجان والفاصوليا الخضراء، والسبانخ والطماطم والكوسة.

الحبوب، مثل الشوفان والذرة والأرز البني، والأطعمة الخالية من الغلوتين.

منتجات الألبان وبدائلها، بما فيها حليب اللوز، وحليب جوز الهند (بحد أقصى نصف كوب)، والجبن الصلب والزبدة، والحليب الخالي من اللاكتوز، والموزاريلا والزبادي.

المكسرات والبذور، وتشمل اللوز (بحد أقصى 10 حبات)، والبندق (بحد أقصى 10 حبات)، والجوز والمكاديميا، وبذور الشيا واليقطين وعباد الشمس.

المكسرات من أبرز الأطعمة المنخفضة الفودماب (بيكسابي)

المُحليات، وتشمل الجلوكوز والسكر البني وسكر المائدة والشوكولاتة الداكنة؛ بشرط الاعتدال.

اللحوم والبروتينات، مثل لحم البقر والضأن، والرومي والدجاج والمأكولات البحرية والبيض.

كيفية اكتشاف أطعمة الفودماب المسببة للاضطرابات

لأنه لا يكون من الواضح دائما، أي نوع منها يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي المزعجة؛ ينصح الخبراء بالتخلص من جميع أطعمة الفودماب بالكامل لمدة أسبوعين على الأقل، ويُفضل أن تمتد إلى 3 أسابيع؛ قبل البدء في تناول طعام واحد من الفودماب في كل مرة.

فإذا كان هذا النوع من الطعام الذي تم تناوله يسبب اضطرابا، فسوف يظهر ذلك بسرعة، مما يُسهّل التعرف عليه واستبعاده؛ وهكذا، في غضون أسابيع قليلة، يمكن معرفة الأطعمة المسببة للأعراض، ومن ثم يجب تجنبها.

مع ملاحظة أنه "من الجيد لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي، تجنب الأطعمة المصنعة، بسبب الفودماب المضافة إلى مكوناتها".

المصدر: الجزيرة

كلمات دلالية: حراك الجامعات حريات الاضطرابات الهضمیة القولون العصبی الجهاز الهضمی من الغلوتین نظام غذائی یعانون من تحتوی على

إقرأ أيضاً:

مرضى الضغط ممنوعين من بعض الأطعمة في رمضان.. نصائح لصيام آمن

خلال شهر رمضان، يحتاج مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى اتباع نظام غذائي متوازن لتجنب أي مضاعفات صحية.

أطعمة يجب على مرضى الضغط تجنبها في رمضان 

ويجب على مرضى الضغط الالتزام بنظام غذائي صحي يساعدهم على الصيام بأمان دون التعرض لأي مضاعفات، وفقا لما نشر في موقع “ميديكال نيوز توداي” الطبي.

كيف تقلع عن التدخين في شهر رمضان؟.. اتبع الإرشاداتأحترس.. كيف تؤثر الشعرية "الجاهزة" على الصحة الإنجابية؟

وفي هذا السياق، ينصح الأطباء بتجنب بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل في الجسم. ومن أبرز هذه الأطعمة:

ـ الأطعمة المالحة والمخللات :

تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتباس السوائل، وهو ما قد يؤدي إلى إرهاق القلب.

ـ المعلبات واللحوم المصنعة :

مثل اللانشون، السجق، والبرجر، حيث تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والمواد الحافظة التي تؤثر سلبًا على صحة مرضى الضغط.

ـ المقليات والأطعمة الدسمة :

مثل البطاطس المقلية والوجبات السريعة، حيث تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

ـ المشروبات الغنية بالكافيين :

مثل القهوة والشاي الثقيل والمشروبات الغازية، حيث قد تتسبب في زيادة معدل ضربات القلب ورفع ضغط الدم.

ـ الحلويات الغنية بالسكر :

وتشمل الحلويات في شهر رمضان، مثل: الكنافة والقطايف، حيث يؤدي الإفراط في تناول السكريات إلى اضطراب ضغط الدم وزيادة الوزن، مما يضر بصحة القلب.

ـ المشروبات الغازية والعصائر الصناعية :

وتحتوي على نسبة عالية من السكريات والصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع الضغط وزيادة خطر الإصابة بمشاكل القلب.

ـ الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة :

وتشمل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة، مثل: الزبدة والسمن الصناعي، حيث تزيد من نسبة الكوليسترول الضار، مما يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.


لفطور صحي لمرضى ضغط الدم في رمضان 

ـ تناول كميات معتدلة من السوائل لتجنب الجفاف، مع التركيز على الماء والعصائر الطبيعية بدون سكر.

ـ الاعتماد على الخضروات والفواكه الطازجة، خاصة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز، التمر، والخضروات الورقية.

ـ اختيار مصادر البروتين الصحية، مثل الدجاج المشوي، السمك، والبقوليات.

ـ استبدال الملح بالأعشاب والتوابل الطبيعية مثل الليمون، الكمون، والكركم لتعزيز النكهة دون التأثير على الضغط.

أطعمة يجب على مرضى الضغط تجنبها في رمضانمن هم مرض الضغط ؟

ويعتبر مرضى الضغط هم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع أو انخفاض غير طبيعي في ضغط الدم، مما قد يؤثر على صحتهم العامة ويتطلب متابعة طبية مستمرة. 

وينقسم اضطراب ضغط الدم إلى نوعين رئيسيين:

ـ مرضى ارتفاع ضغط الدم (Hypertension):

يحدث عندما يكون ضغط الدم أعلى من المعدل الطبيعي (عادةً أكثر من 130/80 مم زئبق)، ويعرف بـ"القاتل الصامت" لأنه قد لا يسبب أعراضًا واضحة، لكنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، والفشل الكلوي.


ـ مرضى انخفاض ضغط الدم (Hypotension) :

ويحدث عندما يكون ضغط الدم أقل من 90/60 مم زئبق، وقد يؤدي إلى الدوخة، الإغماء، وضعف الدورة الدموية في الأعضاء الحيوية.


كيف يتعامل مرضى الضغط مع الصيام؟

ـ مرضى الضغط المرتفع: يُفضلون تقليل تناول الملح، والحرص على شرب كمية كافية من الماء، وتجنب الأطعمة الدهنية والمقلية.

ـ مرضى الضغط المنخفض: يُنصحون بتناول وجبات غنية بالسوائل، الملح الصحي، والأطعمة التي ترفع الضغط مثل التمر والمكسرات.

لذلك من الضروري على مرضى الضغط استشارة الطبيب قبل تغيير العادات الغذائية أثناء الصيام خلال الشهر الكريم.

مقالات مشابهة

  • مرضى الضغط ممنوعين من بعض الأطعمة في رمضان.. نصائح لصيام آمن
  • مش العصبيين والمتوترين .. هؤلاء الأكثر عرضة للإصابة بـ القولون العصبي
  • مشروب رمضاني يساعد في علاج القولون العصبي والإمساك02
  • 5 أطعمة تسبب الإمساك تجنبها في رمضان
  • أطعمة ومواد غذائية تسبب قرحة المعدة
  • نصائح لتجنب انتفاخ البطن وعسر الهضم في رمضان
  • ما تأثير الصيام على مرضى «القولون العصبي»؟
  • 3 أطعمة يمنع منعا باتا تناولها بعد القهوة مباشرة في رمضان.. تعرف عليها
  • أطعمة تقضى على جرثومة المعدة| الفراولة والتوت أبرزها
  • معلومات تهمك.. ما تأثير الصيام على مرضى “القولون العصبي”؟