أطباء يكشفون الفرق بين السكر العادي وسكر الفواكه.. أيهما أكثر ضررًا؟
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
كثر الحديث في الفترة الأخيرة عن عدم فائدة الفواكه كما يعتقد لأن السبب الرئيسي يكمن في احتوائها على الفركتوز والغلوكوز والسكروز (السكر العادي) وغيرها.
واستنادا إلى ذلك فإن الفواكه غير صحية وضارة، لأنها تسبب زيادة الوزن وتطور النوع الثاني من داء السكري وبالتالي تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية، ولكن هل هذا صحيح فعلا؟
وفقا للخبراء، نعم تحتوي الفواكه على السكر، ولكن ليس دائما بكمية كبيرة، كما أن سلوك السكر الموجود في الفواكه مختلف عن السكر المصنع الذي يضاف إلى الشاي والقهوة والعصائر والمياه الغازية المحلاة وغيرها.
ويقول الطبيب قسطنطين سباخوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي: "جميع السكريات ضارة، ليس فقط من حيث كميتها، بل وبنوعيتها أيضا وسرعة امتصاصها في الدم. لذلك يعتبر "السكر السائل" الموجود في المشروبات الغازية المحلاة والعصائر وغيرها من المشروبات الأكثر ضررا، لأنه ذائب وتمتصه الأمعاء بسرعة، لذلك بعد تناول هذه المشروبات يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة كما هو الحال لدى مرضى السكري، فيفرز البنكرياس الأنسولين بكميات كبيرة، ليتحول الفائض إلى دهون، ما يؤدي إلى السمنة أولا، ومن ثم إلى النوع الثاني من داء السكري".
واستنادا إلى ذلك: - القاعدة الأولى - السكر الموجود في منتج صلب أقل ضررا من السكر المذاب. أي أن عصير الفاكهة أسوأ من الفاكهة الكاملة.
القاعدة الثانية- كلما كان هضم المنتج أسهل، كلما ارتفع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع، وتوفر الألياف بنية خلوية للفواكه مستقرة، لذلك تطلق السكريات ببطء وتساهم البكتينات في تأخير عملية الامتصاص أيضا وبالإضافة إلى ذلك تحتوي الفواكه على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المفيدة التي لا توجد في المشروبات والأطعمة السكرية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفواكه الفركتوز الغلوكوز زيادة الوزن تصلب الشرايين احتشاء عضلة القلب الجلطة الدماغية أمراض الجهاز الهضمي السكريات مضادات الأكسدة
إقرأ أيضاً:
“آبل” تطور تطبيق صحي بالذكاء الاصطناعي
المناطق_متابعات
تعمل آبل على إعادة تصميم تطبيق الصحة عبر إدماج تقنيات الذكاء الاصطناعي لتقديم استشارات صحية متقدمة تحت مشروع “Project Mulberry”.
وتتضمن التحديثات وكيل ذكاء اصطناعي يتيح محاكاة دور الطبيب، ويوفر توصيات صحية مبنية على بيانات المستخدم، ومقاطع فيديو تعليمية يقدمها أطباء متخصصون.
أخبار قد تهمك آبل تستحوذ على Pixelmator.. بديل فوتوشوب في قبضة آبل 2 نوفمبر 2024 - 12:50 مساءً آبل تعلن عزمها دعم قطع الغيار من الجهات الخارجية 28 يونيو 2024 - 9:23 صباحًاويركز التطبيق الجديد على تتبع النظام الغذائي وتصحيح التمارين الرياضية باستخدام كاميرا الجهاز، ومن المتوقع إطلاقه مع iOS 19.4 في الربيع أو الصيف.
وتوظّف آبل أطباء لتدريب الذكاء الاصطناعي وتخطط لافتتاح استوديو لتصوير محتوى تعليمي في كاليفورنيا وتأتي هذه المبادرة لتعزيز خدماتها الصحية الرقمية وإدماج الذكاء الاصطناعي بعد تأخر إطلاق ميزات جديدة.